Borsch Ukrainian

Borsch Ukrainian, dilxweş, dewlemend, tamxweş dikarin ji bo taştê, şîv û şîv bê xwarin. Platek borsch dê yekem, duyemîn û sêyemîn bi hev re cîh bike. If heke hebên tewandî tenê bi şîrê nû hatine xemilandin, û roja din tama ne wek hev e - wê hingê burkaya Ukraynî dikare ji bo hefteyek bi tevahî were pijandin, û her roj ew ê, bi israr, tamxweş bibe!

Borsch Ukrainian

Borscht ya rastîn a Ukrayna xwarina sereke ya yekem e, û her kesê ku dizane ku meriv çawa çawa cook dixwîne ew bi sernavê rûmet a hosteyekî rastîn (an şefafek) ye. Boêdibe ku şûştina xwarina qehweyî ne ewqas dijwar e ku dibe ku çêbikên destpêka difikirin. Tenê demjimêrek - û malbata we ji bo çend rojan vexwarinek xweş tê pêşkêş kirin.

Lê, ji bo ku bursa we ya Ukraynî tam û bedew, xweşbîn û xweşik xuya bike, hûn hewce ne ku nuwazeyên piçûk lê girîng ên amadekirina wê zanibin. Van sirên piçûk ên "borscht" ku hem ji bo destpêk û hem ji bo pisporên xweyên ceribandî dikarin kêrhatî bin, ez ê nuha bi we re parve bikim.

Borsch Ukrainian

Borsch xwedan taybetmendiyek balkêş e: her xaniyek xwedan xwedan xwe heye, bi bîhnek bêhempa. Ku ne be jî du kes li gorî heman çîmentoyê bi heman pêkanîna amedê re borscht çêdikin, her yek dê xwedan cûreyek cûda be. Are li ser borsch Ukrainian pir sade hene.

Hûn dikarin fasûlî dewlemend bi goşt - an jî lewaz, lê wekhev dil - bi fêkiyan re çêbikin; Hûn dikarin li ser sûkê fêkî an mirîşkê rûnê; pir tamxweş û hêsan - a "ciwan" havîngeha havînê ya ku ji fêkiyên destpêkê tê çêkirin ... Lê niha ez pêşniyar dikim ku hûn pêşniyara klasîk a borscht ya Ukraynî fêr bibin.

Perçeyên ji bo Borsch Ukrainian

Ji bo 3-3.5 lître av:

• 300 g goşt, pork an 2-3 lingên mirîşkê;
• Nîv şûşek fêkiyên fêkî;
• 5-7 potikên navîn;
• 1-2 karrotên navîn;
• 1 pîvaz;
• Serê piçûk ê hebikê spî an nîvê piçûk;
• 1 beetroot (beetroot) - bê guman ronî, xweş!
  Dema ku hûn li sûkê hilbijêrin, çermê biêşînin: rengek rengek zirav nexşe, hûn hewceyê kûr, burgundy. Hingê dê borscht di rengê saturated de derkeve.
• Paste Tomato - 1-2 tbsp.
  Hûn dikarin 2-3-an jî bi domanên taştê an fêkî ve bidin hev, wan felq bikin, rijînin ser heval û hûr bikin û dûv re jî bi perçek bixin. Mezin, ava sêvê ya domandî heye: Bûken ku jê re hatî çêkirin li ser wê saxlemtir û xwezayî ye, ji bo zarokan - bijareya herî guncaw.
• 1 tbsp bi xwê bi jorîn;
• 1 tbsp 9% pincarê;
• 1-2 cûrbecûr tirên;
• Twend gûzên xasikên maran, dill, an sira kesk.

Hilberên ji borska Ukrainian

Rêbaza amadekirina borsayê Ukrainian

Em dest bi xwarina bi fasûlî û goşt re dikin, ji ber ku ew ji hilberên din dirêjtir in. Ew çêtir e ku fasûlan bi rengek cûda zirav bikin, û dûv re jî lê zêde bike. Ev bi taybetî ji bo celebên tarî rast e - fasûlî qehweyî dide brothê rengek tarî.

Ji ber vê yekê, fêkiyan bi nîv saetê di nav ava sar de paqij bikin, û dûv re di nav heman avê de bicîh bikin ku li ser germahiya navîn bisekinin heya nerm. Beans dê di 40-45 hûrdeman de amade bibin. Em bi serdemî di binê çermê de digerin û wekî ku hewceyê avê zêde bikin.

Soak Beans

Goştê di parçeyên piçûk de derxînin, di nav piçek piçûka sar de bixin û heta ku ziwa bikin. Avê yekem bi hev re bi ava fêkiyan re bişon, ava paqij derxînin û danîn da ku ji bo 30-35 hûrdeman bi hûrgulî piçûktir bixin. Di vê navberê de, sebzeyan biqelînin û paqij bikin.

Me goşt xwar û danîn da ku em bikin

Bi gelemperî ez benîştên Ukraynî bi fasûlî û sihikê tirşikê dixemilînim, bi rengek zêrîn xweşikî didim we. Lê di heman demê de vebijarkek pirtir jî heye - borsch bêyî tirşik di nav broth. Heke hûn di rûnî de perçek baş a goştê piçûktir, an lawazek piçûkek piçûk rûn, hingê hûn dikarin di nav perçan de bêyî ku frîj bibin karrot û hêşînek zêde bikin. Lê borikê Ukranî li ser fêkî û bê goşt dilxweş dibe.

Ji bo firkirinê bikin, rûnê tîrêjê di nav panek de germ bikin. Sêvê di nav perçeyên piçûk de derxînin, wê di nav panikê de derxînin û, tevlihev bikin, 2-3 hûrdeman derbas bikin. Pêdivî ye ku serî nexin, lê piçek zelal û nerm bibin.

Sêvê fêk bikin û fêk bikin Kewrikên felqî bi pîvazan ve birijandin Di encama tîrêjê de fêkiya tomato an fêkiyan tomate bikin

Karsazên hûrkirî li ser kevokek hevrêzî bikin û li ser porê zêde bikin, tevli bikin. Coupleend heb hûrdeman bikelînin û tomato zêde bikin.

Heke we paste tomar hilda, wê hingê hûn dikarin tevlihev bikin û wê bizivirin, û heke ava sêvê an tomarokên mashed, hûn hewce ne ku hingiv li ser germek kêm rawestin, da ku mîqyasa zêde av bide.

Potatîk di nav nan de zêde bikin

Gava ku goştê 30-40 hûrdeman tê çêkirin, avê di panikê de zêde bikin, wê bi filling tijî bikin, hêşînahiyan bavêjin, hêşînayî, tevlihev bikin, bi lêdanê vekin.

Kulikê li ser panêlê zêde bikin

Naha em ê di zikhev de hemî malzemeyan zêde bikin. Qotan bikelînin - bi gûzê hûrdûr hûr bikin. Dema ku av dîsa dest bi avdanê bike, şorikê li panikê lê zêde bike, dîsa tevlihev bike û raxe.

Tîrêjan zêde bikin

Gava ku kahîn 2-3 hûrdeman tê hildan, firingî zêde bikin, dîsa tevlihev bikin. Ev çiqas xweş e, sor-zêrîn a borsaya me ya Ukraynî bûye. It ew ê hîn xweştir jî be!

Bo 5-7 hûrdeman dîwêr bikelînin, ji bîr nekin xwê

Wext tê xwarina borscht: Min tamek xwê xwê rijand li ser 3-3.5 lître av vekir û tevde.

Piştra borsayê bi 5-7 hûrdeman re kelê bikelînin, û di vê navberê de çakûçê li ser hevîr qaqilk bikin - divê di dawiya çîçek de were zêdekirin da ku şorbe ronahî bimîne.

Di heman demê de veşartiyek kulîlk jî heye: Li panek fêkiyan qefilandî bixe, yekser ava vexwarinê ji% 9 pûçê lê zêde bike û tevlihev bike. Hûn guman dizanin ku pincarê wekî rengdêrek rengdêran tê bikar anîn - dema ku kincên nû têne rijandin, hêkên Pasîfîkê boyax dikin - û di borscht de jî. Naha boriya Ukrayna mezin nabe, lê rûkel dimîne!

Keviran zêde bikin Keviran zêde bikin Borsch hiştin ku çend hûrdeman din jî cook bikin

Ronahiyê kêm bikin da ku şor bi hêdî hildiweşin, û 2-3 hûrdeman bikelînin. Ew dimîne ku hingiv û zeviyên wê zêde bikin. Erzantirên zêde - îsotên daran, pelên bayê - dikare werin danîn, lê qeşengên Ukranî bêyî wan baş e. Lê kifşek an du çîçek, ku li ser fêkî çîlekî veqetandî û were lê zêde kirin, ew ê aramî, aramî û aramî bi taybetî jîyana xwe bide, û di demsala zivistanê de ew ê li dijî sermayê biparêzin.

Ger kesek di malbatê de (nemaze zarok) hez nake ku di nav banê xwarinê de çêl bixwin, wê hingê hûn dikarin bi vî rengî pêvekek kêrhatî "di maskekê de bikin".

Di dawiya dawîn de, hêkên nû çêdikin

Ensivikên qurmikandî û qurmikî yê kevçî di devika Ukranî de zêde bikin, 1-2 hûrdeman hûr bikelînin, da ku vîtamîn werin parastin û şorbe ne bixwin, wekî ku diqewime heke hûn fêkiyên xav radikin û qeşekê nexin, û bizivirin. Borsch Ukrainian amade ye!

Borsch Ukrainian

Servîsa Ukrainiankraynayê bi kasa tirşikê ya xweşik re bişînin. Especially bi taybetî bi nanê tirî re tamxweş e, ku çermê ku bi xalîçê re tê şilandin.

Bon appetit!