Recipesêwazên ji bo amadekirina quinceya japonî ji bo zivistanê wekî pêngavek navber ji bo xebata vê fêkiyê tê bikar anîn. Fêkiyek exotic ku wekî apple xuya dike pir hişk û şor e, ji ber vê yekê, raw ew di praktîkî de ji bo vexwarinê ne maqûl e. Lê jam dikare ji bo birincê, xemilandina kelûmêran de were bikar anîn û hîna jî tenê çay zêde bike.
Veşartinên bi xebata japonî re
Hemî şîpên kevneşopên sûkê yên ji bo zivistanê çend taybetmendiyên hevbeş hene:
- Berî karanîna, fêkiyê divê bêne dar kirin. Lê avêtina wan ne hewce ye. Li ser van tovên, hûn dikarin bîhnek dermanî ya bi aramek ronî ya fêkiyê çêbikin.
- Ji bilî tov û hundur, ne hewce ye ku appleya biyanî were pez kirin. Kundir û mêşhingiv wekhev in, lewra shell dê di amadekirina workpiece ya ji bo zivistanê re tune.
- Fêkiyên bêkêmasî qet di nav rezberên ji quizya japonî de nayê bikar anîn. Hê jî plan dikin ku hûn çêkirina kompostê çêbikin, quince divê li dabeşan were qut kirin.
- Ji bo amadekirina xwarinên ji quinceya japonî, hûn ê hewceyê şekir bibin, ku dikare rûnê zehfê veşêre, û di heman demê de arîkariya xwarina alîkariyê ya ku dirêjtir bimîne jî hewce dike. Lêbelê, naverokên rastîn ên pêşniyarê ne hewce ne. Heke hûn şirîn hez dikin, hûn dikarin bêtir şekir zêde bikin.
Blancên quince pir aromatîk in, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku wan di nav rezikên tixûbdar ên hişk de hilînin. Paqijk çêtirîn piştî dermankirina germbûnê tête parastin, lê beşek ji sîteyan bi karanîna parçeyên xwerû vedihewîne.
Jamawa jam çêbikin?
Tevî tama tirşikê û pîvaza felqî, rehmên jam jam ji ceribandinên fêkiyên din cûdahî nînin. Berî ku çêkirina xwarinê, pêdivî ye ku hûn appleyên biyanî derxînin, perçeyên zalimkirî birrînin, heke hebe, fêkiyan bişon û hundurê bavêjin. Then piştre firîna xeyalê dest pê dike.
Qijikê japonî di sîr
Receta kevneşopî ya amadekirina quinceya japonî ji bo zivistanê, ku dê hewce bike:
- fêkiyên quince, fêkiyên dirûnê, kub an perçeyên piçûk;
- şekir di navberek 3: 2 de, ku beşa piçûkî fêkî ye;
- av, ji bo her kîlo fêkî - 3 lître avê.
Berî her tiştî, sîr amade ye. Ji bo ku hûn vê yekê bikin, şekir li avê zêde bikin û li ser germek navîn danin. Pêdivî ye ku mîkrob bi domdarî were şûştin heya ku şekir bi tevahî were veqetandin. Mîna ku şorbebek biçe, perçeyên fêkî dikare di nav xwe de werin birrîn.
Fêkiyên di sîrikê de divê li ser germek navîn rûnijin, piştî vê yekê konteynerê bi jam re ji stoveyê vekişîne û di 3-4 demjimêran de li germahiya odeyê were şûnda. Darbesta ku bi aramî tê hiştin dîsa li stûyê li ser germek navîn vedigere û tê gihîştinê. Pêvajoya bi serzêde kirin û gihîştina şilavê tenê 4 carî tête kirin. Ji bo pêncemîn carî, jam dikare çend hûrdeman were şûştin, da ku fêkiyan bi rengek nerm nerm be, lê nekeve nav refikê. Ji bo aroma zexm bike, lemon-1 lemon, ku bi pelçiqandê re hev qulandî ye, dikare li sîrikê zêde bibe. With digel xwarina paşîn, hûn dikarin keriyek dilopek vanillin zêde bikin.
Germa germ li ser kaxizên sterilandî yên hişk tête danîn û têne pîvandin. Pêvekên xebatê li cîhek tarî bêyî pêşnûyar bimînin. Heya ku kîsên bi jam re tevahî xweş bibin, hûn dikarin wan bi pêlek an kêşek kevin veşêrin.
Pênc deqîqe bêyî dermankirina germbûnê
Jam pênc deqîqan recîla ji quinceya japonî ya ji bo zivistanê ye, ku tenê ji bo çaya flavoring tête bikar anîn. Ji ber ku fêkî ji xwe pir hişk û hişk bimîne ku ew di nav desserts de zêde bike. Ji bo pênc hûrdeman hûn ê hewce bibin:
- dirûşmên quinceya nerm;
- di navbêna 1: 1 de şekir.
Felqên quince bi şekirê ve têne binefşandin: fêkiyek fêkî, çayek şekir. So wusa heya ku bank tijî ye. Layerertê paşîn dê şekir be. Jam tevahiya zivistanê di sarincê de tête girtin. Tê pêşbînîkirin ku testa yekem zûtir ji piştî 2-3 rojan bigirin, gava ku quxlê ava dest bi dest pê bike û bi şekirê re tevde bibe. Di şûna dirûşmên quince de, hûn dikarin ji navbên xerîb ji potikên masîhî re bigirin. Lê pîvaza şîrandî dîsa jî ne ji bo desserts amade ye.
Honandî Spî Jam
Vebijêrkek balkêş e ku ji fêkiyên quizya japonî re çi bibe dê jam hezek tamxweş û tendurist be. Ji bo pîvazek wusa hûn ê hewce bibin:
- fêkiyên quince di perçeyên piçûk de an panê fêkî;
- di navbêna 1: 1 de şekir;
- honandin bi rêjeya 1: 2, li ku piraniya fêkiyên birinc in;
- erzaq: kartamom, cinnamon, nutmeg.
Quince bi şekir ve tê hêştin. Di vê rewşê de, divê nêzîkî 2 demjimêran bisekinin. Di vê demê de, fêkî dê devê juê bide, lewra jam wê bixwezê xwe heye û av nayê xwestin. Mixabînek fêkî û şekir di kîsan de tête belav kirin da ku wan bi destê ¾.
Torgilkek di binê potek mezin de tê qefilandin, û jariyên jam diavêtin. Wê hingê hûn hewce ne ku av biweşînin da ku ew bigihîje berên zîvikan. Di vê rewşê de, jam li ser agir piçûktir 15 hûrdeman piştî şuştina avê. Hingîn tê nav qulikên germ têne qefilandin û bîhnek zêde tête, piştî vê yekê hûn dikarin jaran vesaz bikin û ji wan re "mayîn" bihêlin. Bi hev re bi quince, diranên birêkûpêk ên birêkûpêk dikare di kunan de zêde bikin.
Compote
Ji bo amadekirina kompostê ji quince ji bo zivistanê re, dê têra hejmarek mezin a fêkiyan pêwîst be. Ew zehf xweş û aromaya xwe didin, ji ber vê yekê jarî nîvê fêkiyan dagirtî ye. Di nav fêkiyê de, hûn ê hewce bikin:
- av
- şekir di navberek 200-300 g per 1 lître av.
Berî ku hûn li bankeyan quince belav bikin, hûn hewce ne ku ew hinekî qul bike. Ji bo vê yekê, fêkiyan 2 hûrdeman di nav ava kelandî de vediqetin. Ev dikare bi çolê de were kirin da ku pirsgirêk bi zuwa fêkiyan nebe. Piştre avê dikare were çêkirin ku meriv çêbike.
Dema ku quinceyê pijandî di kîsan de tê pak kirin, pêdivî ye ku şorbe were amadekirin. Bi serma hindik re, av û şekir têne gihanek. Pûç di cih de têxin felqên fêkî tê de, piştî dûvê ku ew dikarin werin rijandin û hiştin ku werin şûştin.
Di heman demê de di nav rêzên ji bo amadekirina quinceya japonî de ji bo zivistanê hûn dikarin marmalade, jelly, juice, ekstrakt û gelek xwarinên din bibînin. Hemû ji wan re pir aromant û bi acidbûna tûj derdikevin. Ji bo ku bîhnek bêhêztir bibe, tê pêşniyar kirin ku fêkiyan bi fêkiyên din û berikan re tevlihev bikin, ava lîmonê zêde bikin. Lê divê hûn tevahî şekir bi hingiv li şûna honê nexin heke we jixwe we biryar girtiye ku hûn ji quince japonî re çi bikin. Di dema dermankirina germê ya fêkiyan de, cîhvekirinek wusa dê bandorek neyînî li ser rewşa hingiv û tama xwêya bixwe dibe.
