Kulikê ciwan schnitzel

Wheni ku ji giyayên ciwan gava ku her kes berê xwe da salixên biharê yên kesk û giyayên sivik tije xwar? Schnitzels-ê cûrbekirî biceribînin - xwarinek havînek ecêb: hêsan û zû, saxlem û tam.

Bi gelemperî schnitzel ji goşt tête çêkirin, fêkiyên hêk di nav hêk û kumikê de digirin. Lê heger mala we - hezkirên goşt, û hûn dixwazin wan fêkiyan bixwezin - ji wan re schnitzels ji golikan pêşkêş bikin! Xaniyan tewra wê tavilê fam nekin ka kîjan perçikên devê avê hene ku ew di şikilek rosî ya hişk de ne. When gava ku ew ceribandin, ew ê lêzêdeyan bixwazin!

Kulika ciwan ji bo schnitzels çêtirîn e: pelên wê zûtir ji kahîneya hişk a darên berê çê têne çêkirin, ji ber vê yekê schnitzels bi taybetî nermî ne. Her çend, heke hûn wekî şîretê hez dikin, hûn dikarin di destpêka havîna havînê de, lê di tevahiya salê de, schnitzels-ê golikan tûj bikin - tenê kabika dereng dirêjtir bikelînin.

Ingredients

Ji bo 5-6 perçe -
serê nîvê piçûk ê cirka ciwan;
100 g nan nan;
2 hêk
Salt - li gorî tama te;
Ji bo qirêjkirinê - rûnê nebatî;
Ji bo xizmetkirinê - xilas an pîvaz şor.

Ingredients for Schnitzel Young Cabbage

Xwarina Schnitzel ji Xwarina Ciwan

Schnitzelsên golikê dikarin di çend guhertoyên amade de bibin: nîskên nanê qulandî - li ser stû an bêyî wê; an di forma zerfên bi dagirtinê de (dema ku şekir an ham wek pelên kaxezê di nav pelên zûçandî de têne xemilandin û tê tewandin). Em yekem vebijarkî tercîh dikin - gûzek di nav hêk û pelikan de. Tevî pêkanîna kêmtirîn ya malzemeyan, xwaringeh derdikeve - hûn tiliyên xwe lîn dikin!

Du heb pelikên jorîn ji kumikê rakin, serê şilikê rijandin û birijînin nav hûrikan - qulikên bi qasî 2 cm quriş li perçeyek berfireh, hûr bibin navîn. Ez pêşniyar dikim ku rahêjin rûbarê rasterast bi stûnek veqetînin - pel dê li ser wê bên girtin, da ku schnitzel neyê hilweşandin. To xwarina wê hêsantir e: li ber deriyê ku kobik tê girtin (wek goştê mirîşkê li ser hestiyê) ye, û kêzik bixwe nayê xwar kirin - ew zexm e, û nitratên serî di wê de digire.

Serê kokê li ser perçeyan dabeş bikin

Ger serê mezin e, her sepandin dikare li du beşan were birrîn. Lê di heman demê de, nîvê duyemîn, ku bêyî stûyê xwe, dê li pelçikên darê bişewite. Ji ber vê yekê, ew hêsantir e ku meriv piçek piçûk bikar bîne da ku schnitzels tevahî, nehênî derkeve.

Kulîlkên fêkiyan di nav ava kelandî de bikelînin û bixin. Kulika ciwan ajal nakin, wekî din dê belav bibe: 2-3 hûrdem bes in. Lemeya kevn a hûrdemê, 5 hûrdeman hûrdikir.

Kulikê zexm bikin

Kulikê zeytê ji nav pan derxînin

Bila avê ji kabloyê derxînin û bibin şil

Gava ku hêşîn dest pê bibin nerm dibin, bi hûrgulî bi dirûşmek hûrkirî bi hûrgulî bikişînin û wan bi hevalek re veguhestin da ku ji bo avakirina avê Dûv re em wan li ser çargoşe an rêgezê xistin - bila ew baş bibin.

Em ê hilberan ji bo şikilandinê amade bikin: di nav pêlekek kûr de, hêkan bi darikê bikujin û xwê zêde bikin, û nanên nan bi nan bixin nav kevçek piçûk.

Di rûnê rûnê rûnê de rûnê. Her parçeyek kabikê di navbera her du aliyan de di nav hêkek birêkûpêk de rûn bikin.

Bi hêkek vexwarinê bi hêkek vexwarin

Nanê nan di nan

Li ser panek xweş bi rûnê belav bikin

Dûv re, di herdu aliyan de jî, tarîfeya nan di nanikan didin. Dibe ku prosedur were dubare kirin - hingê hûn hîna dudilî dibin, wekî ku ji bo kîtikên Kiev - pirtir dirûsttir in ji yek pîvaz.

Kulîlka li ser herdu aliyan dirêj bikin ta ku qehweya zêrîn

Em hûrikên jêbirî yên kaxezê li ser tamek xweşandî têne belav kirin da ku qirikê bigirin. Ji bo çend hûrdeman li ser germek navîn bikirînin, dûv re bi spatula firehî li aliyê din zivirî û 2-3 hûrdeman din felq bikin. Gava ku schnitzels şîn dibin - li ser plakek rakirin. Ne hewce ye ku ji bo demek dirêj ve tir bikin - ew ne goşt e, golika birandî hema hema amade ye.