Ez ji we re şîret dikim ku hûn îsotên taştê li zivistanê di payizê de îsotên tije bikin, dema ku sebzeyên erzan in, û tama wan û pîvana wan gihîştiye nirxên herî zêde. Peppers dikare ji her rengî - kesk, sor an zer be, ev ne girîng e, ji ber ku di binê çalek sosê giyayên domdar de ew di bankan de hema hema ne diyar in.
Ji bo zivistanê îsotên tirşikê di nav sosê de dikinJi bo vê tezê, ez bi gelemperî jarsên piçûktir bikar tînim, ew hêsantir e ku meriv wan sterî bike. Bi gelemperî 4-5 îsotên mezinahî dikarin li yek konteynerek weha rûnin.
Ji bo xweşkirina van, van blokan wekî lecho ya klasîk a Bûlgarîyê xuya dikin; xwendevanên nifşê kevn, ez difikirim, qeşa xwe ji bîr nekiriye.
- Demjimêrdana xwarinê: 1 saet
- Kanî: 2 kanî bi kapasîteya 0,7 l.
Perçeyên ji bo zivistanê ji bo îsotên dagirtî yên di sosêya tomato de:
- 1 kg bîbera mîlî;
- 1 kg tomato sor;
- 0,5 kg onions;
- 1,5 kg carrot;
- 100 ml rûnê zeytê;
- şekir, xwê.
Rêbazek amadekirina îsotên têrkirî yên di zivistanê de ji bo zivistanê di salona tomato de ye.
Me tomarokên hişk, tewra jî pir rind dixin nav kevçek kûr, hingê ava tijî av têxe nav wê, 2-4 hûrdeman hiştin. Piştre me kevokek din ê ava sar danîn, rêzikên tomarandî di nav wê de danîn.
Domên zerfî da ku ew zer bikinBi kefek hişk em li ser piştê çikokek çê dikin, çerm hilkişînin. Nivîşk û sekana li nêzî wan bisekinin, fêkiyên tomato bi rengek zirav bikirtînin.
Kulîlkên îsotkirî yên qefilandîRûnê zeytûnê di nav rûnê an tiganek de ku bi aliyek bilind tê avêtin, bi domandî, îsot û şekirê hûrkirî hûr bikelînin. 15 hûrdeman bikelînin, heya ku girseyê veguherî nav qulikên qulikan.
Tomato StewEm zeytûnên kuncî çê dikin - qûçikên hûrkirî hûrkirî. Di nav rûnê zeytê de germ bikin ku ew biçe welatekî bibandor. Pêdivî ye ku qeşikan bibin caramelized, bibin şîrîn.
Pêçikên bixweKarrotên paqijkirî li ser mûzek kûçandî bişewitînin, di heman demê de rûnê rûnê rûnê bikişînin û simê bikişînin heya ku qada bi qasî 1 3 kêm bibe.
Dûv re pîv û sihik, xwê bihev bikin.
Kerîyên bizmarîEm bîbikek zirav digirin - dendik û goşt, bi piçûk. Topan bi stalkan ve bidin hev, tov bihurînin.
Pêşkêşkerê mêvanê şîrîn amade dikeBi germê bi qasî 2 lître avê germ bikin, îsotan hildin da ku bi tevahî di nav avê de bên hiştin. Ji bo 3-4 hûrdeman bişirînin, di nav sarincê de bi ava sar sar bibin.
Îsotê îsotê bikinÎsotên tirşikê pir nerm nekin û bi wan re tije bikin, da ku ew bibin gutta-percha û bi rengek xwerû dirûvê bixwazin (dema ku fêkiyan dagirin).
Îsotan bi goştê kuncî dagirtinEm ji bo parastinê konteynir amade dikin. Bankên bi kapasîteya 0.7 lître. Di çareseriya lawaz a soda bakingê bişon, dûv re li ser ava kelijî bavêjin û li ser zapûnê bisekinin. Em îsotên tije avêtin nav kortikan.
Jarsan bi îsotên dagirtî dagirtinBi sosê domandî tije bikin, bi kaxezek zirav û dirêj li tenişta dîwaran (di hundurê kanikan) de bi kêrê bigirin, da ku pêlên hewayê jê bibin. Ez bala we dikişînim ku xwê û şekirê gêjandî hem di sosikê domate de û hem jî di dagirtinê de diyar e, ji bo min, wekî di vexwendina jorîn de tête diyar kirin, bes e, lê hûn her gav şîreta xwe didomînin.
Karsaziyên bi îsotên ku bi sosê domandî tê dagirtin, derxîninKemberan bi kapikên zexîre bikişînin. Di nav panek mezin de me avê bi 40 pileya Celsius germ dike, xwarina konservatandî bixe, hêdî hêdî bi avdanê tê. Em ji bo 15-20 hûrdeman sterî dikin, hilkişînin, bicîh bikin, qirikê bizivirin.
Em kîsikên bi îsotên tirşikê di nav sosê de dikinDema ku xwarin tewandî hate sar kirin, îsotên dagirtî yên di nav sosê de ji bo zivistanê di sariyek sar de hilînin, li cihê ku dê bi rengek bêkêmasî were parastin heya demsala biharê di deverek +2 ta +7 derece.
