Stevia, an Honey Grass

Stevia kulîlkek kevneşopî ye ji malbata Asteraceae, pelên ku tê de glukozide (stevioside) hene, ew 300 carî ji saxrosê şîrîn e. Ev jimareya şekir ji bo her kesê re, bi taybetî yên kesên bi şekir û obus zêde ne kêrhatî ye. Ne şaş e ku nebatê ku ji Emrîka Başûr (Paraguay) ji me re hat, digerin gelek baxçevanên mezin bikin. Tenê li vir ramana teknolojiya çandinî ya stevia ji bo her kesî ne rast e.

Stevia hon, an giyayê Honey (Stevia rebaudiana) - cûreyek nebatên genê Stevia (Stevia) Astrovic, an malbata Asteraceae.

Stevia ji Se tovan mezin dibin

Germahiya herî xweş a axê û hewayê ji bo mezinbûn û geşedana steviya hêjayî 15 ... 30 ° C germê ye.

Li welatê me, stevî tête tercîhkirin ku wekî nebatê salane mezin bibe. Pêşîn, tov têne amadekirin (tov heya heya nîvê gulanê têne çandin), dûv re du meh mûh di nav xanikê de têne çandin. Lêbelê, ez tercîh dikim ku stevia di cih de - di pûtikan de rûnê steviyayê. Pêdivî ye ku di binê potê de deriyek hebe, digel vê yekê, ez qehweyê bi kîsek 3 cm gûzê davêjim, piştê jî sand. Ez ji bo stevia ji axa baxçe û humus an teyra nizm (3: 1), pH 5.6-6.9 (bêalî) berhev dikim.

Kevirên Stevia pir piçûktir, 4 mm dirêj, 0.5 mm dirêj in. Ji ber vê yekê, ez wan nêz nakim, lê tenê wan li ser rûyê erdê nermînkirî davêjim, dûv re wan ava bikim. Ez hebên hêşînahiyê bi dara gûzê ya zelal, şûşek plastîk an fîlimê vedihewînim û germê dixemilînin (20 ... 25 ° C) Di van şertan de, stevia piştî 5 rojan derdikeve. Ez fûarê di nav ronahiyê de didomînim, lê di bin çengek de. Piştî 1.5 meh piştî germkirin, ez hêdî hêdî jar hûrdanê jibo hiltînim, di dema hefteyê de ez hînî nebatan dikim ku bê stargeh bijîn. Hêzandina nehsên bê streh û ez veguhestim ber dîwarê ku ji tavê tîrêjê ronî ye.

Piştî ku ez stargehê ji nebatan derxim, ez piştrast dikim ku ax ziwa nabe (divê her gav pir zêde şil bimîne). Ji bo ku hewa xwe tewandî bim, ez rojê bi du-sê caran rojê bi nebatan li avê germ têm. Dema ku nebat zêde dibin, ez potikan di serşokê re vediguhêzim. Ji meha duyemîn piştî derketina tovên stevia dest pê dikim, ez her du hefteyan carekê didim wan, li ser kîmyewîyên mîneral û organîk diguhezim. Nermbûn per 10 l: 10 g her yek ji% 34 nitratê ammonium û 40% xwê potassium, 20 g superfosphate dualî. Mullein I bi cûrbecûr 1:10 vedim. Ji hêla payîzê ve, nebat digihîjin 60-80 cm.

Stevia belav bi qutiyên

Heke hûn nekarin tovên nû bikirin, hingê ez bê guman ji bo zivistanê gelek kevirên bi stevia, yên ku ez li malê didim hiştin û ji bo qutkirina gûzên kesk bikar tînim, wek amûran dixim.

Kulîlkek kesk bi gul û pelên kesk beşek ciwan e. Ez wan ji nebatên xweş-pêşkeftî, tenduristî Stevia, ku temenê wan herî kêm du meh e, vedibêje. Dema herî rastîn ji bo qutkirina qutan ji nîvê gulanê heya destpêka hezîranê ye.

Ez fîşekan dixemilînim da ku stûnek bi du an çar pelikan li ser pîvaza stevia ya zikê de bimîne. Dûv re ji gulên ku di axên axê de têne dîtin, heya payizê 2-4 gulan dirêjî 60-80 cm dirêj dibin, pelên ku dikarin ji bo xwarinê bêne bikar anîn.

Ji bo rooting, stalkek Stevia kesk divê sê û pênc navmalîn hene, ku top ji wan re, û tewra bêyî wan. Ez qefikên stevia di nav qalikek an enamel a konteynerê de bi avê an 1% şekirê çareseriyê (yek çayê per 1 lître avê) çêdike. Ez kovar bi materyalê reş re vedihewînim da ku tîrêjên rojê di nav xwe de nekevin: di tariyê de, qut ji darê çêtir çê dibin. Min kartonê li ser teniştê vekişand û bi niqteyên ku min lê danîn, da ku nîgarê xwerû yê bê binî di nav avê de were qefilandin, û pelên wê derneketine û li hewayê bimîne. Ez qefikên bi zelalek zelal an perçeyek pişkek plastîk ve zelal dike.

Ez piştî 3 rojan av diguhezim, û ji bo rooting çêtir rojê rojê ez sêwiyên steviyayê bi avê an çareseriyek şekir 1% vedim. Li germahiyek 18 ... 25 ° C, rovî di hefteyek de vedigerin. When gava ku ew gihîştin 5-8 cm (di nav du hefteyan de), ez Stevia li ser nivînek di xaniyek an sermayê de çandim û ji bo hefteyekê ez fêkiyan di bin fîlimê de didomînim. Berî ku tovên qutkirinê divê ax xerîb be.

Nebatên mezinan di tîrêjê de glycoside digirin. Lêbelê, stevia ciwan û qutiyên nekişandî di bin tîrêjên wê de dimirin. Ji ber vê yekê, ez nivînê bi garis an materyalê din tarî dikim. Ez axê bikar tînim û di heman awayî de ku ji tov tê mezin kirin, steyraya rûkenî digerin. Avê wekî hewce be, lê bi kêmî ve hefteyek carekê. 3 meh şûnda qulkirina pelçikên kesk, şaxên Stevia digihîje dirêjahiya 60-80 cm.

Avê siftê li ser sêvên stevia di ava nû û şilandî de bişo û 2-3 demjimêran biqedinim .. Ez înfazkirinê bikar tînim fêkî, qehwe, ceh, şekir.

Li ser berjewendiya stevia

Pelên Stevia 300 carî şekir şekir in û ji 50 lîreyan zêdetir sûd werdigirin ku ji laşê mirovî re hene: xwêyên mîneral (kalsîyûm, magnesium, potassium, fosfor, zinc, hesin, kobalt, manganese); vîtamînên P, A, E, C; beta-carotene, amino acîd, rûnên bingehîn, pektîn.

Yekbûniya stevia di navhevkirina vîtamînan û mîneralan de bi şînbûna bilind û naveroka kaloriya kêm de heye. Ji ber vê yekê, vexwarin û hilberên bi stevia tête bikar anîn ku di rewşek şekir de giraniya laşê kontrol bikin.

Wekî şirînavek, li Japonya bi berfirehî tête bikar anîn, û li Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê û Kanada ew wekî supplements xwarinê tê bikar anîn. Xebatên bijîşkî bi karanîna stevia ji bo dermankirina obes û hîpertansiyonê encamên baş nîşan dide.

Mîtolojî ya xeterên Stevia

Bi gelemperî, lêkolînek 1985-an li ser Internetnternetê tête gotin ku steviosides û rebaudiosides (di stevia de heye) ku dibe ku dibe sedema mutasyonan, û, wekî encam, kanserogjen dibin.

Lêbelê, gelek lêkolînên berfireh û berfireh nehatine piştrast kirin ku ev îdîa ne. Bi taybetî, di 2006-an de, Rêxistina Tenduristiyê ya Cîhanê (WHO) nirxandinek berfireh a lêkolînên ceribandinî yên li ser heywan û mirovan lêkolîn kir, û encamnameyek wiha pêk anî: "steviosides û rebaudiosides ne-toksîk in, genotoxicity of steviol û hin derîderên oxidative wê li vivo nehatiye dîtin." . Di raporê de her weha delîlên kansînoîzmiya hilberê nehat dîtin. Di raporê de her wiha taybetmendiyên bikêrhatî gotin: "stevioside di nexweşên bi hipertension û di nexweşên bi tipa 2 de şekir bandorek dermanolojîk destnîşan kiriye."

Materyal li ser çandiniya stevia tê bikar anîn: G. Vorobyova