Ev şêwazê xweşik û tamxweş, ku qet carî xemgîn nabe, ji hêla hilbijêrên mûz û gourmets ve tête hez kirin. Her gav xweş e ku meriv pê bibîne ka kaşokek sorikî ya sorikî ya mossê çawa diherike. Chanterelles têne çandin û hûrkirin, dirijandî têne pijandin û pûç kirin. Sorg û pîvaz têne amadekirin, bi por zêde kirin û bi pancakes tije kirin. Lê ji chanterelles fandî yên ku bi pot û havîn re têne çêkirin, ji xwaringehekê têr nabe. Bi hêkikên çîçikkirî ve çêjok jî delaliyek naskirî ye.
Chanterelle vulgaris. © StrobilomycesDi derbarê berjewendiyên chanterelles de
Chanterelle di vîtamînan de, hêmanên paşîn û amino asîdên de dewlemend e. Ji ber naveroka bilind a carotene saxlem, rengê carrotek sor e. Kezeb di pêşîlêgirtina nexweşiyên cûda de, di dermankirina kezeb, hepatît C, nexweşiyên çav de tê bikar anîn. Chanterelle alîkariya şerkirina enfeksiyonê dike, mezinbûna pir pathogenan asteng dike, û zexmkirina zexelê zêde dike. Tewra çend dehsalan berê, ew di daristanên me de xwarinek normal, belavkirî bû. ,Ro, li nêzîkî bajarên mezin, şantaj bûye rûkalek, wekî, bi rastî, mûçikên din ên hêja.
Chanterelle formosa, © Sava KrsticOnawa li ser malpera chanterelle mezin dibin?
Mezrûm û mirîşkên tehsî yên ku di zeviyên mezin ên mûzikê de mezin dibin, ji demek dirêj ve têne zanîn. Mêşên daristan hîn jî ne di hilberîna pîşesaziyê de ew qas ne gelemper in, lê xwedan kulîlkên darayî yên amator bi serfirazî moşenên kulîlk ên nîgaşî di kozikên xwe de mezin dikin: boletus, boletus, boletus. Antantal, ku genimê wî heta şêwazê cureyî heye, di nav baxçeyên sebze de mêvanek hindik e, lê heke hûn şertên pêwîst ji bo wê biafirînin, rast e ku meriv ji qutiya xwe dahatek baş bistîne.
Chanterelle cinnabar sor, © BobzimmerMûzika mûzikê ya chanterelle mycorrhiza digire - mûzîka mûzûmêl di pergala root ya darê de mezin dibe. Mycorrhiza damezirandinek simbiotîk e, nebat bi zikê çivîkan re peyda dike, mîkrojî ji kûrahiyên mêvanan re mîneral peyda dike, peydakirina rûnê baştir dike. Hevkarên çêtirîn ên chanterelle pine û baxçe ne, mêş çêdibe ku bi daran, bek û çend cûreyên din ên daran re hevkariyê bikin. Hewldan ku "hevalbendiyek" bikin bi daristanek daristanek bi darên baxçê re têkbirin.
Ji ber vê yekê, em şerta bingehîn dizanin, bêyî ku ne gengaz e ku foxek mezin bibe: nexşeyek mîkrok divê di bin dara hevalek deverek be. Heke tune tune, hûn neçar in. Ew çêtir e ku di daristanek mîkrok de darek ciwan hilbijêrin, tavilê bi mûzekelê. Mîllîium bi qasî 15-20 cm ji erdê dûr e, tê pêşniyar kirin ku roota mûzikê neyê xirakirin. Bi hevra bi darê, hûn hewce ne ku çend cotek ji çûkên jorîn ên axa daristanê û pelên bifroşûyî bistînin. Ew çêtir e ku li cîhê nîv-shadyê ya malperê dareke daristanî bi xwediyê rootê bimîne. Dema ku çandin, mycelium divê di axa daristanê de be, li ser topên pêlavan girtî ne. Hilbijêrkerê mûzikê hem bi rûnkirinê û hem jî ji barkirina avê nagire, ji ber vê yekê pêdivî ye ku av bi nermî bi rêkûpêk were kirin. Hûn ne hewce ne ku axê fêk bikin: şantaj dê rûkalên ji roviyên partnerê bistînin.
Fox kesk e. © ArchenzoGer malper jixwe berê pisîk, birûsk, dara daristanek din çêdibe, çenterel dikarin bi wê re bên çandin. Wekî din, heb dikare şîn be, û pine çiyayî, çêlê bi cûrbecûr û cûreyên darê ve girêdayî nine. Du rêbaz hene: damezrandina mycelium û rijandina sparan.
Dema ku çandin dibin, ew hûnerên mûçikên mûçikên kevin ên ji nişka gastronomî zêde dibin hilbijêrin. Hinek xwedêkerên mêşên amator şîret dikin ku tenê nefretan li binê darê bikin, hinên din pêşniyar dikin ku ew di nav avê de rûn bikin, û rojek, piştî ku baş baş tevlihev bikin, çareseriyê li ser malpera çandiniyê bidin. Conditionertê bingehîn domandina domdar a domdar e: bi zuhakirina an ava şilkirinê dê materyalê baxçeyê hilweşîne.
Fox spî ye. © Daniel NicholsonRêbazek pêbawer û zûtir ev e ku kulîlkek mîkoliumê ya ku li daristanê tê avêtin. Ew di bin dara simbolê de çolan dixeriqe, kûrahiyek bi qasî 20 santîmetre, mezinahiya wê ne girîng e, lê bi gelemperî ew 15x15 cm in. Ew li wir mycelium li hev dixin bi axa daristanî, ew diavêjin nav bermîlan, tevlê konferansê an darê. Pêla avdan heman e ku dema nebatan çêdikin. Demjimêra firotanê ji hezîranê heya Septemberlonê. Yek ferasetek heye: mîkrobium divê di bin dara heman cureyan de were amade kirin, ku dê wekî hevalbendiyek sîmiyotîk xizmet bike.
Li gorî şertên jorîn, bi taybetî rejima mermeriyê, ji destpêka hezîrana sala pêş de dê gengaz be ku meriv çûkên ji baxçê xwe çêdike.
