Torkirina porkê di nav rûnê de reçeteyek hêsan e, ku ji we re zû xweş bête alîkar kirin, bêyî ku bîhnek şîrê fistiqandî, şaxên rûnê û aciziyên din ên ku bi prosesa birrînê re hevaltiyê dikin, ji bo xweşikî û dilşikestina goştê hingivê di febrîqê de çêbikin. Someend sal in ku ez riya xwarina goştê porkê dixwim. Welê, ez ji şûştina şûşê piştî ku we perçeyek piçûk a goşt têr kir, ez têr dikim û hewa her gav xweş nabe, nemaze eger şaxên petrolê di nav agir de bin.
Rûnê Pork - Aîrekek SadeCarekê min spartina chefsên profesyonel kir - li dora şûştina wan ew stûyê bi foil vedihewînin, lê ji bo çêkirina şîvê xaniyek ji bo malbatek piçûktir, ev bi rengek bêbawer e. Lê di nav rûnê de, û hîna jî bi moda grill re, şilavê dê bibe delaltirîn - xwelî, zêrîn, juicy û nerm.
Ji bo ku goştê aliyek ji goştê vî rengî re, bê guman potatan û karîkatûrên bîhnfireh bi hûrdeman vexin, hûn ê şîvikek dilêş, tamxweş û hêsan bistînin.
Vê girîng e ku ji bo vê vexwarinê pîvaza rast hilbijêrin. Pêdivî ye ku hûn brisketek bi baconên narengî pêk bînin, goştê pir şor û bi hûrguliyên berfireh ên bacon çêtir e ku tûj bikirin (ew ê bi rengek zuwa bi rengek zuwa bi dilşikestî vebike) an di nav bizikên qefilandî de bikelîne. Butcers bi gelemperî roşanê bê rûk difiroşin, lê carinan, kartolên piçûk dimînin, bi dîtina min, ew ji wan re xweştir e.
- Dema çêkirina xwarinê: 40 hûrdem
- Servans Per Container: 4
Perçeyên Pork-Roasted
- 600 g bêhnek bêhêvî;
- 1 tsp fena
- 1 tsp tovên karwanî;
- 2 tsp paprika şîrîn;
- 2 tsp demsala goştê;
- 1 tbsp hon;
- 1 tbsp sosê soy;
- xwê, rûnê nebatî.
Theêwaza çêkirina porkê ya şuştinê di nav okyanûsê de
Kevir avêtin nav dirûşmên qasî du santîmetre zirav. Vê carê min goşt bi kartol û çermên req anî, û ji ber ku beroş ciwan bû, çerm edî û nerm bû, û kartol bi tendurist bû.
Kevir dirijîninNaha em tevlihev dikin ku goşt were birrîn. Di nav kevçê de xwê û pîvaza şîrîn hildin, şilî, fenûn û hêşînahiyek kûr ji bo goştê zêde bikin. Bi awayê, ew ê ku ji bo barbecue ve ye, ew eynî maqûl e.
Ji bo goştê demsalê tevliheviyek ji nan û xwê çêbikinEm parçeyên şilî yên goştê porkê yên bi baharatan bi baldarî paqij dikin da ku çu çepikên nebesî nekişînin.
Parçeyên goştê bi tûjikan vebirinHer tişt bi rûnê nebatî avê bikin, hûn hewceyê 2-3 tewra rûnê.
Porkê bi goştê sebzeMe goşt di nav pijiyana refransiyonê de belav kir. Em rûnê germê li germahîya 170 pileyên Celsius dikin.
Goştê têxin nav taştêrekek pizrikan deEm formê bi pelika felçê vedigirin, di nav 30 hûrdeman de di nav rûnê germ kirin. Dûv re felçê derxînin û goştê bi sosê vexwarin. Ez salix wiha amade dikim - Ez di hêkek avê de rûnê hingivê germ dikim gava ku ew sax bibe, salona sosê qehirî lê zêde bike.
Em goştê çêdikin, bi sosinê re tîninNiha em modela grill vemirînin û porkê ya porkê di nav refê de bişewitînin heta ku qehweya zêrîn di binê grillê de, ev ê 5-6 hûrdeman dirêj bike.
Porkê porkê bişewitîne heta tarîya tarî ya zêrîn di bin grillEm şîrê porkê ji fûarê derdixin, bihêlin ew di nav çend hûrdemî de li germahiya odeyê bisekinin û ew bi xwarinek çargoşe, tercîh an selete sebzeyê re xizmet bikin. Bon appetit!
Rûnê porkê amade ye!Heke di stûyê we de grill tune, wê hingê hûn pê aciz nebin. Piştî 25 hûrdeman moşen ji hêlînê tê derxistin, felqê derxînin, perçeyên goştê bizivirînin, bi sosê veqelînin û 15 hûrdeman din jî bêyî felçê li germahiyek li dor 180 hûrdeman bixin Astuçê porkê dê neyê kêmbûnek tûjî derkeve!
