Pepino, an Melon Pear ji Amerîkaya Başûr

Pepîno navên din jî hene - mirîşkê mango, kîvroşkaya şîrîn, melikê mazotê, îsota tirşikê. Nebat ji malbata şevşevokê re girêdayî ye û gellekî xwarina îsotê, tomato, îsotan, fizalîs û potatîkî ye. Di xuyangê de, pepino bi yekcarî çend çandan dişibihe hev: dirûn mîna pelên mexlûqê ne, pel hûr bi gelemperî mîna pelên îsotê ne, hindik caran - mîna pelên xalîç û domdar, û kulîlkan tenê mîna fêkiyan in. ,, Dawiyê, tiştê herî girîng - pepinos bi fêkiyên lemon-zer ên bêhempa yên ji ovoid heta pêl-rûkirî, bi tilikên şilavî yên dirêj, bi giraniya 150 ji 750 g.

Pepino, an Melon Pear (Solanum muricatum) - şaxek herdemî ya malbata Solanaceae.

Bi bîhnxweşiya îsotê Pepîno dikare li beramberî nebatê bimîne ku bi fêkiyên hişk ve girêdayî ye hîs bikin. Aroma Melon, lê dîsa jî diyar e, di heman demê de bîranînên tûj û mangoyan didomîne. Qulikê pepino zer-porteqalî ye, pir juicy (mîna darekî hişk) û bi rengek nermî, bi karotene, vîtamînên B1, PP û hesinê ve dewlemend e. Fêkiyên Pepino bi rengek bêhempa nû nû ye. Wekî din, ew bi xweşikên hûrgulî yên ji apple, îsotan, kumikê û darê re baş tê lêkirin. Jam jam pear melon tenê jûjik e.

Anîrokek balkêş a vê nebatê bêhempa. Di destpêka sedsala XX. li nêzîkê bajarê Nazca (Peru), arkeologan kelemek kevnar a kevnar dîtin ku kopiyên fêkiyên pepino di şikil û mezinahiyê de kopî dikir. Zanyar pêşniyar dikin ku ev keştî di destpêka hezarsala yekemîn B.Z de vedigere. e Li ser karanîna rîtual fêkiyên dara melûnê ya ji hêla Incas kevnar ve hene hene.

Pepino, an Melon Pear. © Michael Wolf

Dîroka çand û celebên navxweyî

Pear melê ji hêla baxçevaniyê li baxçeyê Qraliyetê yê Parîsê di 1785-an de hat Fransayê, û li Rusyayê ji bo cara yekemîn wan di sala 1889-an de pêşandana çandiniyê ya li St. Emperor Alexander III ji fêkiyên îsotan pir hez kir ku wî ferman kir ku emrê nebatan li sermayên emperyal zêde bikin. Balkêş, her darek di wê demê de hêjayî 1 kopeck bû.,, Û qurmikên birrandî (pênas) - 1,5 rûvî. Di wê demê de ew pir biha bû, bi fikra ku wê hingê qef li 3 rubleyan hate nirx kirin.

Lêbelê, di salên şoreşê de, çand hate ji bîr kirin. Di dawiya salên 1920-an de, N. I. Vavilov û xwendekarên wî ji bo hilberîna materyalê çûn serpêhatiyek li Amerîkaya Başûr û berhev komek dewlemend a nebatên çandin, tevî cûrbecûr cûreyên dara melûnê, lê di nîvê 1930-an de çand hema hema winda bû.

Aysro, pear melon li Peru, ileîlî, Ekuador, Avusturalya, Zelanda Nû, Israelsraîl û Holland zêde dibin. Li gorî pisporên Hollandayî, 30 kîlo fêkiyên îsotê yên per 1 m2 dikare di axa parastî de bistînin (ango eynî rêzê bi îsot û hingiv).

Di 1997 de, karmendên pargîdaniya çandiniyê Gavrish ji Israelsraîl û Amerîkaya Latînî nimûneyên pepino derxistin. Di pêşerojê de, fêkiyên sozdar ên îsotê îsotê îslamî (celeb Ramses) û îslama Latînî (cûrbecûr Consuelo) ya orjînal hatin hilbijartin.

Pepino, an Melon Pear

Pepino li malê zêde dike

Taybetmendiyên biyolojîkî yên dara melûnê jî balkêş in. Nebat bi rengek birûskî ye, bi hejmareke pir mezin a gavavêjan e, di warê hêza mezinbûnê de, ku bi kerpîçê re berhev dibe. Kevirên pelino yên lînçandî bi felqên kurtedir re radiwestin û kêmî 2-3 .С dikin. Ji ber ku avahiyên erdê nexşeyê ne, nebat li ser avê pir daxwazî ye, nemaze cûrbecûr Consuelo, ku ji kêmasiyek mîzê tê.

Li gorî hewcedariyên ji bo axê, germ û hewayê, rûnê mîneral, îsota tirşikê pir dişibije tomato. Ji ber vê yekê pratîkên çandinî yên mecbûrî - avakirina nebatan (di yek, du, sê stûnan), jêkirina gavikan, garter ber pez, trellis. Bi avakirina pepino re di yek stem de, fêkiyan hinekî zûtir çêdikin, lê ew gava ku di sê stûnan de têne damezirandin kêmtir dibin.

Diyar e ku du nebat di sê stûnan de an jî sê nebatan di du stûnan de li ser 1 m² mezin bibin. Di dema kulîna kulpikê de, hewcedariya baş girîng e, ji bo peşiktirîna çêtir, şilandina tîrê bi çîçek li ser trellis, mîna tomato, û çavdêrî kirina rêjeya germahiyê hewce dike: kêmî 18 ° C di şevê de (bi rengek din kulîlk, ovaries ketin), di nav rojê de ji 25-28 ° C zêde nebe.

Dema gartkirin, divê were piştrast kirin ku stûnên pepino ji tîrêja hişk a hişk ve tixûbdar nabînin. Hûn hewce ne ku nebatan tim bi timamî bikin, bi timamî fîşekên aliyê, û dorpêç bikin - çêtir e ku meriv bi sekreterên xwe re bikuje. Sê fêkiyan bi gelemperî li yek aliyek tê girêdan, kêm caran şeş an jî heft, lê heke hûn dixwazin fêkiyên mezin bistînin, yek an du fêkiyan di firçeyê de hiştin.

Bi cûdahiyên berbiçav ên di avhewa axê de di dema gihîştinê de, fêkiyên îsotê dikarin mîna tomato qul bikin. Nîşaneyên ripandina fêkiyan: avakirina lepikên lilac, zerbûna çerm, xuyangkirina aroma melûnê. Kulîlkên fêkiyên îsotên pîrê yên zehf delal e, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku wan pir bi baldarî kom bikin.

Kulika melê pîvazê bihêz, dendik e. Berevajî îsot û fêkiyan, fêkiyên matmayî, nebeskirî dikarin di sarincokê de heta 1.5 mehan (Ramses) û hêj jî heya 2.5 (Consuelo) bêne hilanîn. Fêkiyên Pepino bi zexm dibin, lê di heman demê de ew kêm şekirê ji pîvandina ku li ser mûzeyê tê rijandin jî hene.

Pepino, an Melon Pear. © Philipp Weigell

Fêkiyên Pepino "Ramses" carinan carinan hinekî dilşik be, lê "Consuelo" nabe. Bi gelemperî, pepino Ramzez ji Consuelo pir xilaftir e. Lêbelê, di warê kalîteyê û parastina kalîteyê de, paşiya çêtir e. Bi awayê, di Repes pepino de, dema ku bi tevahî pûç dibe, dibe ku teyek piçûktir xuya dike, mîna li melek.

Ji germbûnê heya kulîna peşînoyê 75 roj derbas dibin, ji rooting of Stepon to flowering - 45-60 rojan (gavên zûtirîn ji navberên jorîn), ji kulîlandinê heya gihîştina bi tevahî - 75 roj. Bi gelemperî, dewra vejenî ya pepino 120-150 roj e, ji ber vê yekê tov tê çandin, pênasînên rooting divê ji nîvê-Sibatê de werin çêkirin (li Rûsya navendî). Nebatên Pepino dirêj nake, lê sê-çar hefte yekem pir hêdî zêde dibin, pêdiviya wan bi ronîkirinê heye.

Ew çêtir e ku di dawiya gulanê de nebatên di fêkiyan de şîn bibin (pêkhatî ji yek stûnê vebijark e). Fêkiyên Pepino bi gelemperî di Tebaxê de zêde dibin. Pear dara fêkiyek mezin e û dikare heta pênc salan bijî (mîna îsotê û îsotê), lê jixwe di sala duyemîn de fêkiyên piçûktir in.

Nebat ji bo mezinbûna di çandek potê de xweş tête çêkirin, mijara veguhastina birêkûpêk, lihevhatina bi parêz, ronahîkirin û germahiyê. Sala borî, min çentek melûnê li ser balonê (aliyê başûrê rojhilat) mezin kir û fêkiyên xweş kişand.

Jam melka pear

Fêkiyên îsotê yên pîr bi pez tê çikilandin û di nav hûrikan de têne qut kirin. 1 kg fêkî 1 kg şekirê giyandî digire, 1 tbsp. gûzek pîvaz citric. Pîrê pir juartir e, ji ber vê yekê av nayê zêdekirin. Bi hişkbûna birêkûpêk re, havînê bînin û 3-5 hûrdeman bikelînin, ji bo 20-30 hûrdeman bisekinin, paşê paşê avêtin avêtinê û 3-5 hûrdeman bikelînin. So bi vî rengî çend carî heta ku dirûşme û sûrbek rengînek zêrîn ê amber digirin. Bi çêkirina dirêjtir re, jam pepino tarî dibe û bêhnxweş dibe.