Pîreyên xanî yên bi peas re xweşik û têr dikin. Tewra îro jî, dema ku firoşgehên firotgehan bi rastî bi her cûre şorbe ve tê dagirtin, hemî heman, pijên bîhnxweş dibin pîrozbahiyek rastîn ji bo zarok û mezinan. Beriya her tiştî, aroma pastirên teze xeyal dike, û gulên xweşik bi tevahî hêza xwe dixebite, ditirse ku pişkek bîhnek bêriya xwe bike. How to make pies stuff with peas dê paşê tête nîqaş kirin.
Inertên Hewe
Pies bi tijî peas pijandî, xweşbihêrk e ku bi hêsanî dikare li malê bi serbixwe were amadekirin. Her çend pîvazên weha nayê şirovekirin, carinan gengaz e ku meriv xwe ji van şirînan re derman bike. Dirav li gorî şîretek gerdûnî tête amadekirin, ji ber vê yekê heke hebîna pear têr nebe, dê mimkun be ku ji hevîrê mayî re şorbên şor û şêrîn çêbike.
Reçete ji bo pezên xwê yên bi peas kevneşopî bi xwêçê re dikeve. Ji bo ku hûn ji bo nan 20 pijên navîn amade bikin, hûn ê hewceyê pêkveyên jêrîn bikin:
- 400 gram ava germ (şîr, kefir, yogurt);
- 600 gramên tovê genim;
- 3 tewra tîrêja rojê an rûnê zeytê;
- xwêya çapkirî ya nû (20 gram);
- tîpek xwê xwê.
Ji bo dagirtinê hûn ê hewce bibin:
- pezên fêkiyên zuha - 300 gram;
- onions - 1 mezin onion;
- 2 karrotên navîn;
- xwê û îsotê li gorî tercîhên tama.
Piştî ku hemî malzemeyên ji bo pêşerojên pêşerojê hatine amade kirin, hûn dikarin amadekariyên rasterast bikin.
Apkirin
Pijandina pea divê di pêşîn de were amade kirin. Peas tê di nav panek de têne avêtin û çend caran bi ava vexwarinê tê şûştin. Ev hewce ye ku ji bo şûştina axê, axê, qeşa zêde ya qeçikan were şûştin. Piştî şûştinê, peas bi avê tê şûştin da ku bi tevahî şîrê çêbike û ji bo tîrêjê 4 hûrdem, an jî şevê çêtir bimîne.
Piştî şilbûnê, ava ku ji peasan tê xwar, dîsa şuştin û dîsa bi ava vexwarinê ve tê rijandin. Pot bi peas re tê danîn ser agirek hêdî û tê pijandin heta ku rewşek weha heya ku pez diherike nav porê. Ji bo çêkirina porê pea hûn dikarin çêkirina zextek an zibilek dualî bikar bînin. Peas di wan de pir zûtir digirin.
Di vê demê de, hûn hewce ne ku ji kehrebokan û serpikên veqetandî neçar bibin. Ji bo ku vê bikin, sebzeyên dirûnê çêdikin, qepê bi qulikên piçûk veqetînin, kasa hûrkirî li graterek nermîn bikin, û paşê hemî di rûnê nebatî de piçek piçûktir bikin. Ji bîr nekin xwê û îsotê overcooking. Pîvaz û kîvîçêkirî di nav potên amade de têne belav kirin, tevlihev dibin.
Rûniştina ji bo darên pez amade ye, naha hişt ku hêşîn bibe. Heke hûn bixwazin, heke hûn dixwazin ku dagirtinê homojen û tendurist bikin, hûn dikarin wê bi blender bişkînin.
Dirav
Kevir avêtin nav tigan, ew bi ava germ (40-50 deqîqe) ava bikin, şekirê birandî lê zêde bikin, her tişt bi tevahî tevlihev bikin heta ku hevraz û şekir bi tevahî bêne rakirin. Hûn dikarin şîrê germ, yogurt, kefir zêde bikin.
Mûrikê di nav rûnê veqetandî de bi perçek mêşînek xweş vebikin da ku ew bi oksîjenê dewlemend bike. Gorek birêkûpêkî tê nav navenda mîqa hingivê de têhnek hûr tê rijandin. Rûnê zeytê zêde bike. Pêşîn bi girseyê re û gûzê bi destên xwe re girseyê bisekinin, heke pêwîst be, pel vexwarinê zêde bikin, hevîrê hebkî nerm, bikelînin.
It'sdî dema wê ye ku meriv nehêle ceribandinek çêbibe. Bi vî rengî, ew ji xwe re gustîlkek derxistin, hewl didin ku nexçeyê bi destên xwe bi tundî çikilînin, nebe ku dê pisîk pir hişk bibin.
Divê diranên nerm bibin û nekevin destên we. Her ku ew dirêjtir e, dê pirtirîn hewa û hewa bihurîne.
Nivîna kêrikê di kuncikê de tête avêtin, bi tûlekî ve tête veşartin û hiştin ku di nav germê de germ bikin. Piştî çend demjimêran, xurîn dê bi bêjeyê zêde bibe, wê hingê hûn dikarin pêşnûvekirina rasterast a pies bi peas re bigirin.
Cookingêkirina pijikan
Qada xebitandinê bi tîrêjê bişînin û diranên li ser wê belav bikin. Niha ew hewce ye ku perçeyên piçûk, li ser mezinahiyek piçûkek piçûktir were dabeş kirin.
Her perçek bi kîtekek xwerû ve tête xistin. Rijandin li dor çentê yekî tête danîn û bi alîyê aliyê dî ve hatî dagirtin, edî tê çandin. Pêdivî ye ku meriv piçuk bixe ser piya, bi tevahî li seranserê wê tam belav bike. Dûv re pîrek zûtir û baştir têne tamîr kirin. Bi vî rengî ew hemî pîyên din çêdikin. Berî ku pijandin, ew hewce ne ku ew bidin "sekinandin", hinekî din jî rabe.
Tavêjek kûr a bi rûnê zirav bavêjin, gelek rûnê nebatî li nav wê bigerin, bi germî germ bikin û bi baldarî piyên rûnin. Wan bişewitînin heta ku li her du aliyan bi tevahî pijandî bikin. Etsirokên rosî yên encamî li ser kaxezên kaxezê têne belav kirin da ku ew rûnê zêde zêde bişewitînin.
Piştî çend hûrdeman, pijên germ, bîhnxweş, fêkî bi tijîkirina pea delal re dikarin bêne serve kirin.
Lê ji bo gurçikan, amadekirina pijiyayên bi peas re dibe ku bi amadekirina salixkek krem-kremî ya xweşfxweş be. Ji bo ku vê bikin, 5-6 cûrbicûr ên çêlekî di nav goşek gozê de derbas dibin an dipelçînin, pîvazek kûrek û îsotên hûrandî têxin nav wê, xwê, îsotê hûr bikin, her tiştî bi tevlihev bikin. Salix amade ye. Piyên pea yên fandî dikarin bi sosê re bêne serve kirin.
Vebijarkên ji bo çêkirina piyên pea delal
Piyayên fîjandî ji pîvazên pijandî pir lawaz in, ji ber ku ew gelek rûn diweşînin. Pêlên kaxezê bi alikariyê hûr dibe ku ji rûnê zêde were derxistin, lê di heman demê de, kesên ku pirsgirêka wan bi jêhatîbûnê heye divê şêranên şekir tercîh bikin.
Piyên bi peas re di nav rûnê de li gorî heman tewra wekî tîrêj têne amade kirin. Berî ku pijandinê, ew bi hêk têleyê zeytê tê şûştin û bi rûnê hûnerê re tê spî kirin (di nîvê rûnê de ji her rûnê baxçê de hûn hewce ne ku çend heb kincên hûrkirî yên kaxezê zêde bikin û çend demjimêran bihêlin). Bi nîv saetê rûnê pijiqên di 180 hûrdem de germ bikin. Demjimêran li gorî kapasîteyên okyanûsê girêdayî ye.
Aroma ji cakesên baqijkirî yên di kasa sarincokê de di metbexê de dê wisa be ku hemî mirovên navmalîn wê deqîqeyan bigirin heya ku hûn dikarin pastayên herî delal tam bikin. Pêdivî ye ku pijandina amade amade be ku di binê kevokan de bisekine ("bêhn bike"), û piştre jî xizmet bike.
Hûn dikarin guhertoya bêsînor a pies with peas bikar bînin. Di vê rewşê de, li şûna av û xwar, kefir û hêk di nav taştê de zêde dibin. Van pîrekan şilahî û bez derdikevin.
Sekretên ji bo Xanî
Mêvandarên jêhatî û xwedî ezmûn in ku piyên bi peas re tercîh dikin, pir caran wan bişelînin an felq bikin, li ser xwarina xwarinek xweşik çend serişteyên hêja bidin:
- Ji bo dagirtinê peas divê zer hilbijêrin, ne kesk. Zû zûtir şil dibe.
- Heke peas ne qeherandî ne, lê tam, hingê ew berî ku bên şûştin ew paqij kirin. Vê bikin, piştî ku ew şil kir, ew bi alîkariya makitra vekişînin, û paşê avêtin nav panek bi avê (pêdivî ye ku hemî mêjû werin).
- Hûn dikarin rijandina baconê zêde, baconê hûrkirî an saloxek şilandî zêde bikin. Ji viya, aroma û tama piyekan gelek caran hişk dibe.
Pîranên xweş, dilşikest, bîhnxweş bi peas, ku di panêlekê de têne pijandin an di nav rûnê de têne şil kirin, wekî vexwarinek bingehîn xweş in, û ew jî bi rûn û brûskan re baş diçin. Vebijêrk budceya mezin ji bo her pargîdaniyê!
