Kûçikek şilandî şîretek hêsan e ku ji bo çêkirina kûçikek juicy bi çermek zêrîn a crispy. Theuçek li ser xwê bi rengek xweşikî xweşikî diyar dibe, goşt tenê ji toviyan radibe, hema hema bi amadebûnê re tune. Ji bo vê vexwarinê xwê, erzan, tercîhî mezin bigirin, ew tenê wekî amûrek alîkar hewce ye û piştî ku were çêkirin dê biçin kumikê.
Kûçikek rûnê xwêWextê şuştina mirîşkê xwê ji bo kûçikek ku bi qasî du kîlo girane tê destnîşan kirin, ji bo 50 hûrdeman kûçikek kêmbûnê biçûktînin.
- Dem dema çêkirinê: 1 saet 15 hûrdem (plus dema amadekirin)
- Xizmet Li Ser Container: 6
Perçeyên ji bo çêjkirina mirîşkê li ser xwê:
- 1 mirîşkê giraniya 2 kg;
- 50 g rûn;
- 15 ml rûnê zeytê;
- 5 kincên qehwê;
- 2 tulikên îsotê yên tîpa;
- 1 pîvaz;
- 2 pelên bayê;
- 1 tsp tovên coriander;
- 1 tsp tovên mustard;
- 1.h l tovên karwanî;
- 1 tsp fenugreek;
- 1 tsp ker;
- 15 ml kincê balsamîk;
- 15 g Dijon mustard;
- 5 g ji şekirê granulandî;
- 10 g ji xwêya derya çik;
- 1 kg xwê biraştî.
Methodek amadekirina kûçikek xwêkirî.
Di nav rûnê kelandî de pir germ, fenugreek, coriander, mustard di nav gûz û tovên hêşînayî de derxînin. Em tovê germ dikin, her dem dihejînin, da ku ew tewş tam bikin. Gava ku mustard dest bi lêdanê bike, panê ji sermayê bavêje.
Tarîyên karwanî, mustard û coriander birijîninEm tovên di nav mîvan de vedijînin, lavrushka bi rengek hûrik vedihewînin, wê felq bikin da ku pîvazek bîhnxweş çêkin.
Tovên fistiqandî di nav morgan de bikelîninDi stupa xwê de xwêya derya rijand, du kevçikên hûrkirî yên îsotê sor ên sor û çîmentoyê zêde bikelînin. Pêl û îsot û hûrdûr hûr bikin ta ku ew bibin pîrê kûr.
Di mazotê de xwêya behrê, behîv û chili birijîninKundirên hêşînkirî bi kevçê hûrandî û îsotê re tevlihev bikin, hûrdekirê hûrandî zêde bikin. Arekir û rûn di nav nermbûnê de dê çuçik rengek zêrîn bide.
Perçeyên hûrkirî tevlihev bikin, şekir û îsotê zêde bikinKulikê nermî di nav kevanek de derxînin, mustard Dijon û parsek balsamîk zêde bikin.
Butter, musteh Dijon û parsek balsamîk zêde bikinEm kîvroşkê mirîşkê digirin, bi ava minê sar, hemî zêtir (fêk, perçeyên çerm, tayê) birrînin. Theermê bi pêlavên kaxezê re şil bikin: bila şil bibin!
Dara çermê bilind bike, destê xwe bixe nav wê, bi nêtî ji pêsîr û hepsê veqetîne. Marinade bi rengek bargirî di navbera çerm û goşt de têne belav kirin, her weha ji bîr nekin ku bi karwanê marinade ji hundur re vekin.
Kevirê marinadê li binê çerm û hundurê rûn bikinDi laşsaziyê de em çîpek mayî ya mayî û serê serî danîn, li çar parçeyan birrîn. Me lingên xwe bi tîpekê ve girêdidin, perdeyan di bin piştê de dişikînin.
Chickenuçikên mirîşkê bi pîvaz û îsotê germ dagirtinDi nav birêkûpêkek piçûk de me pargîdana xwarinê di nîvê de vedixwe. Sêva mezin a sêvê bi ser hildin.
Di nav rûnê kelandî de, pariyek çîçek belav bikin û tiravek xwê bi wî vekinEm rûnê dişewitin ku germahiyek di 185 dereceya Celsius de be. Dema ku heywanê li germahiya hewayê tê germ kirin, kûzek li ser mûzek xwê xwê bixin û panê bişînin ser rûnê. Pêçik li ser xwê nikare pêşîn were danîn, ji ber ku goştê şilî dê xwê bi kevçê bike, ew ê zivistanek derxe.
Kûçik li ser xwê davêjin û di nav kûpek pêşek de rûninEm mirovek ku bi qasî du kîlo kîvroşk hebek bi qasî saetekê biçûktir rûniçin. Em ji rûnê derxistin, tavilê ji kulikê xwê derxînin. Li ser sifrê bi rûnê germê re xizmet bikin.
Kûçikek rûnê xwêTevî xwê tewra mezin a xwîna xwê, di vê rewşê de ew tenê feydeyan tîne. Salt tê sincandin, bi ava vexwarinê germ dibe, dibe wek kevir hişk dibe û pişta çûkê ji şewitandinê diparêze.
Chickenuçek rûnê rûnê amade ye. Bon appetit!
