Bi goştê ravioli - pîvazek kevneşopî ya xwarinê ya Italiantalî ya ku bi diranên me re ve girêdayî ye. Xwarina Ravioli ji hêk û îsotê tê çêkirin, ev yek ji wan sade ye. Heke we makîneyek ji bo şilavkirinê hebe, wê hingê hûn dikarin ziraviya îdeal bigihînin. Lê bi karanîna pinêka birêkûpêkî, heke hûn hewl bidin, hûn dikarin encamek baş jî bigirin. Rijandin cûda ye, di vê ravioli taştê bi goşt de ew herî hêsan e - pork, kefir, xwê û hûrdankê.
Meat RavioliHûn dikarin ravioli-ê qedandî li ser masê ku bi pelên keviran ve hatine spartin kirin û azad bikin.
- Dem dema çêkirinê: 50 hûrdem.
- Xizmet Li Ser Container: 4.
Perçeyên ji bo çêkirina ravioli bi goşt.
Dough for ravioli:
- 2 hêkên mirîşkê;
- 200 g ji tovê genim;
- pişkek nan;
Stuffing for ravioli goşt:
- 200 g ji goştê kefî;
- 1 pîvaz;
- 1 tsp ker ji bo goşt;
- 1 hêkek mirîşkê;
- xwê;
- 1 lître mûçikek mûzikê ji bo çêkirina xwarinê;
- ji bo xizmetkirinê - rûnê zeytûnan, nebatan, paprika.
Methodê amadekirina ravioli bi goşt.
Xwarina ji bo ravioli li gorî vexwarinê xwarina Italiantalî, bi heman awayî amade ye ji bo makarona an ji bo noodles malê - ji bo 100 g fêkî fêkî rafîner (fêkî s), em 1 hêkek mezin çîkilandî û pişkek piçûk xwê (vebijarkî) pêk bînin.
Ji bo ceribandinê hûn ê hewceyê kul, xwê û hêkek mûçik bikinHingê her tişt hêsan e: hîvî bixin ser sermaseyê, di navbêna dendikê de depresiyonek çêbikin, hêkan di nav xwe de biqelînin, bi destan bikelînin. Dema ku ew li ser maseyê û destan sekinî, di fîlimê vegirtî de bigire, ji bo 20 hûrdeman li germahiya odeyê bisekinin.
Ji bo ravioli hevîr qul bikin û fîlimê bişonAsta sermaseyê û pinusê ya zeytê bi rûnê zeytê de tê şekilandin. Ger hûn sêvê li ser sifrê raxin, wê hingê gava ku hûn ravioli çêbikin, broth dê ewr bibe.
Ji ber vê yekê, li ser xalîçêkek grease em kevokek avêtin, zincîrek pîvandinê bi qasî 1 mm kêm bikin. Pêvajo hewceyê hewcedariyê dike, lê ew xweş e ku meriv bixebitin - girseyê elastik û berbiçav e.
Xwarinê xilas bikinGelek awayên ku zû zû çuçek pir rivoli û ravioli çêbikin hene. Hûn dikarin felqê dirûnê li du parçeyan bidin, tije bikin û li ser yek çarçikê bigirin û bi nîvekek pê ve bidin an bi pêçan ve bikin an bi hûrikên 3-4 cm bi qul bikin (Divê nîvê hûrikên hebkî hebkî berfireh be).
Di her rewşê de, hûn hilberên nîv-qedandî amade bikin ku hûn bi fîlimê dorpêçkirî re dema ku hûn tije bikin.
Hûrikên xalîçê qul bikinBi dagirtinê, her tişt hêsan e - em lê zêde kirin goştê birincê ji bo goşt û xwê di nav xwarina goştê malê de vedihewînin.
Goşt û tahrîk veqetandîDûv re em ê bîhnê li ser kevirek zirav paqij, ku dê juiciness li ser tije zêde bike, pêkhateyan tevlihev bikin.
Pêçikên hûrkirî bikişînin û goştê qeçandî bi hev bikinEm hêkika xav a xav di nav kevokê de diqulipînin, proteînan bi zebzeyê re bi bivir re vedikin. Ev tevlihevî hewce ye ku meriv bi tiliyan bi hev bike.
Li ser tepsiyek, ya ku berê ye, hebên piçûk ên goştê kuncî bi navbeynê re wekhev bikin, rûnê li dora goştê bi hêk re rûn bikin. Em bi pêvek bi rengek berfireh veqetînin, bi kerekî bi kepiran vedihewînin, pêlên bi kortêk çêdikirin, pêl bişkojka davêjin.
Em ravioli ava dikinKundurê meya mûvanê germ bikin da ku zincîreyek, xwê bi tamkirinê, ravioli bixin nav ava valî. Piştî ku ew hatin ser rûyê erdê, 2-3 hûrdeman bikirin. Bi girêdayîbûna drav û berika ravioli ve girêdayî, dema çêkirina xwarinê dikare dirêjtir be.
Ravioli di broth de bikelîninBerhemên wusa bi gelemperî di ava şor de tê şilandin, lê di birûskê de, bi taybetî jî mêşan, ew xweştir xweş tê.
Meat RavioliEm bi goştê ravioli-yê germ re xizmet dikin, rûnê zeytûnê ya yekem saraya tîrêjê ya bihurî ya sêvê tê de rijandin, bi parzemaya sor a sor û fêkiyên nû vedixwe.
