Goştê rahîbayê Tender xwedî taybetmendiyên xwerû, xwarzî ye, ew gelek tamxweş û hêsan tê amadekirin. Lê berî ku hûn rahijkek çêbikin, hûn her gav divê hesab bikin ku şîret e ku hûn her perçeyek gûzê bi awayên cûda bixin. Mînakî, lingên piştê ji bo tîrêjê xweşiktir in, û beşa pêşîn ji bo çêkirina an dirûnê pir mezin e. Em gelek vebijarkên çêkirina xwarina goştê xwarina rahîb a nerm û gav-gav-gav-gav ji bo her vexwarinê pêşkêşî pêşkêş dikin.
Rabûn di nav kûleyê de bi felç
Kulîlkên bîbî hêşînayî, bîhnxweş û nermikî derdikevin, heke deman bi vexwarinên guncan bêne demançe: basil, hêkên Provencal, thyme, dill. Ji bo rehetiyê, em pêşniyazek kûçikê di nav rûnê de bi wêneyek û ravek-gav-ravek pêşkêşî pêşkêş dikin.
- Cooking:
Kevir a kûçikê bi tevahî di bin avê de tê şuştin û bi napkin re tê şuştin.
- Bi karanîna kêrikek hişk an qehfikek metbexê, em wê perçe perçe dikin. Salt, îsotê bi bêkêmasî, bi 3 demjimêran bi avê û tîrêj dagirtin.
- 1 serî û 1 stûnên leşê pez derxînin. Pêçê baş li ser kubikan birijînin, û lep bi zerikan ve bikin.
- 100 ml fêkî kefî û 2 çîlek paste tomato tevde. Bi tevlihevkirinê ve bidin ser pîvaz, hinekî xwê û îsotê.
- Bi vê sosê re li hemî aliyan dirûşmên kûçikê belav bikin.
- Piştra li ser her perçek piçek piçûkek avêtin. Bi veqetînê, perçan bi nav pîvanê ve girêdidin û li ser sifreyek pijandinê bidin.
- Em kahînan bişînin nav okyaneya preheated û 45 hûrdeman bikelînin.
Hûn dikarin rabberek ne tenê di nav avê de, lê di heman demê de bi alîkariya pincarê, şerabê, hirçê, rûnê zeytûn û dirûnê jî bikin. Van metodan goştê xweşikî, bîhnek taybetî dide û hişkbûna fêkiyan nerm dike.
Rabûnek di hêkek hêdî de
Ev xwaringeh dikare ji bo betlaneyê were amadekirin, ji ber ku ew xwedan bîhnxweş û aroma xweş e. Kulikê di hûnera hêdî de nerm, juicy û pir bikêr e.
Cooking:
- Pêşîn, kulikê bikirînin ku aroma taybetî derxistin. Ji bo ku vê bikin, karwanê şuştin û bi rezikê tijî bikin. Ji bo 3 demjimê rûnin, bi serdemî zivirî.
- Piştî şûştinê, carcaran dîsa şuştin, perçeyan hûr bikin. Bi xwê û îsotê hûr bikin.
- 2 serî yên serî û 3 heb kincên hûrandî têne pezandin, şûştin û qoq tê hiştin.
- Kuliyek rûnê rûnê rûnê di rûnê de derxînin, perçeyên goştê li jêr bixin û di moda "Frying" de felq bikin.
- Dûv re nîvê goştê goştê zêde bikin û 10 hûrdeyên din jî birijînin, bi hevokek silîkonê bisekinin.
- Naverokên bi 1 fêkî hingiv re bişînin, demsala bi sosê, tevliheviyek ji giyayên Italiantalî re (lemongrass, oregano, paprika, îsotê hûr, rosemary, thyme, baxçê xavî, pîvaz, tarragon) hûr bikin, xwê zêde bikin. 1,5-saetan di moda "Berfirehkirina" de bikin.
- Piştî ku rabob amade kiriye, lez nekin ku zencîreyê vekin. Em li bendê ne ku heta ku hemî hiltije derkevin. Dûv re mezadên delal li ser çaroxan dixemilîne.
Goştê Rabbit dikare bi hema hema her aliyekî vexwarinê re were servekirî. Dishesêwazên rahîb bi gerdûnî, potatîkên masîdar, pasta, hêşînah, salata fêkî ya nû, tercîh û nan re pir baş diçin.
Sêvê Rabbit
Di vê xwarina raboban de fêkî nîne, lê sebareyên tendurist ên din ên wek potato şêrîn û celery heye. Sêvên Rabûnê ji sûkên li ser brokeyên goştê din gelek aromatîk, nermtir, tendurist û paqijtir e.
Cooking:
- Em 100 g rûkalê celery paqij dikin, nîv nîv didin nav kubên mezin, û yên din bi zerikên hûr hûr dikin.
- Em bi tevahî lingên lepikê xweşikî dişoxilînin, di panikê de dişînin, avê vedigirin. Me kutikên mezin ên selefî û 1 çîçek pelçiqandî ya nepixandî vedixwe. Di nav 1 demjimêran de li germahiyek nermî bikirin.
- Em sebzeyan amade dikin. Potato şîrîn (100 g) tê paqij kirin û li ser perdeyan tê qut kirin. Ji çend rangan me hêmanên ji bo dekorînê bi mûlekê veqetandin. Em ên mayî bi qulikê qul dikin. Ez bi baldarî yek stûnek lep şûştim da ku di nav çîçan de tune tune. Em di nîv rêzikan de qut dikin. Pêçikên 1 tîrêjê rûnê bikin.
- Di nav panek de, 1 tbsp germ bikin. spasek rûn û rûnê zeytê. Fêrika îsotê, potatîka şîrîn, çêlek, root root.
- Em kabîneya qedandî ji nav pan derxînin, bi kêrê em goştê veqetînin. Broth paqij bikin, goştê wê bixin nav û bixin ser hildûrê.
- Li sûkê sebzeyên pasîf, xwê, behîv zêde bikin. Gava ku av tê de, 5 tbsp rijandin. hûrikên rûnê rûnê rûnê û jê derxînin. Siparzêde çend hûrdeman hiştin da ku goştê mûzê werimînin.
- Berî ku xizmetê bike, bi kulikan çîçek hûr bikin û krîton zêde bikin.
Ji bo hilbijartina goştê kalîteyê ji bo bîhnxweşiya rabbit, hûn hewce ne ku rengê wê binihêrin. Goştê rahîbê ciwan bi rengek rengek rengek sivik heye, û goştê nûnerê pineşik tarî ye.
Rabbora braised bi potatîk
Li gorî vê teşebusa, rabî di rûnê saloxek taybet de tê çêkirin, ku ew ji dema ku di okyanûsê de tê çêkirin gelek nermtir dike. Bi hevaltî bi potatîkan re, hûn dikarin goştê zeytûnan, zucchini, îsotê tûj û hêj fasûlî şilandî têxin nav goşt. Rabbira braised bi potatîkan dê ji xwarina we re xewnek rastîn bîne.
Cooking:
- Goştê rabûyê yê rûnî di perçeyên navîn de tê qut kirin, bi navgîniya kaxezek pêça.
- Wan di nav panek germ, xwê, îsotê de rûn bikin.
- Agir bi navîn kêm bikin, 1 pîvaza qurmandî û 1 kasa hûrandî ya hûrandî ya di panikê de zêde bikin, bi goştê rûn bikin. Em bi kerpîçkên behrê bi demsalê didin ku goştê xweş û aromayê bîhnxweş-şîrîn bidin.
- Naveroka pan di nav panek bi dîwarên zexm de bicîh bikin. Kulîlkên fîjandî avêtin ser goşt. 4 çîçekên hûrikan li ser serî danîne. 1 kasa şerabê sorkirî ya sor zêde bikin.
- 4 tofan di nav blenderê de bisekinin û bavêjin ser pot.
- 2 tbsp vala bikin. hûrdûrên mustardê, brûka germ lê zêde bikin da ku ew 1 cm ji potansiyelê bilindtir e, nêzîkî 1 kasa. Rabbit bi 1 hûrdeman bi potikan re bişon. Dema ku mîkrojîn zêde bibe, zêdetir bira, şerab an avê zêde bikin.
- Em rahijtî û îsotê ya qedandî ya qedandî li ser plakeyan dirijînin û salixê ku di encamê de vedigirin.
Goştê kêzikê dier bi havîngeh û demsalan re xweş derbas dibe. Ji bo amadekirina wê de, rehikan, rezberî, coriander, cinnamon, fêkiyên bay, leymûn, nebatên spîndar, rosemary, îsota reş û beranên juniper rehet in.
Skendvanên Rabbit
Ji bo ku goşt ji we re ju juice û tendurustî be, hûn hewce ne ku marinade rast hilbijêrin û ji darên fêkî ji bo komir jî daristanek agir bikar bînin. Cherry û îsotê ji bo firotanên rezber pir mezin e.
Cooking:
- Carcada Rabbit şûştin û perçe perçe bikin.
- Marinade amade bikin. Onions (5 par.) Qelandin û birijînin nav rîngan. 200 g mayonezê, xwê, demsalan û 4 kevirên qulikê qulikê zêde bikin.
- Marinade li ser goştê rijandin, bi tevahî tevlihev bikin û ji bo 5 demjimêr bişînin nav sarincokê.
- Me pişikên marjînal ên pickled li ser çivikek çêdike, bi alternatîfên tirên qefilandî yên tirşikê û dirûşmên tomarokên hişk.
- Em hebkerên hişk li ser komiran danîn û bi hûrdemî berê xwe didin wan heya ku kebab ji bîrê be. Bi vî rengî dê rahîb bi her aliyî ve tûj be.
- Di dema çêkirina xwarinê de, hûn dikarin kebabê bi şerabê vekin, lê bi marinadaya mayî re baştir e.
- Piştî avakirina dîkek zêrîn, dê kebab amade be.
Ev xwaringeh bi cûreyên cûda yên kelandî û sosê xweş tê. Hûn dikarin rîngên qefilandî yên sorandî, kepirên hûrandî, saladsên nebatî bixin xizmet bikin.
Rabûna birinc bi sebzeyan
Pir rehmek klasîk a hezkirî - Raberiya bîhnfireh bi sebzeyan. Goşt pir xweşik e, nerm û juicy e.
Cooking:
- Carcasê lebatê di parçeyan de rûnin û perçiqandin.
- Piştre goştê di nav panek germ de derbas bikin ji nav rezek zêrînek bedew.
- 3 karotan li ser felqê bişkînin, 2 qepikên bi nîv rindikan birijînin, 2 qefilkên qulikê hûr bikin.
- Fêkiyan di sûkê de zêde bikin, felqê bidomînin.
- Piştra em goşt û fêkiyan di nav kevirên dîwaran ên zirav de vedigirin, xwê, îsotê, bi hêkan ve difirin. Bi avê tijî bikin da ku ew perçeyan dagire.
- Avêtiyên li ser stove bişînin, 1,5 demjimêr hûr bibin.
Em rahînerê qedandî li ser kelek dixin û bi grekan re dixemilînin.
Ji bo ku rahîb nerm û juicy bikin, çêtir e ku goştê teze bistînin, û ne ji frîzerê. You hûn ne hewce ne ku ew tenê li ser germê kêm cook bikin.
Rabbit fricassee
Mêvanên we dê bê guman ji we re ka hûn çawa rabobê şekir dilxweş - hevalbendek çêtirîn a rahîb, mêş, şerab û zebzeyên aromatîkî. Goşt nerm, juweş û pir aromatîkî ye.
Cooking:
- Em kortika kehrebê ya hûrkirî li parçeyan dirijînin, bi xwê, îsotan vedixwin, di nav sosê de ji bo 100 g tirşikê dişînin.
- Piştre goştê bi tîrêjî veqetî, bi qasî 3 tbsp. şekir, 1 kasa şerab tevlihev bikin û lê zêde bikin. Mîna ku mîqdara hêşîn bibe, 1 lître mazotê bavêjin. Ji bo 15 hûrdeman veşêrin û şixul bikin.
- 5 qepikên hûrkirî çikilandî, 300 g mêşikên hûrandî li hûrikên hûrkirî, avêtin nav wan di şikeftek rahijandî de.
- Kulîlkek kulîlkên wê (parsley, çerm, bîhnek, sihik), 3 karûhên çêlekî, xwê, îsotê zêde bikin û lêve bidin. Heya ku goşt amade ye, felqê ya Rabbit bikirînin. Dûv re em ew bistînin û kulîlkek mêwek jî ji stewûpê bistînin.
- Bi 2 hêkikên zeytê bi 100 ml cream 20% bikişînin, 1 tbsp bikar bînin. şekir ava sêvê ya nûhandî, bi hêdî hêdî hinekî ava sosê ji stewpan li vir bavêjin. Dîsa dîsa hişk bikin û vê tevlîhevkirinê bi nav rûnê mayî zêde bikin. Mix û xwê bikin.
- Sosê hûrkî bikelînin û rahîb bişînin stûyê xwe.
- Rabbîtê di nav rûnê de 5 hûrdeman bigirin û xizmetê bikin.
Goştê Rabbit xwe ji bo her tedawiya germê deyndar dike. Rabawa ku kahînek çêbikin? Ew dikare bibe: pijandî, pîvaz û bîhnfireh, fêkîbûyî, pijandî, dirijandî. Ew goştên kûçikan, goştê baholê, toppêj û pastayên pastan çê dike.
