Arsandina Parsnip (bi latînî Pastinaca sativa) nebatek bienal e ku ji malbata celery re, bi rehekek hişk, rîçek rîsk û pelên cirrus heye. Kulîlkên bi kulîlkên zer ên piçûk dibînin. Nebat li gelek welatan tê çandin, lê Ewropa Navendî, her weha axa Altai û başûrê Urals, ku hûn dikarin li çolê parsnip bibînin, wekî welatê xwe tê hesibandin. Nebat nebat e û pir sar-berxwedêr e, ku beşek pir populerbûna xwe ji bo gelek sedsalan diyar dike. Parsnip root, û carinan jî greens ji mêj ve li kelepora welatên cûda de têne bikar anîn. Heya ku kifşkirina Amerika Ewrûpa bi potatîkê de dewlemend kir, parsnip di piraniya welatên Ewropî de root sereke ya xwarinê bû. Ev nebat ji hêla Romayiyên kevnar ve dihat zanîn, ku ji darên fêkî, hingiv û parsnipê dessert amade dikirin, ku xwedan bîhnek bîhnxweş, şêrîn, piçûkî mîna kartol.
Parsnip sava (Parsnip)© Goldlocki
Di xwarina nûjen de, parsnip bi piranî wekî behîv tête bikar anîn. Parsnip root root de dabeşek ji gelek demsalan e, lê ew bi veqetandî tête bikar anîn, ew ji bo vexwarinên nebatî, sifir xweş e. Di heman demê de ev nebat bi berfirehî ji bo canandin tê bikar anîn.
Digel kêfa xweşik û taybetiyên aromatîk, parsnip gelek taybetmendiyên derman û pêşîlêgirtî hene. Ew di nav de ascorbic acid, hejmarek mezin a potassium, karotene û rûnên bingehîn hene. Bikaranîna parsnipê di xwarinê de çêtir dibe ku ji bo baştirkirina mêjiyê û pergala şilavê, û her weha av avê ji laş dûr bixe. Wekî din, ev nebat di nav mezada karbohîdartên bi hêsanî dejenkirî yên ku tê de tê de, yek ji cihên pêşeng digire. Ji demên kevnar ve, parsnip wekî tonîkek çêtirîn hate bikar anîn.
Bîra botanîkî ya Aqûb Stûrm ji pirtûka "Flora Deutschlands li Abbildungen", 1796
