Mujadara - orîjînal bi tendûrê

Mujadara bi îsotê hêşînayî ye - pîvazek ku ji xwarina rojhilatî ji me re hat. Receb bi gûzek hêsan e û her weha tamxweş e. Mujadar dikare wekî darbek serbixwe bête bikar anîn, ev rast e, wekî ew pir xweş e.

Heke hûn dermanên vexwarinê amade dikin, wê hingê bi goştê rûnê vexwarinê vexwarinê bikin, ew ê jî delal be. Pêşniyar e ku goştê kesk di ava sar de çend demjimêran rûne, ji ber vê yekê ew ê zûtir germ bibû, û sor dikare di cih de were şil kirin.

Ez ê li ser bijartina orîjînalê balê bikim. Pêdivî ye ku celeb bi rengek hêrs be, dibe ku bîhnxweş be - jasmine, basmati, di rewşên giran de, bîhnfireh, dirêj-dirûv bavêje. Rêzika tîrêjê, ku ji bo bîhnek sûd ve tête bikar anîn, dikare xwarina xweya xwarina rûnê zivirî.

Celebê porê ji bo Mujadara jî girîng e, ji ber ku di vexwendinê de gelek wê hene. Heke hûn bi qasî sifirên sor ên sor vexwarin wê ji we netirsin. Ji bo menuek lewaz, mujadara bêyî rûnê rûnê.

Demjimêrdana xwarinê: 1 saet
Xizmet Li Ser Container: 4

Perçeyên ji bo çêkirina mujadara - hêşînayê bi fêkiyan:

180 g goştê kesk;
180 g birçika spî ya steamed;
3 tirên mezin ên sor;
1 teaspî zira;
30 g îsot;
40 ml rûnê zeytê;
xwê, îsot, rûnê firingî ji bo têrkirinê.

Methodek çêkirina mujadara bi orjînal re ye.

Em mezikan bi vî rengî vedixwînin ku pezên piçûk, ku, ez dikarim çi bibêjim, di nav rezan de pir gelemperî ne, bi şaşî di xwarinê de nemînin.

Theahînxanê bixin nav tamek, 1,5 lître ava sar derxînin, xwê bi rûn bikin û rûnê li dû şûnda kêm 45 hûrdeman bişewitînin.

Entivanên xwê bikin û bişon

Di nav panek cûda de, orxê paqijkirî derxînin, perçeyek rûnê rûn bikin, 250 ml ava sar, xwê hildin. Em panikê li ser stûyê danîn, bînin pêçekê, bi lêvikê vekin. 15 hûrdeman li ser germê kêm rûnê, pêçînin, panê hûrkirî hiştin, dema ku mayînên mayîn têne çêkirin.

Rûnê dirijînin

Em ê qulikê ji hûnerê derxînin, di felqan de qul dikin. Di nav panek de, rûnê nebatê germ bikin, qulikê gavê bavêjin, bi xwê hûr bikin. Em 10-15 hûrdeman li ser germê navîn fêk dikin, hûn ne hewce ne ku wê zincîran bikin, bi qasî têr xweş bikin.

Pêçikên hûrkirî bikelînin

Me tavêjek qirêjê bi binîçek ziravî li ser stûyê xistin, wê germ bikin, zira rijînin, tovê hûr bikin heya ku tavilek ronî xuya bibe.

Tîrêja zira

Lahên qediyayî bavêjin ser qehweyî, bila bihêlin.

Lentikên hanê li ser sitêrkek bikin

Kulikên birincê di nav kevçek salona kûr de derxînin, orîz zêde bikin.

Rûnê û îsotê bixin nav kevçek salatê de

Zira di nav mêşan de asê kirin. Bi awayê, carinan ez li ser vê kelê 1/3 tîpên tovê fenugreek vedigirim, ku ez jî pê re bi zira re taştê dikim. Fenugreek bihar e, ji ber vê yekê ew hewce ye ku meriv bi rengek berbiçav bavêje.

Ji ber vê yekê, nexşeyên hûrandî yên kevanê li kasa saladê zêde bikin.