Zêdeyî 100 cûre celebên borûn hene, deverên xwezayî yên mezinbûna wan Ewropa, Asya, Afrîka û Amerîkaya Bakur in. Di CIS de, ew baş bi taybetmendiyên sûdwergirtî yên berberên nebatên şînahiyek, ku, bêtir, ew bi bîhnek xweşikî xweş têne nas kirin.
Cûrbecûr û celebên şînpên
Blueberry (ew - myrtle) di beşa Ewropî ya Rusya, Sîbîrya, û Qefqasya de hevpar e. Bi gelemperî, daristanek çîmentoyî ya daristanek fireh û şilandî, bi piranî ji baxçeyên wê 15 û 40 cm dirêjî pêk tê, bi şaxên kesk, şaxek kesk a kesk a kesk a kesk têde heye (baxên pelan bi serzêde çikilandî ne) û berikên sifir-şîn-reş bi zirav 6-10 mm ji Tîrmehê heya Septemberlonê radibe.
Wild blueberry daristan Ew ji ber şert û mercên baxçê zehf zehf e, ku ev ji ber hişmendiya hişk a rûkên wê ji veguheztinan û pêdiviyên bilind ên ji bo mercên binçavkirinê, ji ber vê yekê, bi piranî, fêkiyên wê li daristanan tê çandin.
Li vir blueberry baxçê, ku ji daristanên Ewrûpa xizmek nêzik a xalîçeyan e û, ji ber vê yekê, bi wî rengî xweşikî dişibihe, berevajî, li ser nexşeyek li nav baxçê, baş pêşve dibe, pir daxwazkar û pir hilber nine.
Bi hejmareke mezin a celeb celebên kulîlkên baxçê bi xwerû xweşikên xwerû têr dike. Yek ji wan ên herî diyar e bluecrop blueberry - di nîvê Tîrmehê de ducar dibe. Ew ji hêla fêkiyên mezin-vexwarinê (heta 3 gram) vexwarinê bi piçek piçûktir vexwarinê tête çêkirin, ji kîloyê re 9 kg radibe, berxwedana li dijî sar (heta -34 ℃), tevlihevî û tarîbûna (1.6-2 metre).
Grade blueberry herbertli bakurê Federasyona Rûsyayê mezin dibe, di nîvê havînê de tê çilandin. Ew fêkiyên şîn ên bi hevalek kesk ve hatî girêdan, mezin û piçik tart. Hilberên bilind û hişkiya zivistanê hinekî ji ber çavan e ku di heman demê de pêdivî ye ku celebên din jî ji bo çînkirina cûrbecûr divê were wergirtin, mînakî, Chandler an jî şîn û wan bişkînin 3 metre ji bîrê.
Blueberry Spartan
Ew bi tewra berbiçav a berbiçav (heya 5 gramî) di Tebaxê de tête destnîşankirin, û bi vî rengî ya bi bluecrop-ê re çêdibe - ji hêla 9 kîlî per perçê. Hesûşan di heman demê de bergirî jî ne, bi qasî 2 metreyan bilind in, û berxwedana wan a li ber frostê jî hîn bilindtir e - heta -40.
Ji bo pola blueberry nelson serdemên gihandina navîn-paşîn (8-14 roj piştî bluecrop) tîpîk e, mezinbûna bahozê ya bihêz û mezin, hema hema mîna Spartan, berikên dora rengê şîn ronahî ye. Berxwedana frost-ê jî bilind e - heta -29.
Qefqasê Blueberry li mountainsiyayên Qefqasan bi dereceyeke 1-2 km bilind dibe, ku erdê erdê daristanên ahî û daran digire. Ev celeb ji yekem - 2-3 metreyî pir bilindtir e, û xwedî berries mezintir e ku heta Tebax zêde dibe, di heman demê de nirxa rûnî ya berhemanên her du cure bihevre ye. Fêkiyan salane û berbiçav dikin, lê di hişkiya zivistanê de cûda nabe.
Sunberry şirîn li Kanada hat çandin û, mîna celebên berê yên şînpîrên şirovekirî, çandek 1-sal e. Ew digihîje 1,5 metreyî û xwedî berberên mezintir ji yaberên gelemperî hene (bi berhevdana mezin re bi çiyayên piçûk).
Ji yek baxçeyek van çirpikên borûyî, hûn dikarin salê 12 kîlo doniman kom bikin! Tevî vê rastiyê ku ev cûrbecûr hîn jî li Rusyayê kêm tête zanîn, ew bi xweşikî di avhewa me de dijî, bêyî ku bibe sedema kêşeyên li ser çandiniyê di devera navîn ya Federasyona Rûsyayê de. Ew digel zivistanên zivistanê dijwar dike û berhema giran dide, hetta di mercên hewaya dijwar de.
Kulîlkek ovalê ya şîn li Primorye, li girava Sakhalin, Giravên Kurîl mezin dibe, daristanên gulan û tevlihev tercîh dike, û carinan, bi baxçeyên girseyî 3-4 m. Ev şînah pir hêdî mezin dibe, salane tenê 1,5-3 cm zêde dike û nekare şilikê, xwedan hişkek zivistanê ya navîn heye.
Kulîlk û lênihîna baxçeyê Blueberry
Di destpêkê de gotarên têne diyarkirin celebên baxçê yên xalîçeyê ne (blucrop, Herbert û hwd) pêdivî ye ku mezin bibin, li pey qaîdeyên taybetî yên lênêrînê. Ev bi taybetî ji bo ketina erdê rast e. Pêdivî ye ku ji van salane her kes di payizê de were çêkirin (bi xweştirîn di Cotmehê de), û havîna paşîn ew çîçek bide.
Dema ku çandiniyê, cîhê xwe bigirin - bila şil bibin, ji ber ku bi nebûna germbûnê berikan asî dibin, û di heman demê de, ger hewce be, şil dibe.
Pitikên bi diameter 150 cm û kûrahiya 60 cm divê li kursiyê bêne qefilandin.Pira peqandî di nav girseya encama axê ya qulkirî de di navbêna 2: 1 de tevlihev dibe. Wekî din, tevlihevî dikare ji bo asîdbûnê pîvazê asîdî were peyda kirin.
Di mijara axa giran de, her weha tê pêşniyarkirin ku pelên darên baxçê yên xalîçandî û sandê çemê bi hûrguliyên piçûk zêde bikin.
Divê dûrbûna hevbeş a di navbera xalîçeyan de 1,5 metre be (ji bo taybetmendiyên lihevhatina li ser çandiniya Herbert ajalên li jor hatine destnîşan kirin). Kevirên nebatî av bikin, axê tam bikin, bi pêlek mulch û pir av avê vexurînin. Berî ku guleyên yekem xuya dibin, demek kurt - li 2-3 hefteyan bisekinin.
Chokeberry jî fêkî û berana pir bikêr e, ku dema ku tê çandin û xwedîkirin di axa vekirî de, bi hêsanî tê çandin, li ser çend nuçeyan mêze dike. Hûn dikarin di vê gotarê de hemî pêşniyarên pêwîst bibînin.
Kulîlkên şirîn
Hundirê axê ya domdar xalek girîng e! Mehek carekê piştî çandina daran, bi karanîna kulîlk vexwarinê bi karanîna çareseriyek acîdîk a citric têne çêkirin. Rêbera çareseriyê 10 lître avê û 1 tîpaya "leymûnan" vedigire.
Avdanîn bi ava gelemperî pêdivî ye ku bi vî rengî were kirin ku zemîn her dem şil bimîne.
Kulîlka borûnê
Kulîlkên baxçê hewce dike ku bi herdu kêzên mîneralî yên ku li ser bingeha klor (yek demsala yek carî) û organîk (1 car, yekser piştî darvekirina payizê) were vexwarinkirin.
Bi gelemperî, pîvana çêtirîn ji bo çêtirkirina kalîteya axê ya ji bo xalîçeyan tête hesibandin ku li derûdora baxçê bi lêzêdekirina stûnek ji keviya dara zirav (ne zede ji 10 cm) tê hesibandin. Sawdust bi dirûşmeya axê ya axê re tevlihev e, ku bi xweşikahî li ser şiyana wî digire ku mîzê bigire. Rêzkirina kûr nayê pêşniyar kirin ku ji zirarê pergala root ya hema hema nexşandî dûr nebe.
Kulîlkên zivistanê
Kulîlkên baxçê bi qasî currantiyê germê hewce dike, û ji germên zivistanê yên zirav re jî bi heman awayî nemir in.
Di vê navberê de, û her weha bi kulîlkên berbiçav ên hezkirina darên gulber (ji nîvê 2-ê gulanê), zirara ji frostên vegerê yên di biharê de ji bo wê ne tirsnak e.
Kulîlkên ji tovan zêde dibin
Mimkun e ku berikê bi tov û qutikan belav bikin. Di rewşa yekem de, tov bi fêkiyan tiliyên xwe tê tewandin û têne hiştin ku ew zuwa bibin. Piştî ku ew di benzînek tijî axê û pez (bi pêşveçûnan, wekî di axa vekirî de - 2: 1) têne danîn.
Dema ku tov diçin û hêz dibin, ew li ser malperê têne çandin. Ji bo armancên çandiniyê, destûr e ku fêkiyên hênik bikar bînin, yên ku di fêrên rahijandinê de hinekî perwerdehiya zivistanê derbas dikin.
Propagandes of blueberry by cuttings
Li ser kaxezan hûn ê şaxên ku hewce ne ku di peat de werin çandin hewce ne. Pêdivî ye ku zirav di binê şêwaza fîlimê de pêk were.
Piştî bidawîbûna vê pêvajoyê, stalk bi malperê re veguhestin. Di tu rewşê de hûn nekarin wê di biharê de bikin, ji ber ku blueberry divê zivistanê be.
Nexweş û êşa
Hemî cûrbecûr û celebên şînpêr (tevahiya baxçeyê) bi rengek bêrehm nexweş dibin. Ji bo pêşîgirtina enfeksiyonên fungî, wekî mînak kifşkirina spî, di destpêka kulîlkan û piştî temamkirina wê de, şilav bi çareseriyên sivik ên hilberên hûrgelan re têne derman kirin.
Lê hingê çûkDibe ku zebze fêkiyên negihaştî dikare zirareke girîng bide çandiniyê. Ev dikare bi vegirtina tîrêjên bi tûreyek nylonê ya nermîn û bi vekêşanên piçûk ên ku li ser çarçoveyek çermî hatine bicih kirin, bi rê ve bibin. Bi awayê, borbaxçên baxçê ji rengek xwezayî di heman demê de bi rastî hebûna kêm vîtamînan jî di wê de ji tunebûna biteriyê di berikan re tête nav kirin.
Taybetmendiyên kesk û nerazîbûnên kêrhatî
Taybetmendiyên sûdwergirtî yên şînahiyan ji bo baştirkirina vîzyonê ew yek ji wan hilberan çêtirîn. Di heman demê de gelek vîtamîn jî hene, nemaze C, P û yên ku di koma B. de ne. Wekî din, lêkolînên vê dawiyê tesîreke bi bandor a parêza şîn li ser hêza wî ya ku li hember nîşanên pîrbûnê, yên wekî windabûna bîra, qelsiya masûlkan û fonksiyonê dîtbar aşkera kirine.
Kanîya şorbe
Ji bo mebestên dermanî, hem fêkî û hemlebûr têne bikar anîn. Ji 50 gram ên berberên hişk û 500 ml av hûn dikarin ji bo pêşîlêgirtina gelemperî dekek bikin û li seranserê rojê vexwin.
Kulîlkek Blueberry
Enfeksiyonek ji pelên şînkûmê arîkariya kevirên gurçikê dike - 1 tasa rûnê fêkiyan şilandî li ser agirê nermî bi qasî nîv saetê tê pijandin, dûv re tê şûştin, fîlandin û di sibeh û êvarê de di tama yekem de tê kişandin.
Taybetmendiyên başkirina şînahiyên di têkiliyê de bi amûrên dîtbarî de ji ber hebûna fêkiyên polyphenolsên anthocyanins in, ku, ji ber ku çîkilkirina rengîn e, fêkiyan rengînek maqûl dide. Bandora van pêkhateyan li ser laşê mirovan di zêdebûna kûrahiya dîtbarî de, restorasyona mekanîzmayên parastinê yên retîna tîrêjê û zêdekirina hişmendiya wê tête diyar kirin.
Teaaya şîn
Ji bo baştirkirina vîzyonê, pisporan şîret dikin ku rojane herî kêm 50 gram fêkiyên blueberry di forma nû an zuha de an jî wekî parçeyek çayê bixwe. Teayê hewceyê 100 gram rûnê pêdivî ye - ew bi 1 lître ava sar tê rijandin, 10 hûrdeman li ser germê navîn tê birijandin, dûv re 60 hûrdeman têxin nav pel, fîlandin û vexwarin, lê zêde kirin lîmon, şekir an hingiv.
Ji bilî vê rastiyê ku çay ji bo dîtinê baş e, ji bo diyabetîkan jî tête pêşniyar kirin wekî antî-felq û diuretîk.
Kulîlkek pîvaz
Ne tenê şirîkê tendurist e, wekî ku hûn dizanin, ew jî tamxweş e, ku bi serfiraziyê di çêkirina xwarinê de tê bikar anîn. Pîvala şîn a şahidan yek ji wan delîlên herî berbiçav e. Herdu beranên nû û felq ji bo wî guncan in.
Di navnîşa hewceyê ji bo çêkirina diranê malzemeyên (ji bo şiklê bi qurmek bi qasî 20 cm) tê de hene:
- 250 grûre fêkî
- 150 gram rûn,
- 2 lîman şekir pîvaz,
- 1 îsotek hêk
- 3 mîqdê ava behrê,
- pişkek nan.
Berhevoka dagirtinê tê de ye:
- 500 gr.
- 1 apple
- 150 gram şekir
- nîv leymûn (bi ava şor û zer),
- nîv tîpa çargoşe cinnamon,
- 2 tûpên kûvaya xûnê yên potato.
Em xalîçêkirinê di nav xwarinê de amade dikin, û bi navgîniya "kêrika metal" dixebitin - îsotê bikelînin, pîvaz û xwê zêde bikin, pêvajoyê vebikin 10-15 hûrdeman, li ser sarincokê hûrikên piçûk ên ku ji sarincokê veqetandî lê zêde bikin, di nav arvanê de hûrikê bixin nav qulikên piçûk, hûrikê hêk zêde bikin û çalak bikin. tevlihev kirin.
Dûv re, gava ku zivirî qefilandî ye, ava behrê lê zêde bike (hêjayê wê li gorî tovê cûda dibe, girîng e ku wekî encamek kûrek, çêlekê xweş-mandî bistîne). Em xweyê qedandî di hûrdanê de kom dikin, bi fîlimê wê pêça û bi qasî 60 hûrdeman di nav sarincokê de veguhestin.
Rêzkirina amadekirina:
Wext e ku xwarina pijandinê çêbike - navberek kûr bavêje, di nav de em boron bi şekir re hev dikin (hûn hîn hewce ne ku hinekî ava vexwarinên nû vexwarinê lê zêde bikin), û surrogate derxînin da ku biçe ser germek kêm.
Dema ku germ dibe, em sêvê bi kar tînin heval û hûrdanê hûr dikin, û hûrdanê bi pelçikên hingiv zêde bikin. Li pey vê, em bi serfirazî felqê bi hêmanên leymûnê, kanîn û niqaşê birijandî di ava sar (70-100 ml) de, têdikoşin, hemî radibin.
Piştî şilbûnê, tevlihevê bihêlin ku dora 10 hûrdeman bikelîne - ew zexm bibe. Piştî ku dagirtî, hûn hewce ne ku ji germê bavêjin û bila bihêle bila ew şûnda be.
Daxistina piyê:
Em pê damezrandina pîvazek kovî digirin: hevîrê du perçe perçe dikin, bi tevahî 2/3 û 1/3 ji hêjeya tevahî pêk tê û pêtir mezinahiya bi dîmenek piçûktir ji mezinahiya mêjiyê, bi qasî 5 mm qulandî veqetînin. Em xalîçeyê di formê de vedikin û ast dikin, perdeyên zêde ji perdeyan qut dikin, û rijiya ku heya demê demî da ku bi rengek xweşikî tijî bikin tijî dikin.
Ji kevokan û perçê piçûktir ê hev re, ku bi hev re hatine çêkirin, em pêsîleyê derdixin û di nav hûrikên 1-2 cm عرضî de diqeliqînin. Ew ê ji bo berhevkirina pêlavek li jorê piyê, ku tê de hêsan be were çêkirin heke hûn wan ji hev dûr bi hevdu veqetînin, bi berfirehiya her stûyê wekhev bin, wê hingê, ewên tewş û ecêb bixwezê rakin, lihevhatî bimînin. Dabeşên zêde yên xalîçê qut bikin, perdeyên binê zirav binav bikin û binxetê bixin da ku 40 hûrdemî li germahîya 180 bisekinin heta ku qurmek xuya bibe. Theuçek hem di rengek germ û hem jî di hevûrek xweş de pir xweş e.
Jamberry blueberry
Ji bo çêkirina jam blueberry, hûn hewceyê 1 kg fêkî û 1.5 kg şekir e. Kundirên me davêjin hev û ziwa dikin, di nav blender bi şekirê de tevlihev dikin, pişt re ew di kîsikên sterilandî de vedidin û di sarincokê de ji bo hilanînê vedikin.
Vê jam bi tevahî berjewendîyên xwezayî yên berazan diparêze, ji ber ku ew di bin tedawiya germ de ne bûn.
Blueberry compote
Hûn dikarin fêkî yê hişkandî bikelînin, 700 gram îslamê şorbe, 300 gram şekirê şekirê (35%) hilînin û li ser vê yekê 1 lître av zêde bikin.
Recipeêweyê hêsan e: Berîvan tê şûştin, di nav kasikan de têne avêtin, bi şorba tê pijandin, girtî û pasteurîzandî di germahîya 85 de (nîv lître kanserên 15 hûrdem, kanserên 20 lître).
Muffins Blueberry
Sermiyekan:
- tovê genim (150 gram),
- rûn (70 gram),
- yolks (3),
- xwêya hişk (30 gram),
- şekir (50-70 gram),
- nîskê kemikê (30 gram),
- pizrik (5 gram),
- berberên şîn (100 gram).
Pêdivî ye ku meriv şekir, xwêya hişk û yolksan biqetîne, van perçeyan tevlihev bikin da ku gûrikên piçûk werin belav kirin. Pêşek parçeyek rûnê bikin, bila ew hinekî bisekinin, dûv re bixin nav tevliheviya ku li jor hatine destnîşankirin, rijandin û berdewam bikin.
Di bin avê sar de rijandin, şûştin û li ser yek tîpek avêtin ser aşikek fêkiyan, fêkiyan ji bo pelçiqandin bi stûnên fêkiyan amade ne. Berikên pêvajoykirî di nav konteynerê de bi navgîn re têne derxistin, bi nermî bisekinin, felqê bi rûnê birrîn rijînin. Hêstirandin berdewam dike heya ku hêstir bibiriqîne, di heman demê de qulikên encama encam derxistin.
Parzemînên nîvî dagir kirin. Pijandin li rûnê rûnê di germahiyek 180 ° ℃ de ji bo 25 hûrdemî tê pijandin. Berî ku xizmetê bike, li ser her muffin blueberry rûnê rûnê rûnijandî - pîvaz amade ye.
Kanîya şîn
Ji şerabê blueberry pêdivî ye ku 4,5 lître ava germ, 3 kîlo berries, bi qasî 2 kg şekir (şirîna şerabê qedandî bi hêjmara wê ve girêdayî be) û 300 ton mêşîn (pêşniyar kirin ku hûn kulîlk an lînk bikar bînin).
Em fêkiyên wê çêdikin, şûştin, zuwa û fêkiyan. Em her tiştî bi navgînek 10-lîreyî vedihewînin, 3 lître ava germê lê zêde dikin û qalikê bi garisê girêdidin. Divê 4 rojan şûnda li hundurê odeya 20-25 ℃ di hundurê odeyê de bisekinin, wê hingê pêdivî ye ku paqij bibin.
Piştre, em di nav 1,5 lître ava rûnê rûnê şekir de honandî dikin û 2 lîpên ku hatine bi destan vedigirin bi hev dikevin. Piştî ku avakirina avakirina kulikê avê, şerab tê hiştin ku di nav 25-30 rojan de di germê de germ bibe. Dûv re ew bêyî rûn tê avêtin nav tozek paqij, dubare bi lêkdanek ava vexwarinê, û vê carê, 60 roj şûnda werin şûnda.
Gava ku dem hat, sifrê bikar tînin, şerabê derxînin, rezîr ji wê veqetînin, û avêtin nav pêlikan, ku divê were sekinandin û di rewşek berbiçav de were hilanîn. Ji bo hilanînê, çêtir e ku meriv odeyek tarî, zuwa, sar hilbijêrin.
Kanîyên Blueberry
Pîvanên şînahiyê jî baş in. Ji bo ku hûn wan hewce bikin amade bikin:
- 500 gram genim tê de
- 30 gram nanikê
- 1 kasa avê
- 1 hêk
- 50 gram şekir
- 2 teze fêkî şekir
- 80 gram rûnê tîrêjê,
- 2 tewra nîskê potato,
- 1 kg bîberkesûr.
Xweyê bi gelemperî bişewitînin, li bendê bimînin heta ku ew hilweşîne, û 20 golikan bisekinin. Piştî ku bun rabûn, em di nav wan de kelmêşek rind çêbikin, ku em bi beranan tije dikin.
Carek din, em li bendê ne ku pies were bilind kirin, wan li peravan bi hêk an yogurt rûnin û rûnin nav rûnê, li 200-225 he germ bikin, 10-15 hûrdeman bişon.
