Kohlrabi xwedan hejmareke pir girîng a kêrhatî ye ku bêkêmasî bandor li laşê mirov dike. Di demên kevnare de xuya dikirin, ev şikeft di derheqê mercên ku ew lê zêde bûn de qet bijartî bû. Kohlrabi bixwe bi wateya "vezelê zivirî" ye, û têkûziya derveyî bi şûjinê re ew çend balkêş e ku her du çand bi gelemperî têne xapandin.
Kîjan parçeyek vê çandê edebî tête hesibandin? Heta roja îro, hûn dikarin gelek xwarikên ku stembled bikar bînin bibînin. Beriya her tiştî, ew di wan de ye ku taybetmendiyên herî bikêr ji bo laşê mirov tê de hene.
Danasîna gelemperî ya şileya kohlrabi
Kohlrabi nebatek nebat e du salan mezin bû. Ji ber vê yekê, di sala yekem de, tenê çandiniya stapûl dest pê dike, ku hingê dikare wekî xwarinê were bikar anîn, û salê duyemîn damezrandina fonksiyonê ye ku ji gurçika jorîn mezin dibe û bi gelemperî heya 1 metre dirêj dibe. Li ser vê gulebaranê kulîlkên ku bi rengek berhevkirî têne xuyang kirin. Fêkî ya vê nebatê wekî pod dibîne, di hundurê wê de tov hene. Germbûna van tovên dikare heta 5 salan bidome.
Stebleplod dikare forma herî cûrbecûr hebe:
- Round Flat.
- Round off.
- Ovoid.
Rengê stûyek weha dikare ji rengên cûda be: binefşî, kesk sivik, raspberry. Lê reng dê bi kîjan celebê Kohlrabi ve were çandin. Lê goştê vê nebatê, bêyî cûrbecûr, dê spî bimîne.
Gundê giyayê jî bi cûrbecûr ve girêdayî ye. Ji ber vê yekê, ew dikare 200 gram giran bibe, û dikare bigihêje 800 gram. Pîvang dikare ji 10 heta 15 santîmetre be. Pel bi kesk, mezinahî navîn, bi rengek piçûktir a wax e. Kulîlkek qurmik xwedî nermbûnek navîn û şilavek tarî ya binefşî ye.
Heke hûn tama kohlrabi dinirxînin, tama wê pir dişibii stalka giyayê spî ya normal, tenê hinekî şêrîn û xwêtir. Ji ber vê yekê şilamek wusa ji bo çêkirina saladê xweş e. Hûn dikarin ji vî rengî wek şîrê bikar bînin.
Berhevoka kabloya kohlrabi
Rêhevbera kohlrabi cihêreng e. yekem, pêkhatina vê nebatê gelek hejmareke wekî vîtamîna C, A, B, B 2, PP pêk tîne. Ya duyemîn jî, di navhevkirinê de salixên mîneral, magnesium, potassium, fosfor, kobalt û hesin jî hene.
Ya sêyemîn jî, berhevoka vê nebatê gelek enzîmê, fêkiyan û proteînên nebatî vedigire. Pulp, ku bi glukoz û fruktoz re dewlemend e, bi taybetî kêrhatî ye. ,Ro, kohlrabi wekî hilberek parêzek hêja tête hesibandin, ji ber ku di nav de tewra komelên sulfur jî hene. Tê zanîn ku naveroka kalorî ya 100 gramî vê nebatê 41,5 kcal e.
Bi awayê, merivên qewlê kohlrabi di nav mirovan de navek din çûn - "lemon lemon". Ev nav ji ber viya ye ku tahdîdek mezin a vîtamîn C tê de heye.
Taybetmendiyên bikêr ên kohlrabi
Kelbora Kohlrabi gelek taybetmendiyên erênî heye. Ji ber vê yekê, xwediyê gelek bedenên kêrhatî yên laşê mirov. Berî her tiştî, ev bandorek erênî li ser kêzikan dike: şemiloka kohlrabi zû xwe ji toksin, toksin û konteynerên din û madeyên zirar paqij dike. Ev ji hêla fiberê vejen ve tête hêsantir kirin, ku, ketina bîhnikê, nayê pîvandin. Lê qeyda bingehîn dema ku vê nebat dixwarin ev e ku hûn bi qasî ku mûçûk vexwin.
Heke hûn bi gelemperî kohlrabi bixwin, hingê kelemek kesek dê normal bike. If heke hûn ava vexwarinê vexwin, ku dê vê cûrbicilê kambaxê pêk bîne, wê hingê kesek biêşe gastrit, cholecystitis an gastroduodenitisrewş baştir dibe. Lê hûn nekarin vê rojê vê ava sifrê zêdetir vexwin. Heke hûn bi gelemperî kohlrabi bixwin, wê hingê ev dikare metabolîzmê jî normal bike, ku ev ê ji nû ve zirarê bide leza normal ya hemû pêvajoyê.
Ji ber gelek taybetmendiyên kêrhatî yên şileya kohlrabî, hûn dikarin ji laşê zêde re jî ji laşê derxînin, û her weha bargiraniyek li ser guh, gurç û gurçikan zêde bikin. Ev dê di encama pirbûna potassium di kohlrabi de encam hebe.
Kohlrabi dikare were bikar anîn ji bo dermankirina gelek nexweşî:
Bi anemia.- Bi nexweşiyên şekir.
- Ji bo sererastkirina pergala nepenî.
- Ji bo pergala nervê.
- Ji bo kavila devkî.
- Ji bo çerm.
- Ji bo windakirina giran.
- Ji bo pêşîlêgirtina kansera kolon û rektal.
Bi anemia.Diyar e ku fêkiyên kohlrabi pir in ji bo anemia re kêrhatî ye, ji ber ku ew di nav gelek hêmanên trace ku alîkariya avakirina hucreyên xwînê dike. Ev hesin, zinc, iodine, selenium û hêj mangan e. Ji ber vê yekê, bi her cûreyek anemia, bikaranîna domdar û birêkûpêk a vê nebatî tê pêşniyar kirin. Mînakî, hûn dikarin salixdanek ji wê re derxînin û bi lêxistina çend kefzeran. Hûn hewce ne ku wê rojê sê caran yek carî bixwin, lê hûn ne hewce ye ku di demek ku hûn xwarinên din dixwin, saloxek wiha ji Kohlrabi bigirin. Pêdivî ye ku hûn saloxek wusa ya kahrebek ji hev bixwin, lê hûn nekarin wê xwê, kuncî an kehrebê zêde bikin.
Diyar e ku divê nexweşên bi diyabetî di nav menuya kohlrabi de bin. Cabbage zeytek mezin a vîtamînan de, ku ji komên cûda re girêdayî ye. Ya herî pir, kohlrabi di nav vîtamîn C de heye, ku di vê nebatê de ji fêkiyên citrus pir bilindtir e. Tê zanîn ku vîtamînên mîna A, PP, E bi hêsanî laşê sitir dike, wê xurt dike. Ji ber vê yekê, bi qasî ku kesek nexweş bibe, hinekî virus û enfeksiyonê girtibe, pêdivî ye ku ew tavilê di nav parêza xweya xwar de şekir Kohlrabi pêk bîne. Bi gelemperî ew ketin û biharê. Ji bîr nekin ku hemî taybetmendiyên sûdmend di sûkên nû de gelek cûrbecûr tê de hene.
Tewra di demên kevnare de, mirov ji bo aramîkirin an jî sererastkirina nervê ji kohlrabi re bikar anîn. Rewşek baş û bandorek erênî li ser pergala nervê ya kahbayê ji ber vê yekê ye ku nebat bi vîtamîna B. re tête zanîn. Heke tê zanîn ku, heke hûn vê nebatê bi rêkûpêk bikar bînin, wê hingê nerazîbûn wenda dibe, rewşa hestyarî zû zû bal dibe, zext çêdibe û hewa baştir dibe.
Dema ku kohlrabi tê de tê xwestin li kaviliya devkî bandorek erênî heye. Car, berî her tiştî, diran û gumanan xurt dike, û her weha nahêle ku di asîmanê de, di larynxê de xwe û li ser gûzan werin çewisandin.
Kohlrabi ji bo çerm jî, bi taybetî ji bo ya ku fade dike, ji bo çermê jî bikêr e. Masksên birêkûpêk ên ji vê kabloyê dihêlin hûn çermê xwe nermtir, ciwantir bikin. Pêdivî ye ku meriv masê amade bike: piçek kûlolabî li ser hûrik hûr bikî û 1 tîpa hingiv û mêşikê hişk lê zêde bike. Baş tevlihev bikin û 20 hûrdeman bisekinin. Only piştî tenê tenê pêdivî ye ku meriv maskê li rûyê bicîh bike, ku divê pêşî were paqij kirin. Ji bo 20 hûrdem maskê li ser rûyê xwe bihêlin, û paşê wê bi avê germ bişon. Encam dê bêkêmasî be.
Heya niha, qebara kohlrabi wekî amûrek çêtirîn e ku ji bo giraniya giran. Ger ev sebze bi rêkûpêk bi kûçikan û appleyê were vexwarin, wê hingî dê zûtir zûtir têk bibin. Bi awayê, ew tête zanîn ku Kohlrabi hilberek ye ku bi vî rengî kalorî kêm heye, lê pir pir enerjî li ser dirijandina wê de tê dayin. Di dilê kêmbûna giraniya bi kabînê de bandora argînîn û isoleucine ye. Ew bi rengek çalak bandor dikin ku hemî karbohîdartan nayê şuştin, ji ber vê yekê, kapasîteya kar zêde dibe, û pîvanên zêde bi serfirazî winda dibin.
Pêşîlêgirtina kansera kolon û rektorê li ser bingeha parastina cûr û cûrên cûrbecûr ên proteîn ên ku di kohlrabi de têne dîtin e. Lê ji bo vê pêwîst e rojane fêkiyên fêkî bixwelê bê nan. Bi awayê, kohlrabi nahêle pêşveçûna atherosclerosis.
Taybetmendiyên xeternak ên şileya kohlrabi
Di kabloya kohlrabi de ne tenê taybetmendiyên bikêr, lê her weha xalên xeternak jî hene. Mînakî, heke kesek ji zêdebûna aciziya gastrîkî tê hiştin, wê hingê karanîna vê nebatê bi tundî kontra ye.
Tête pêşniyar kirin ku ew fêkiyên golika kohlrabî ku li sermayan û di navmijên germ de mezin bûn, bixwin, ji ber ku ev nebat dikare gelek nitratan çêdikin, ku hingê hin nexweşiyek pir giran provoke.
Kohlrabi di çêkirina xwarinê de
Kohlrabi dikare were bikar anîn da ku cûreyek cûrbekirî amade bike. Bê guman, vebijarka çêtirîn û kêrhatî xwarina xwarina qehweyê ye, lê di ava şilandî, zibilandî, fêkî û hêj de şilandî jî xweş e. Heke goşt bi kullrabi re tête kirin, ku dikare kelekek mezin be, wê hingê wê baş were şandin.
Kohlrabi di amadekirina stûn, sûkan, salads, okroshka, her goştê cejnê de, tijî û ji bo mayandin jî dikare were bikar anîn.
Candinî û lênêrîn
Kohlrabiî ji hemî cûrbicûrên qulikê herî pêşîn tête hesibandin. Ji ber vê yekê, îsal hûn dikarin yekcar gelek çandiniyan kom bikin. Ya yekem, hûn hewce ne ku hûn biryar bidin ka kîjan celeb hilbijêrin.
Celebên çêtirîn ev in:
- "Viyana Spî". Qebilên weha zû zû digihîjin û rengek kesk-kesk heye.
- Violetta. Ev celebek dereng-ribayî ye ku xwedî rengek tarî ya tarî ye.
Bi ve girêdayî ka kîjan celeb tête hilbijartin, şêweya darvekirinê tête destnîşankirin. Kohlrabi bi tov û nebat tê çandin. Ji bo çandiniyê, mehên mîna Nîsan û Gulanê mezin in.
Nebat ji dawiya Adarê ve mezin dibin. Di konteynerek ku bi axê re hatî amadekirin de, tov bi kûrahî 1, 5-2 centimeter têne çandin. Mîna ku pelika duyemîn xuya dike, ew e ku meriv wê zûka wê bi koka kompleks were spartin: nîv sifir per 1 lître avê.
Ji bo ku hûn nebatek baxçê li axa vekirî bidin hev, hûn hewce ne ku baxçê bi rêve bibin. Berî her tiştî, ew divê baş were ron kirin. Heke kung, zucchini, karrot an domate li ser nivînek li pêşiya mûzek mezin bûbûn, wê hingê dê li vî welatî pir baş mezin bibin.
Di biharê de, beriya ku tov werin çandin, ax tê çandin û bi kempostê tê çandin. Ew ji bo 1 metre axa zeviyê dora 3-4 kîlo humus digire. Ew hêja ye ku meriv wê axê winda û zebze bike.
Plantêkirina tovê li axê bi rojek ku tavê tavê tine ye pêwîst e. Mînakî li hewa ewr an êvarê. Dûre di navbera rêzikan de divê ji 70 santîmetîtir be, û di navbera kûrahiyan de bi qasî 20-30 lîreyî be. Bi awayê, meriv dikare 1 şûşê humus zêde bike. Di cih de piştî çandiniyê, baxçe li gelek avê tê şuştin.
Lênêrîn û hilanîn
Ji bo ku qada kohlrabi baş bibe, pêdivî ye ku ew bi berdewamî wê ava bike û bê guman axê hûr bibe. Hûn dikarin wê hefteyê du caran av bidin, û heke ku ew zuwa ye, divê hûn dema ku ew hişk dibin, axê û ava wê pir bişopînin. Zeviyê li dora nebatê xweş bikin da ku ev dûr be bi qasî 8-10 santîmetreyî.
Pîvandin divê bi baldarî were çêkirin, di qonaxan de gavên jêrîn bêne pêkanîn:
- Hilbera tevahiya kohlrabiî derxînin.
- Sekinandin li ser rûk û fêkiyan.
- Qutikên bixin nav, bi sandikan veqetin.
- Kemberan bi kulikê di jêrzemînê de nizm bikin an li cihekî dinê sar bibin.
Hûn dikarin kincê di sarincokê de hilînin, lê ji mehekê ne zêdetir. Heke kohlrabi hat qut kirin, wê hêj ew e ku ew bixin nav konteynirên plastîk ên taybet, ku dê di demek dirêj de bihêle ku ew nû nû bike.
Parastina nexweşiyê
Kohlrabi, mîna celebên din ên qehweyê, bi nexweşîyên cûrbecûr re rûbirû ne, û metirsiyek wan heye ku ji ziyanê mêşan bibin. Her çend, di heman demê de, wê berxwedêriya mezin a ji hin êş û nexweşiyan heye. Lê dîsa jî tedbîrên pêşîgirtinê yên jêrîn divê performansa:
Li ser baxçê ku kohlrabi mezin dibe, bila zulm tune be, divê ew di demê xwe de bêne rakirin.- Ger berê wê nebatên xaçî li ser wê zêde bûn, divê Kohlrabi neyê şivîn.
- Avdarkirina birêkûpêk a dara pêşerojê.
- Zûbûna kincê.
- Pêdivî ye ku vê nebatê bi demê re bi wan dermanên ku dê pêşiya derketina nexweşiyan an zerarên di wê de bigirin re derman bikin.
Li ser baxçê ku kohlrabi mezin dibe, bila zulm tune be, divê ew di demê xwe de bêne rakirin.Hûn dizanin her tiştê ku hûn di derbarê kohlrabi de hewce dikin, vê nebatê bi rêkûpêk mezin bikin, hûn dikarin dahatek nuvaze bistînin ku dê ji mirovan re bibe alîkar ku ji bo hebûna xwe ya tendurist şer bikin.
