Bi xwarina rojane re, hûn ê niha bi dijwarî li tu kesî bine. Lê xwarinek goştê pir hêsan ji alîkariya xaniyan tê. Ew bi teybetî, têrker û tendurist e. Wekî din, ew pir sivik e, ji ber vê yekê jinên ku temaşe hêjahiya xwe dikin dê bi taybetî jê hez bikin.
Layê di malbata lawikan de cureyên piçûktir in. Ew di nav xwe de hejmareke pir mezin a proteîngeha nebatî, hesin, asîdê folîk e. Spas ji vê re, şorbên ji wê tê di hewaya sar de germ dibin û di hewaya germ de nûjen dibin. Wekî din, hemî madeyên kêrhatî di dema çêkirinê de di sarikê de dimîne.
Xwarina mezinahî ji bo xwarina me pûtek pir exotic e. Ew bi piranî li welatên Tirkiyeyê daxwazek mezin e. Tevî vê yekê, her weha xaniyên Rûsyayê ne dijber in ku xwe û hezkirên xwe xweş bikin. Di berfirehtir de ka meriv çawa rûnê rûnê rûnê zeytê bike - em ê hêj bêtir vebêjin.
Sêva Sêva Simple
Ji bo amadekirina rûnê rûnê, em hewce ne ku malzemeyên jêrîn bikin:
- 1 kasa rûnê sor;
- 2 tîpî rûkenî;
- 1 pîvaz;
- 2 tomarên piçûk;
- 1700 ml av an broth;
- nîv tîpek axa zira û zîvê hişk;
- rûnê nebatî;
- vebijarkî xwê û îsota reş zêde bikin.
Piştre, em qonaxên çêkirina xwarina bermîlê sor bi wêne re difikirin. Ev ev e:
- Di destpêkê de, lazim e ku em rahij û fasûlî ji mêş û devê xwe paqij bikin û bişon.
- Piştre, panê hilînin, paqij bikin û li kubên piçûk bidin.
- Hingê hûn hewce ne ku pezê ji tomato derxînin. Ji bo kirina vê yekê, ew pêdivî ye ku bi navgînek bi ava germ were daxistin. Pêdivî ye ku ew di du perçeyan de werin qut kirin û hemî tovên ji wan bavêje. Spas, ev dê sorê ne biterikîne. Piştre ew di nav kubên piçûk de tê qut kirin.
- Rûnê nebatê bi nav panek kûr de rûnin û li wir pîvazek nermînkirî rijandin. Stewrê wê li ser germê kêm heya nerm bikin.
- Domayên hûrkirî di nav sarincokê de bixe û bi zibil berdewam bike.
- Piştre, tevahiya rûn û îsotê zêde bikin. 5 hûrdeman bi tevlihevkirinê li ser germê kêm bidomînin. Ji bîr nekin, di heman demê de, wê her gav hişk bikin.
- Broth an avê di nav pan de zêde bikin û heta ku şîrê nerm nerm bikin, şorba li ser germê kêm berdewam bikin. Ev bi gelemperî 20 û 30 hûrdeman digire.
- Supayê ji sermayê derxînin û sebzeyan bi tevde birrînin. Ev hêsan e ku meriv bi blenderê destikê bike.
- Pîvaza encam bi ava nûvekirinê bişon dîsa, li benda bendavê bisekinin. Heke xwarina amade amade pir zirav e, wê hingê brûka germ an ava kelandî lê zêde bikin.
- Berî ku xizmet bike, ava sêvê, lepikan û hêşikên cûrbecûr têxe nav sar.
- Ji bo piçûkbûna mezintir, îsota sor a ziravî li ser bîhnikê tê zêdekirin. Tête pêşniyar kirin ku ew di nav rûnê rûnê de berê bi rûnê rûnê.
Sêva goştê tirkî ya bi navê Merjimek Chorba
Ew bi karanîna heman teknolojiyê wekî jorîn tête amade kirin. Îsotê sor, tovê karavî û şorbe, felq, tomarok an makaronê bi gelemperî ji bo kirasê li supaya tirkî zêde dibin. Dema ku tîrêjê hemî tewra di nav tevheviya nebatê de zêde dibin. Berî ku xizmetê bike, leymek li nav pîvazkê bixe û şorba bi pîvaza spî ve bişon.
Ji bo bîhnek goştê baxçê, di nav wan de malzemeyên bingehîn: potatîk, kartol û hingiv, zucchini jî tête bikar anîn. Teknolojiya amadekirina sûkê ji ya ku li jor hatiye vegotin cudahî nabe: sebzeyên li ser stûyê têne birrîn û standin. Laşên şûştî di bromê de tê xwarin, îsotên hûrkirî, zucchini û fêkiyên frandî di wê de zêde dibin. Sêva xwê bikin, tûjikan tam bikin. Heke pêşnumayek wusa ji we re jî bermalî xuya bike, wê hingê dikare cihêreng be. Ji bo vê yekê, hûn dikarin mûçikê bikar bînin û piştre hûn bi xwar û mûçikê sûd werdigirin. Cûdahiya wê ji ya berê ev e ku di dawiya çêkirina turmeric li sûkê tê zêdekirin, û rûnê, ku ji bo 30-40 hûrdeman tê veqetandin, berî ku di panikê de bihêlin vexwarin.
Ev sûpek dê bi taybetî jina ku çavdêriya xwe û zarokên biçûk temaşe dike re xweş bikin. Berî xizmetkirinê, hûn dikarin sûkê bi giyayên xweyên bijarte xemilînin.
Ji bo zilamên rastîn, ji bo xwarina rûnê sêvê bi xwarina marin
Ji bo çêkirina sêvê ya goştê li ser hestiyê, em hewce ne ku rêzikên jêrîn:
- 250 gram rûnê;
- 200-250 gram goşt, bi tewra li ser hestiyê;
- avê - 2 lître;
- 2 tirên zer;
- 2 karrot;
- rûn - 50 gram;
- du tîpên rûnê paqijkirî;
- çîtikek piçûk a tovê karavî, xwê û îsotê.
Piştre, pêngavek-gav-gav ji bo bîhnek şîva bi wêneyê vexwarinê bifikirin. Ew ji gavên jêrîn pêk tê:
- Di destpêkê de, me goştê bi navgînek zexmî dixe. Bi avê sar re dagirtin, xwê bixin û bidin ser stûyê. Pêdivî ye ku nêzîkî nîv-saet bêne pijandin.
- Sêvê tê pezandin û birrîn. Carrots - li ser graterek nermîn çerm bikin û felq bikin.
- Em sebzeyên hûrkirî li ser panek preheated danîn û rûnê nebatî rijandin. Sêvên hêşîn heya ku hêşikên zelal nabin.
- Me goştê ji nav pan derxistin û xwe ji hestiyê veqetandin. Pîvaz di perçan de tê qulandin û dîsa di nav panek de tête avêtin.
- Em rûnê vedidin û baş di bin avê de şuştin.
- Piştre ew pêdivî ye ku bi rûnê rûnê û goştê vexwarinê ya pêşerojê ya kelandî were zêdekirin. Lapikên rûnê herî kêm 30 hûrdeman bikirin.
- Tovên karawanî, hêşînayî û sebzeyên felqî li brothê zêde bikin. Kulîlka vexwarinê bi qasî 5 hûrdeman lînç dike.
- Piştre, ew divê were avêtin û qulikê qulikê bi blenderê ve hatî qulandin. Em sebzeyan li rûnê sêvê vedigirin.
- Berî ku xizmetê, tê pêşniyar kirin ku croutons hûrikê li ser pîvanê zêde bikin.
If heke hûn şeklê goştê şekir biguhezînin, hûn şorba tevahî nû bistînin.
Entermê bîhn û şorbeşandî
Ji bo bîhnek hewceyê me:
- 1 kasa rûnê;
- yek û nîv lître broth;
- 200 gramên mûçikê mûçandî an goşt;
- 1 tomato piçûk, kota, pîvaz, îsotê tavê;
- 2 tûp rûnê zeytê;
- 3 peasên îsota reş;
- Lavrushka, greens, crackers.
Sûk di çend qonaxan de tête amadekirin:
- Di destpêkê de pêdivî ye ku bermayiyên hûrkirî di rûnê de rûn bikin. Heke xwarina xwarina ji fêkiyên kesk amade dike, wê hingê ew bi şev şûştin. Ger meriv bi danûstendina cûrbecûr tê bikaranîn, têr dibe ku ji bo 3 saetan rûne.
- Dûv re, mertalê amadebûyî li rahêjê pêş-amade amade derxînin. Heke goştê şûştî ya goşt têxe nav sêvê, wê hingî brîtî bi goşt ve tê xwarin. Heke ew goştê xalîçandî bixin, hingî ew xweliyê goşt dikin. Di heman demê de hûn dikarin kûmbûnên dirûnê yên amade ne jî bikar bînin.
- Em pan bi broth re avêtin ser stûyê. Berî ku birrîna kulikê bikişîne, dê mûçek mezin bête berdan, ku divê were rakirin.
- Gava ku şorbe zuha bûye, wê hingê divê xwê xwê be. Heke ku ev pêşîn were kirin, dê cerdevan winda bibe.
- Piştî ku berf buhaye, pêdivî ye ku germ bi kêmî ve were daxistin. Ji ber vê yekê, bila nêzîkî 20 hûrdeman bimîne.
- Di vê vexwarinê de ji bo xwarina goştê berxê hûn dikarin çend cûre goştê qaçax bixin. Bejn û mirîşk bi hev re baş diçin. Pêdivî ye ku hemî goşt were qut kirin.
- Sêvê bikelînin û bi hûrikên piçûk bidin. Pêdivî ye ku karrot were şûştin, peçandin û pîvandin. Îsot - şûştin, birrîn, tov û dabeşên navxweyî derxînin, nerm bikin. Domate bişon û pezê wê bigirin, tovên wê derxînin. Ew dikare bi pasturê tomato re bêne guhertin.
- 2 tûp rûnê zeytê di nav pan de derxînin. Tête pêşniyar kirin ku meriv bi nanek ziravî bikar bîne, wekî ku di fûrek din de - tevlihevî dê zû bişewitîne. Di heman demê de ji bîr mekin ku nefta divê ji 180 dereceyan zêdetir germ nebe, bila ew bişixule.
- Kulîlk, îsotek reş li rûnê zêde bikin û 10 hûrdeman tevlihev bikin. Pêdivî ye ku ew bêhn bike.
- Piştî ku goştê 20 hûrdeman tê şilandin, goştê fêkiyan û hêşînahiyên frandî li wê zêde dibin. Pêdivî ye ku bira ji bo 15 hûrdeman din hêşin.
- Em tavek pakijkirî li ser agirek zexm danîn û şîvê genimê têxin nav. Bi domdarî bisekinin, wê bi rengek rengek sivik re bînin. Ya sereke ev e ku hûn neheqînin, bila naxwe dê şewitî.
- Em dest pê dikin ku brothê bisekinin û giyayê li wê tîrêjê hûr bikin. Piştî ku felq tê zêdekirin, sêv bi tevahî tê çewisandin.
- Piştre, pelek baxçê jê re tê zêdekirin.
- Pêdivî ye ku bîhnek 15 hûrdeman din hêşîne û dûv re ew dikare ji stoveyê derxe.
- Sûkê amade bi kulikê tête veşartin û 2 demjimêr têne avêtin.
- Berî ku xizmetê bike, hûn dikarin bi lêvan û tama spî jê re zêde bikin.
Heke hûn potansiyela teknolojiya xwarina ku li jor hate şîrovekirin lê zêde bike, hûn ê xwarinek sêv bi xwar û potatîk re peyda bikin. Lêbelê, ji bo çêkirina sûkê de potansiyel di xwarina bingehîn de ne hewce ye.
Bi gelemperî, di jiyanê de ev dibe ku biqewiminî mêvanan xaniyê bezîn. Hema bêje her xaniyek di rewşek weha de bûn. Wheni bikin dema ku hûn dixwazin mêvanan surprîz bikin, lê wextê çêkirina xwarinê tune. Tiştek wusa kêrhatî wekî şuştek hêdî-ê dê xilas bibê.
Recipeîretek bilez a ji bo çêkirina şoraya kesk a li hûndekek hêdî
Teknolojiya çêkirina vê sûkê bi tevahî ji bingeha bingehîn cuda nine:
- Hemî fêkî tête amade kirin, ew di moda "Frying" de nêzîkî 10 hûrdeman têne tewandin.
- Av an çîçek amade kirin li wan tê zêdekirin.
- Modêla "Sêv" li ser sarincê hêdî tê danîn û hêşînahiyên hûrkirî yên hêşînayî jî li sebzeyan zêde dibin.
- Livanên ava şiliya borî.
- Piştre, pêdivî ye ku şîrê rûnê sor bibîne. Piştî vê yekê, hemî bîhnek li wê zêde dibin.
- Em di moda "Rakirina" zivirînin û dema destnîşan bikin: 1 saet 30 hûrdem.
- 5-10 hûrdeman berî dawiya wextê, amûrek vedigire û greens zêde dike.
- Lêniyên amade ne nerm in. Ger wusa be, wê hingê sûk tê xilas kirin. Ew derdikeve ku zengîn, zirav û têr dibe.
Recipe Vîdyoyê Sêvê ya Spanî
Spas ji xwerûyên jorîn, her xanî dê bi rengek zû û bi lehengî xwarinek sivik û tendurist amade bike û malbat û hevalên xwe yên ku nikaribin li dijî vê pîvanê bisekinin, surprîz bikin.
