Domîzandina pigsan, li gorî arkeologan, ji 7 heta 13 hezar sal berê li Rojhilata Navîn dest pê kir. ,Ro, hejmarek zêde xwedêdanên pig bi hevserê xwe yê piçûk, derya çîlekî re hindik in, û spasiya xebata pirrjimar, heywanên navmalîn ên modern, mezintir, pirtir in, ew zûtir mezin dibin û giraniya wan digihîje.
Li seranserê cîhanê Pigs ji bo goştê xweşik, juicy û baconê rûnê bilind têne avêtin. Di pîşesaziyê de serlêdan ji bo çerm û bûk e, tewra hestî jî were recandin. Cûreyên heywanên cotyar ên bi vî rengî li gorî taybetmendiyên sêwirana wan dabeş dibin.
Ji ber ku nirxa bingehîn ji bo xwedîkirina heywanan goşt û xwar e, pûçikên hogirî li gorî kîjan celebê hilberînê ji heywanan re dibe ku di dabeşek mezin de were bidestxistin. Navgîniya nîgarê pêdivî ye ku bi şiklê gûz û mezinan bandor bike. Nûnerên nijada goşt tê dîtin:
- li tenişta tozê dirêjkirî;
- nexşeyî dema ku bi dirêjahiya laş re, pîvana çîmentoyê tê berhev kirin;
- şeklê sivik a ham û sternum.
Alsêniyên ku ji bo mêrdanê ne ji yên xwarina goştê wan kurttir in. Ew xwedan perçeyek berbiçav, giran, heman gomê mezin, rijandin. Navberiya navborî di navbera genimên sebaceous û goşt de ji hêla cûrbecûr gerdûnî an goştê mirinê ve tête dagirkirin.
Wêne û danasînên nîgarên pigê dê di fêmkirina ciyawaziya heyî ya van heywanên cotkar ên hêja de çêbikin û dema kirîna wan ji bo cotkariya xwe, hilbijartina rast bidin.
Kulîlka mezin a spî ya mezin
Beşek girîng a heywanên li Rûsyayê îro li ser gogên mezin ên spî davêjin. Ev yek ji kevintirîn cûrbecûr heywanên cotkar e, ku li Englandngilîztan di nîvê sedsala pêşîn de berê berê çandin. Zayîna yekem heywanên mezin ên mebesta gerdûnî eyaleta Yorkshire bû.
Kûçikên birinc ji hêla skeletokek bihêztir, zêdebûna hevsengî û jêhatiya çandiniyê, bi mebesta bidestxistina fat, goşt an bacon vexwarin hate veqetandin. Lê encamên xebata cerdevanên Englishngilîzî, yên ku cewherê gogê Yorkshire li cîhanê daye, hema hema di nîvê duyemîn ê sedsala 19-an de winda bû. Tenê bi danasîna standardên hişk û qaîdeyên cotkirinê gengaz bû ku taybetmendiyên pedagree were qewirandin, û kûçikan mezin, spî tê gotin.
Heywanan li Rûsyayê di dawiya sedsala pêşîn de paşîn paşîn de hatin şandin. Di şertên herêmî de yên ku ji Brîtanyayê bi cûrbecûr cûrbecûr in, entellektûelan dikaribûn rêzikên eşîrên baş-qayîlkirî bigirin. Spas ji cotkarên navmalî re, xwedîkirina pezên mezin ên spî ji bo gelek dehsalan li welêt û li seranserê cîhanê pir populer bûye.
Li gorî wêne û şirovekirina nijada pigs, taybetmendiyên taybetmendiya van heywanan bi mebesta gerdûnî ev in:
- qefera konvexê
- pişta dirêj dirêj;
- qesta xurt a hêzdar;
- lingên kurt ên xurt;
- tîr, bi dendikî ku bişkên laşê xwe veqetin;
- serê mezin li ser stûlek dirêj û dirêj;
- guhên dilpak, lê ne hişk;
- çerm hişk lê ne hişk.
Laşê porê mezinan bigihîje 190 cm, û jin jî piçûktir - 170 cm. Hûrên mezin ên spî yên mezin bi taybetmendiya felaketek baş têne diyar kirin. Bi gelemperî, heya 12 guçikan di jinekê de çê dibin, ku bi mehê bigihîjin 20-25 kg bi mehekê, û ji hêla şeş mehan ve ew ji hêla navendek têne derxistin.
Digel lênihêrîn û xwedîkirinê baş, heywan zû bi taybetmendiyên xwarin û avhewa re mijûl dibin, pir hişk û pêşeng in. Lêbelê, ew hewce ne ku kontrola nermaliyê bikin, wekî din ew zêde zêde zêde qelew bibin.
Landras pig nijada
Di nav cûrbecûr goştên nûjen de, celebê Danîmarkî, ku di destpêka sedsala borî de hatî bidestxistin, yek ji damezrênerên rêve tê hesibandin. Nijada Landras pigs li ser bingeha xwîna animalsngilîzên spî û heywanên herêmî yên Englishngilîzî ye, û ne tenê xêzên xaçkirî, lê di heman demê de bi navgîniya rêbaza xwarina bi navgîniya gelek proteîn re jî tê hesibandin da ku di dema hilberînê de performansa baş a goştê werbigire.
Cûreyek pigras Landras tête taybetmend kirin:
- mîqdara kêmtirîn ya fatê;
- diranên dirêj ên bi giyanî-oriented ên heywanan re;
- birînên tîrêjên sivik;
- çerm hişk;
- guhên dirêj dirêj dibin asta çavê.
Dirêjahiya laşê zilamek mezin dibe 180 cm, û giraniya dikare bigihêje 310 kg. Jin, wekî ku tê hêvî kirin, piçûktir in. Bi dirêjahiya laşek ku tenê 165 cm dirêj e, giraniya wan 260 kg e. Kûrdikên Landrace bi gelemperî nêzîkî 11 gûzikê per lîterê heye. Pêşveçûna ciwan pir mobîl e, bi lez mezin dibe, piştî 189 rojan giraniya 100 kg giringiyê digire.
Lêbelê, digel hemî taybetmendiyên erênî yên vê nîgarê goştê, xwedan windahiyan e. Vê gengaz e ku meriv tenê bi lênêrîna domdar û bi parêzek bi bijartî bijartî performansa çêtirîn û kalîteya herî mezin were bidestxistin.
Hêrsa Duroc
Pûçikên kevneşopî yên Amerîkî, sor di dawiya sedsala 19-an de xuya bûn. Di destpêkê de, hat texmîn kirin ku dê kûçikan ji bo fat zêde bibin, lê mezinbûna daxwaza hilberên goştê rêça çandiniyê guherand. ,Ro, taybetmendiyên sereke yên gûçikên Duroc ev in:
- kalîteya goştê xweşik;
- pêşçav
- duristkirin û hebûna mayîna di şertên mêjûyî de;
- şiyana vegotina taybetmendiyên çêtirîn ên xwe ji nijadê re, ji ber vê yekê pigên nijadê Duroc bi awayekî aktîf ji bo hybridization ve têne bikar anîn.
Heywan xwedî skeletonek bihêz û laşek hêzdar in, ku divê ji hêla proteînên xweş-bijartî ve piştgirî bibin. Hemî por û mêrên mezinan bi dirêjahî 185 cm dirêj nake.
Berevajî kulîlkên spî yên dewlemend û heywanên ku ji nijada Landras re girêdayî ne, lehengên jinên Duroc ne zêdeyî 11 gûzê ne, dema ku sihik aram in, baldar û bêkêmasî dibin xwedan nifşek ku bi gelemperî geş dibe, piştî 170-180 rojî bi giraniya zêdetirî 100 kg.
Mangal pigs
Di dîroka cotkariyê de gelek cûrên heywanên mihacir hebûn. Di nîvê duyemîn ê sedsala 19-an de, heywanên ji wîlayeta Lincolnshire ligel nijada Yorkshire-yê yek ji wan çêtirîn dihat hesibandin. Porê kûr ê van gogan ji benê darê derdikeve û tewra jî ji bo bidestxistina fêkiyên navmalî yên navmalîn dihat bikar anîn. Lê di sala 1972-an de bi fermî hat nasîn ku xezîneyên Lincolnshire winda bûn.
Bi bextewarî, cûrbecûr hungulîstan an Carpathian, kûçikên bêkêmasî - Mangalitsa an Mangalitsa wool - hate parastin ku nêzîkî nijada birindar bû. Heywan dikarin ji rengên cûda bibin, ew bijartî ne, spasiya kincê qehweyî hişk e û goştê qalîteya hêja didin.
Kevokên mangal zehf bijarte ne, xwedî tixûbdariyek xurt e, ku destûrê dide te ku vakslêdana heywanên ciwan red bike û cûrbecûr celeb bikar bîne.
Tenê kêmasiyek qayimiya têkel a goştên goşt û hejmarek piçûk a gûzê di pasên de ye. Bi gelemperî, jin jin tenê 4-zarokên xwe dide, di pêşerojê de hejmara pitikan di pîrikê de hinekî zêde dibe.
Kulîlka bingalî ya Asyayî
Hêlîna bi kûçikên bermayî-behreyî yên Asyayî li breedkerên Ewropî tenê di dawiya sedsala borî de dest pê kir. Chunky, bi bedenek hêzdar û bi serê mezin, heywanên wekî Viyetnamên Viyetnamî, Chineseînî an Koreyî tête zanîn bû sedemek rastîn a şan û surprîzê.
Piçûk, di berhevdanê de bi nijadên kevneşopî yên kûçikan re, heywan zû bûn, goştê xweşik didin, paqij û bi rengek nexşandî ne.
Digel kîloyek nermî ya 150 kg û jinekê nêzî 120 kg, hilberîna goştê kêm-çîçek juandî dikare ji% 75 derbas be, ku di nav cûrbecûr goşt de celebek tomar e. Di heman demê de, jin amade ne ku berê 4 mehan jî zindiyên yekem bidine, û hejmara çîçikên di dema faringiyê de carinan digihîje 20 armancan. Heywanên bijartî bi fêkiyên genim, hay û kesk tê çandin, ne hewceyê vakslêdanan û şertên taybetî yên binçavkirinê.
Ger çîkolîk lênêrîna rast bistînin, heya 7 mehan ew digihîjin giraniya kûvahiyê, ne di paşiya mezinbûna rêjeyên mezinbûnê ji kêzikan de ji nijada Duroc an jî çiyayên mezin.
Kulîlkên Viyetnamî an Asyayî, ku di demên pêşîn de li zeviyên Ewropî derketin, yekser berjewendiya cotkaran raber kirin.
Di vê demê de, li ser bingeha van heywanan û deriyên piçûk yên Ewropî, kûçikên dwarf hatine wergirtin. Heywanên mintiqûm li deverên cuda cuda gelektir û populer dibin. Wêne û şiroveyên kulîlkên berazan di heman demê de mirovên ku ji cotkariyê xwedî dikin pir hêsan û ecêb in, û li seranserê mini-pigs wekî pezên kevneşop têne xemilandin.
Karmal pig zikê
Kulîlkek, ku ji berhevkirina tevlihev a xaçek viskous û barbek mûçê werdigirtî, Karmal tête gotin. Heywanan rekorek bav û kalên Asyayê wergirtin, lê pir giran û mezintir. Kuliyek mezin a nijada Karmal dikare bi qasî 200 kg giraniya xwe bistîne, di heman demê de berê dide xwarinên nebatê yên erzan û dema ku têne girtin nexşe nîşan nabe.
Heywanên Hybrîd ji pezê Carpathian mîratek qehweyî ya qehweyî û rengek rengîn a pitikan a dirûvê mîrat kir. Pêwîstî ji bo zivistanê ne hewce ne ku hîç odeyên înşeatkirî bibin, û zikê bihêz jî dihêlin hûn hêj bêhêz û bêhêz bibin, ku ji bav û kalên nîgariya Viyetnamê re nehs in. Digel girseyek wisa taybetmendiyên erênî, ev cûrbecûr hîn jî nikare bi tevahî were avakirin. Karkirina çandiniyê ya li ser koka koxal a Karmal bi rengek çalak tête meşandin ji bo hevgirtin û bilindkirina taybetmendiyên çêtirîn.
