Pancakes li ser hevîrê dirûnê

Hefteya Pancake ya xweş û hêja hat! Di her xanî de, pancakes têne pijandin - zêrîn, dora, germ, mîna Rojê! It tê hîskirin ku Bihara dirêj-bendewar, bihar, germ hema hema li her derê qonaxê ye. Di hefteya Pancake de hûn hewce ne ku gelek pancakes bake - û bêtir ji wan bixwin! Bi rastî, li gorî Maslenitsa, pirtir ku hûn pancakes bixwin, îsal hûn ê di her tiştî de, bi taybetî darayî, dilsoz bibin.

Hûn li ser Shrovetide kîjan pancakes dikin? Gelek sûdên gelek hêja hene: diranên pancake bi kar tînin xwar û kefir têne amadekirin; li ser şîrê û ava mîqdar; ji genim, baqilî, birincê, tovê behrê! ... Hilbijartina hêja heye. Em ê ji we re pancakeskên klasîk ji bo pancakes-ê-ê vebawer pêşkêş bikin - nerm, delal, pir tam!

Ingredients for Pancakes on Doughnut Yeast

Ingredients for Pancakes on Doughnut Yeast:

20 g ji kûçikê teze;
1 - 2 tilpîv şekir
3 tbsp. şîrê (qelek = 200g);
2 hêk
75 g rûn;
1 - 2 tilpîv rûnê tîrêjê;
2 - 2 û ¼ Huner. kulîlk;
Pincarek nan.

Meriv çawa pancakes bi dirbên nan re çêdike?

Ji bo nûbûn û kalîteyê mûçikê binêrin - serfiraziya pancakes ji wan ve girêdayî ye. Kevirên xweş xwediyê aramek taybetmendiyek xweşik e, ew şuştin, lê di destên we de venaşêrin. Li vir em wan di nav pêçekê de vekin. Hingiv şekir û bi birêkek vekişînin heta ku qeşikê naxweze.

Sugarekir bi xwê zêde bikin

Bi şekirê bi tîrêjê bişînin

Îrê germê zêde bikin

Nîv nanpêjik şekir germ (ne germ nebe - germahiya optîmal 36-37ºС) bike û tevde.

Glassûşeyek bêkêmasî ya fêkiyê têxin nav pişkê û tevlihev bikin, ku hewl bidin ku hûn nehiştin. Em kûpê bi hevîrê re li cîhekî germ radikin - mînakî, li ser konteynerek mezin bi ava germ re, û 10-15 hûrdeman hiştin.

½ kasa fêkiyan zêde bikin

Bi tevahî tevlihev bikin

Opara derket

Opara baş rabû, dudil bû, bû şahînşîr, bi bobelatan. Wext e ku meriv zexîreyê pancake bike.

Yolks ji proteînan veqetînin, yolksê li ser nan zêde bikin, proteînan li ser hev bihêlin. Di heman demê de îsotê germê ya kevirî (dîsa, ne germ) lê zêde bike) û bi hev bikin.

Yolks û rûnê zêde bikin

Dûv re em di parçeyên piçûk de mû û şekir zêde dikin, mînakî: 0.5 tbsp. çerx tevlihev kirin; 0,5 tbsp. şîr, dîsa tevlihev û hwd. Mêş bi kulikê an qulikê dagirtin: gumrikan di sitêrkan de dimînin, û hêşîn dibin hewa, têl bi zeytûn tê veqetandin, ku ev ji bo operasyona serfiraziyê ye.

Kulikê hûr bikin

Îrê germê zêde bikin

Rûnê zeytê zêde bike

Di dawiyê de, şîrê mayî, rûnê tîrêjê bikişînin, baş tevlihev bikin û dîsa ji bo 10-15 hûrdem di nav kûpê de bi kevçê bixin. Hişyar bimînin ku qeçik neçû!

Weha wusa ye - ew çawa mezin dixebite! Lê qeçax hîna ne amade ye - hûn hewce ne ku hêşikên hêkan zêde bikin, ku di nav xwe de qeşekek zirav bigirin. Ew çêtir e ku meriv proteînan li germahiya li odeyê bisekine, û yekser berî lê zêde bike tovên dirûnê, ji ber ku gava pêşîn digirîn, ew ê di nav xwezayê û felqê de rûnin.

Xwarzê rabû

Hêkek spî bikelînin

Proteîna kumikê li ser hevîrê zêde bikin.

Proteînên kulandî avêtin nav nan û bi baldarî, tevde tevlihev bikin. Xwarzê pir baş bû: xweşfîldar, bi bobelatan - ku ev tê vê wateyê ku pancakes dê vekirî, dilşik, nermik be!

Panê baş germ bikin. Heke hûn li ser pancake bi pêlavek taybetî re birin, têr e ku hûn wê bi rûnê tîrêjê vexwarin berî ku perçeya yekem ya diranê bidin.

Dema ku hûn di rûnek birêkûpêk a birêkûpêk de pijandinê dikin (mînakî, sifir), hûn hewce ne ku berî her pancakesk xweya wê bi rûn bi rûn bikin. Pêdivî ye ku panê bi parçeyek rûnê rûnê vexwarinê (bê şilandî), bi çîkolê bikirtînin, an gaza ku bi rûnê tîrêjê tîrêjê tewandî ye. Pêdivî ye ku bîhnek piçûktir hebe - ya sereke ev e ku meriv bi rengek wekhevî lub bikin, û, bê guman, beriya tîrêjê divê tam rûnê û paqij be. Wê hingê pancakes dê bi hêsanî vekişandin û hilkişînin.

Em xurcî bi nanpêjik hildibijêrin

Pira yekem a pancake-ê qehweyî ye

Aliyê din zivirî

Ji ber vê yekê, em nan bi hevalek darê berhev dikin û di nav panek germ de davêjin. Em ew ji aliyekî ve vedigirin da ku heval bi rengek wekhev bête belav kirin. Heke hûn difikirin ku qeçik zirav e û nerazî ye ku belav bibe, hûn dikarin piçek şekir zêde bikin. Piştî çend pancakes, hûn ê fêm bikin ka çiqas nan xwar, bi girtina pîvaza pan a xwe, da ku bigihîje qaydeyek, tewra jî pancake ya xwestî.

Ez pancakes qehweyî hez dikim - ew pir xweşik in, mîna şansê ne! The dûrtir, bêtir pancakeskên holey-ê derdixe holê - di germê de li nêzê plakaya germ germê dahatûyê bi hêztir dibe. Lê nehêlin wî aramî bike, wekî din dêla "xwar" ê winda bibe û pancakes dê hema hema bêyî holên derkevin.

Gava ku pancake ji yek alî ve hatî qefilandin, bi nermî bi spatula fireh û nermî ve rûne û berê xwe bide aliyekî din. Gava ku aliyek din tê şil kirin, em guhêrbar dikin. Her pancakeskek nû dikare bi perçek rûnê rûnê: wê hingê ew hîn pirtir û nermtir derdixin. The ya herî delal perdeyên qirêj e!

Pancakes li ser hevîrê dirûnê

Pancakes yeast li ser tenişta xwe, germ, tenê ji panîkê ve tamxweş e! If ew ê hebkî tamxweş be jî heke hûn wan bi ava çêj, jam an jî bi qedir ve didin.

Pancakes li ser hevîrê dirûnê

Hûn dikarin di nav pancakes de tije cûrbecûr dagirtin: kanîyê şîrîn a şîrîn bi raçikan û vanilla, an gûzê bi tîrêjan; სოşok, û pancakes bi herring jî pir tamxweş in - biceribînin! Then paşê binivîse ka kîjan vebijêrk we herî zêde hez kir.