Squash bi dilsoz her sal saladê temam dike. Tewra di fêkîçek hişk de, ew behs dikin ku, zivistanê Koreyî ji bo zivistanê, delîlên wê. Tewra van fêkiyan hinekî bi zucchini re têkildar e, her çend ew ji malbata gomlekê re ye. Nermalava delal a pulpê hêsan dike ku aroma û behreya ku ji malzemeyên li nêzîkê wê dişibihezin, ji ber vê yekê snûreyên razdar ên ji wan bi taybetî bi rûnî ne. Pîvazek bêhempa, ku wekî pembeyê xuya dike, bi şêwazekî bedewî di kovaran de ji bo zivistanê marinated dibe. Ew ne tenê ne tenê bi tevahî têne parastin, lê di heman demê de di nav saladsên din de jî bi sûkên din re têne hev kirin. Bikaranîna vê fetusê ji bo nexweşên bi anemia, qelewbûnê, êşên di dil û gurçikan de tê pêşniyar kirin. Kesên tendurist dikarin vîneya xwe di asta rastîn de biparêzin, ji ber ku kungêş bi vîtamînên A, B, C, PP, potassium, kalcium, fosfor, berf, zinc û gelek hêmanên din ên bikêr tê.
Amadekariya amadekirî
Preparationsêkirina amadekirina zivistanê ji zivistanê di koreyî de çêkirina, hûn hewce ne ku fêkiyên ciwan û nerm hilînin. Ger hûn gihîştin fêkiyên xweş, mezin, hingê ew pêdivî ye ku werin paqij kirin, ji keviran dûr bibin. Divê hûn tu carî prosedana blançêkirinê ji bîr nekin. Pêdivî ye ku mîkrojenîzmayên li ser rûyê fêkiyan hilweşînin û ji pêlên hewayê bisekinin. Dema ku sebzeyan di çîlekê de ye ev pêdivî ye ku ev pêkanîn were meşandin. Av tê germ kirin û naveroka colander an qurûşek metalî bi ava kelandî tê qefilandin. Heke pehnek zirav hebe, pêvajo divê du caran were dubare kirin. Berî her tiştî, squash di avê sar de bicîh bikin ku hêza wan biparêze, bila bila ew dihêlin zulm çêbibin. Ev sebze bi fêkiyên di salads (apple, porteqalan, lemons), û hem jî sebzeyên (kewikan, îsotê, domandî) de baş derbas dibe. Mînakî, saloxê fêkî yê spîçandî bi squash re pir populer e. Recebên kungikê Koreyî yên ji bo zivistanê dê dihêlin hûn vê jîna bêhempa ya jiyanê bînin. Bi tevhevhevbûnek nebatî ev ê helbet di nav de carcot, xalîç û îsotên zer hene. Ji bo ku danasînek wusa pêk bînin, hûn hewce ne ku bîhnfirehiya û demek girîng berhev bikin. Amadekirina amadekirina fêkiyan gelek hewlek hewce dike ji ber ku ew hemî hêşîn dibin. Di nav sûkan de pêdivî ye ku ji bo karravên Koreyî demsalî be.
Kevneşopiya şêwazê Koreyî ya klasîk ji bo zivistanê
Ji bo zivistanê Koreyî çêkin, we hewceyê 3 kîlo sebzeyan. Di nav malzemeyên din de hûn hewce ne ku pîvazek karrotê, 0,5 kîlo goşt, 6 parçeyên mûzîkê zebeş, 6 serî tîr û îsota sor amade bikin. Ji bo refuelize hûn ê hewceyê 1 kasa (150 gram) şekir, 2 tbsp. spasên xwê xwê, 1 kasa rûnê û 1 kasa rûnê zeytê.
Cooking:
- Kundirê rûnê, paqij bikin ji greens.
- Li ser pêlekê qirêj kirin.
- Ku heman bi karwanê re bikin.
- Sêvê bişon.
- Îsotê bikujin nav nîv nîgaran.
- Kulîlkên qirêjê hilînin.
- Hemî pêkhateyan tevlihev bikin, lê zêde bikin sihik ji bo karrotên Koreyî, îsota reş a zevî, parsley, dill, îsota sor a tir. Di rûn û rûn de rûnin.
- Li ser bankeyan bicîh bikin û ji bo sterilasyonê ku 15 hûrdeman berdewam dike bişînin.
- Ji nav avê derxînin û perdeyên hişk bikin. Done!
Ev rûnê spîndar ji bo nexweşên ulcer nayê pêşniyar kirin.
Kulîlkek saladê fêkî ya Koreyî ji bo zivistanê
Ji bo ku zivistanê di Korean de çêkirina saladek squash çêbikin, hûn hewce ne ku 1 kîlo squash derxînin. Saziyên pêvek dê du heb kargêrên mezin, serê serî yê serî, 3 felq qulikê qefilikê, serê serî hûrgulî, kunên mûz û dendikê bin. Rijandin dê were kirin: 50 ml rûnê tîrêjê, 1 tbsp. şekirê xwê, 0.5 teaspîla îsota reş, îsotê (70%) - 1 tîp, û, bê guman, bîhnek ji bo karîkaturên Koreyî - 1 pakêt.
Cooking:
- Kundurê pakijandî li ser plakeyan veguherînin.
- Îsotê bikelînin, serî bi pendan derxînin û bi kevçikan bixelînin.
- Karrot bişon.
- Ji pîvazan diçin qeşikên nîv bistînin.
- Xwarzê û dendikê hildibijêrin.
- Theîçek bi kevçîyê bişon.
- Vegetavên tevlihev bikin û bîhnek zêde bikin. Bi avê re vexwarin (1 kasa).
- Salat di nav felekek mezin de amade bikin, li ser fêkî perçek bixin binê perçê, û hûrdekek avî bikin. Du hûrdeman de berdin da ku hûn ava xwe ronî bikin.
- Kundûr ji bo zivistanê di nav bankên Koreyî de bikin û ji bo 10-15 hûrdeman wê bişînin proseya sterîbûnê.
- Kemberan ji panê derxînin, lîpikên bi hişk vebikin û hiştin ku hûn qeşeng bibin. Destûr amade ne.
Berî ku salox di saloxan de bête standin, pêdivî ye ku pêçek pembû an kaxezek kincê li binî panê were danîn. Ev ê ji bo ku hûn di konteynerên şûşek de mimkin nekarin biparêzin.
Ji bo çêkirina zivistanê koreyî ji bo zivistanê, ne hewce ye ku meriv kaxezek bihurbar ji bo vexwarinên Koreyî yên bi desta ve were. Ew dikare bi rengek serbixwe were çêkirin. Ji bo ku hûn vê bikin, hûn hewceyê îsotê axa reş, îsota sor a sor, pîvaz, basilê zuha, corir. Bon appetit!
