Hinek kes dizanin, lê ji nebatek çolek hêsan hûn dikarin şerabek aromatîkî ji dandelions çêbikin. Winnerkerên tecrûbir di amadekirina wê de eleqedar in. Vexwarinê bi aroma bîhnxweş û rengê zêrîn navdar e. Pir kes jê re şerabek sunny dibêjin. Recipesopên hêsan ên bişopîne dê ji we re bibin alîkar ku hûn vexwarinek kêm-alkol amade bikin ku bi rastî xweşik e.
Taybetmendiyên alingareser û Serişteyan
Şerabê dandelion di havînê de tête amade kirin û ne tenê di cejnên cejnê de, lê her weha ji bo armancên derman jî tê bikar anîn. Nebat di nav vîtamînan de koma A, magnesium, potassium û calcium heye. Ew xwedî bandorek neyînî li ser pergala nervê dike û ji bo cîbicîkirina bêkêmasî dibe alîkar. Vexwarin di heman demê de bi kêşandinê re dibe alîkar, ji bo vê yekê rojê carekê nîv nan tê kişandin.
Taybetmendiyên başkirina şerabê jî bi vebirên jêzêde yên ku rêhevaltiyê ve girêdayî ye. Wekî din dandelions, hûn dikarin kulikan, fêkî û hingiv lê zêde bikin. Van pêkhateyan vexwarinê bi vîtamînên tendurist didin.
Berî karanîna, divê hûn teqez bikin ku li ser pêkhateyên pêkhateyan reaksiyonên alerjîk tune. Divê zarok vexwin nexwin!
Hin serişteyên kêrhatî yên ku dê şerab xweştir bikin:
- Ji bo çêkirina kulikê, petatên nebatê bikar bînin. Di vexwendina klasîk de destûrên tevlihev têne destûr kirin, lêbelê, dema ku were zêdekirin, dê bîhnxweşiya vexwarinê tûj be.
- Kevir û pelên dandelion di şerabê de zêde nabin. Ev perçê nebatê gelek ava sar heye û xwediyê şoravek tir e.
- Demê herî baş e ku hûn kulîlkan hilbijêrin dereng gulan û destpêka havîn e. Di rojên zuwa de, nebatan qeşeng dibin û kêm vîtamîn hene.
- Hûn hewce ne ku piştî nîvro, gava ku inflorescences wan herî zêde vebûne dendelyon berhev bikin. Di sibeh û êvarê de, kulîlk nêz dibin, nayê pêşniyar kirin ku wan di vê formê de ji bo çêkirina şerabê bikar bînin.
- Piştî baranê nebatan kom dikin. Kulîlkên birêz şêwazê xwe winda dikin û zû çil dibin.
- Hûn hewce ne ku dandelions mature bikar bînin, ku petatan bi hêsanî veqetînin. Kulîlkên pir ciwan dê kar nebin, ew ê di vexwarinê qedandî de tûj bikin.
- Di şîretan de şekir bi tevahî dikare bi hingiv tête guherandin. Ji viya re, şerabê wê hîn tendurist û xwêntir jî bibe.
- Di şûna raisins, şerabê şerabê tê destûr kirin. Ev rêbaz kêmtir xwezayî ye, lê hê bêtir bandor e.
Receta klasîk
Ji bo çêkirina şerabê ji dandelions gelek sade hene. Klasîkî hêsan e û ji bo amadekirina pir dem hewce nake. Taybetmendiya vexwarinek wusa di bîhnek şirîn-tart de û bîhnek dewlemend a xweşik e.
Ji bo ku hûn çêbikin, hûn hewceyê kêmtirîn malzemeyan:
- gulên chamomile - nêzîkî yek kîlogram;
- avê - 1,5 l;
- şekir - 1 kg;
- raisins - 15 gram.
Pêdivî ye ku hûn raçikên bêkêr bikar bînin. Ev ji bo feraseta xwezayî ya vexwarinê hewce ye.
Qonax:
- Ji bo destpêkirinê, divê hûn nebatê amade bikin. Ji bo ku vê bikin, kulîl têne şuştin û di nav pişkek goşt de derbas dibin. Di şûna de, hûn dikarin blender bikar bînin.
- Dendelionê hûrkirî di konteynerek kûr de bicîh bikin. Heke çêbe be çêtir e.
- Pîvaza encam derxistin nîv şekir û du rojan bisekinin ku înfaz bikin. Piştî vê carê, nebat dê ava xwe bide.
- Pêdivî ye ku kulîlkan bi çuçek bi têlê ve bidin. Sugarekirê mayî li cîhê vala zêde bikin.
- 500 ml avê bikelînin û baş tevlihev bikin. Rojek din israr bikin.
- Tevlihevê di nav rûnê rûnijînin. Juê avê yê mayî yê kulîlk bi ava mayî re veqetînin, raisan zêde bikin û di kavikan de herikînin.
- Sêwirek avê saz bikin û bihêlin bila biqelidin.
- Strain berî bikaranîna.
Bi gelemperî, fermentasyonê nêzîkî du mehan digire, piştî ku şerab amade ye ku vexwe. Lêbelê, şerabkarên bi tecrûbe têne pêşniyar kirin ku bi kêmî ve sê mehan li şerabê israr bike. Di nerîna wan de, tama vexwarinê baştir tê diyar kirin. Şerabê dandelion sê salan tê hilanîn.
Dandelion şerabê bi lemon û hingiv.
Ev vexwarin bi taybetî ji bo sermayê kêrhatî ye. Taybetmendiyên başkirina leymûn û hingiv ew wekî depoyek rastîn a vîtamînên tendurist ava dike. Şerab şîrîn e, bi tamxweşek piçûktir e.
Pêdivî ye:
- dandelions - jar yek lître;
- avê - 3 l;
- raisins - yek gotarek;
- şekir - 600 gram;
- hingiv - 500 gram;
- 2 lîmonên mezin.
Qonax:
- Di vê vexwarinê de, hûn ê ne hewce ne ku kulîlk bixwe, lê petatên wê. Ew berê têne qewirandin û di bin ava sar de bi qehweyî tê şuştin.
- Hingê hûn hewce ne ku nexşeyê li panikê zêde bikin û lîtreyek avê derxînin.
- Bi tevlihevkirinê re rûnê bikişînin, hingê bisekinin ku li ser rûnê kêm û nîv demjimêr bisekinin.
- Brothê qedandî rijandin û di konteynerek kûr de bidin avêtin.
- Sugarekir, hingiv, rezamel û ava kanûnê zêde bikin.
- Di nav du lîtikên avê de tê avêtin. Stê xweş bike.
- Botek saz bikin û sazbendek avê saz bikin.
Piştî vê yekê, vexwarin çend mehan tê vegirtin. Piştre tê pêşniyar kirin ku şerabê felqandî, şilandî û li cîhek tarî were danîn. Nivîn jixwe vexwar amade ye, lê ew ê di çend mehan de bi rastî xweş bibe. Lifeerta dirêjkirinê ji sê salan zêdetir nine.
Recipe ji bo çêkirina şerabê ji dandelions bi navbeynkariya mint û lemon lemon
Bi zêdebûna van giyayên şerab re dê ne tenê tamxweş, lê di heman demê de kêrhatî jî derkeve. Pijîn xwedî bandorek nermî ye û pergala nervê xweş dike.
Ji bo ku hûn jê re amade bikin:
- petatên dandelions, balm lemon û nerm - di mîqdarên wekhev de 300 gram;
- avê - 1,5 l;
- şekir - 1 kg;
- raçav - 35 gram.
Ew çêtir e ku ji zingilek nerm û lemonê nû bikar bînin. Bikaranîna kulîlkên hişk tê destûr kirin, lê vexwarin dê kêm aromatîk derkeve.
Qonax:
- Petrolên kulîlkê bi bi kelehekê ve bişon.
- Di pan de avê bikelînin, dandelî û giyayên wê zêde bikin.
- Ji bo çend hûrdeman bisekinin, piştre 4 hûrdeman li germahiya kêm berdewam bikin.
- Nîv kîlo şekir zêde bikin, baş bikelînin û di nav çend hûrdeman de li agir bihêlin.
- Piştî vê yekê, birûyê hişk bikin, şekirê mayîn û raamelî jî lê zêde bikin. Stir.
- Şerab amade ye ji bo hilberînê. Piştî ku fermentasyonê, pêdivî ye ku berî karanîna wê were filandin.
Divê vexwarinek şerabê bi zêdebûna şorbe ya lemon û mint divê herî kêm pênc mehan were vegirtin. Ji ber vê yekê nebat wê çêtir taybetmendiyên xwe diyar bikin. Di şerabê qedandî de şerabek qedandî dikare ji sê salan bêtir neyê hilanîn.
Şerab bi dandelions û orange
Ev şerab bi rastî tav e. Dandelions bi hevbeş bi oranges vexwarinê qedandî tirşikê juicy û rengê dewlemend ê dewlemend dide. Tê payîn ku meriv carekê wê cook bike û ew ê bibe yek ji bijareyên we.
Pêdivî ye:
- petatên dandelion - 1,5 kg;
- avê - 4 l;
- şekir - 1 kg;
- raisins - nîv sûk;
- çar mezin orîjînal.
Qonax:
- Nebatê bi lîtreyek avkêşkêşî vekişînin, zerdeşek zer bikin. Rojekê israr dike.
- Broth bikişînin, li ser sûkê bikişînin û pêlavek bikişînin.
- Ji tîrêjê bikişînin û şekir zêde bikin. Pêwîste bi tevahî belav bibe.
- Kulîlkên nû yên sêvê fêkirî di nav şerabê pêşerojê de derxînin, şekirên hişkkirî lê zêde bikin.
- Li nav bankan rûnin, dema ku sekinandina avê saz bikin.
- Bihêlin li deverek tarî bimînin.
- Strain berî bikaranîna.
Ji ber naveroka çend citrus, şerabek wusa ji du salan ve tê hilanînê. Pêdivî ye ku ew bi kêmî ve du mehan israr bike.
Theêwazên çêkirina şerabê ji dandelions ne tevlihev ne, kesek dikare wan master bike. Hemî materyalên hewceyê peyda dibin, amûrên taybetî dê ne hewce ne. Heke hûn vexwarinê li gorî teknolojiyê amade bikin û bihêlin ku ew bi rengek xweş çêkirî, ew ê derkeve holê ku ew xweşik, çêj û aromatîkî ye.
