Kevirên Mestûreyên Mezel

Heke hûn di derbarê zanîna xwedîkirina mêşên xwe de ewle nebin - tenê ji ya kesane herî gelemperî û naskirî ji we re kesane berhev bikin!

Kûçek spî (boletus)

Kategoriyek taybetî hilbijêrkerên mûzikê heye ku ji xilaf-spî, hemî mekêşan şermezar dike. "Welê, tenê daristanek vala, min tenê bi dehan şûrek mêş dît!"- Di devê wan de ev nayê vê wateyê ku daristan bi rastî" vala "ye: tenê ji bo her tiştî ew ê çu ser çokan nekarin. Hûn dikarin her tiştî bi spî bikin: zuwa, marinate, xwê, felq - û bêyî xweya pêşîn zirav bikin. Wekî qaîdeyek, ew tercîh dikin ku ew ziwa bikin - bi vî rengî ku zivistanê xwarina mûzikê dixwin.

Cep (Boletus edulis).

Boletusek piçûk dikare bi rengek spî rengek spî be, bi temen re, kapê wî qehweyî dibe, û dûv re jî tarî dibe. Di heman demê de, digel temen, nefret radibe: di pitikan de ew nîvrûber e, bi hûrên li tenişta lingê, di çîçikên mezinan de ew tê deşikestin, bi hêsanî konvex, û dikare bibe xalî. Tulên (yên ku li hundurê kapê ne) yekem spî ne, dûv re zer ronî, dûv re jî kesk, tew jî kesk. Legê boletus wekî baranek xuya dike, dirêjkirî jêrîn, spî an cream.

Cep (Boletus edulis).

Xwarina porcini xwedan formên din jî hene: mêş (bi hebek hebkî şikestî), bronzek tarî (bi qehweşikek tarî, hema hema reş reş), dirûvandî (bi rengê zer-qehweyî, bi tûjên bi tevahî zer û ling û lingê piçûktir û birûskê hûrkirî). . Kulîlkek rahijok heye ku bi hatîkek sor û pêlên zer û lingê wî heye. Hemî van xwarin û pir tamxweş in.

Hişyarbûn! Spî dikare bi giyayên bêxwarin û şemayên satanîkî re bêne tevlihev kirin, û her weha bi boletusek zer-zêrîn a poşman.

Gall Mushroom. © Ak ccm

Mûçek şeytanok. © H. Krisp

Meşek şîn-darîn e, an şîn-zêrîn e. © Archenzo

Bile Mushroom, Bile Mushroom (Tylopilus felleus). Kûçikên bilez ên mezinan bi hûrgul û poçên xurmê. Ew ne poşman e, lê ew bi tamxweşiyê ewqas şerm e ku ew bi navê xwe bê sedem hate binav kirin.
Xwarina Satanic, boletus Satanic (Boletus satanas). Xwarina satanîk bi lingê sor ve tête ye (ew bi rasterê di binê zer re zer dibe) û lûleyên sor-sor, ku porên ku di binê zeviyê de şîn dibin zer dibe.
Boletus pink-skinned, Boletus pink-skinned, Boletus pink-zêrîn (Boletus rhodoxanthus). Pink-zêrîn, poz, boletus wekî şemek satanîkî xuya dike: xwediyê tubulên sor e, ku di heman demê de zivistanî jî şîn dibe û ling jî zer e, lê bi tewra ewrekî sor a hişk a ku carinan bi tevahî sor xuya dike.

Honey agaric

Meşikên honandî jî di komên mezin de mezin dibin û, wek gelemperî, her sal li heman cihan. Carekê hûn koloniyek li hewa vekirî bibînin, hûn dikarin salê "graj bikin" li ser wê.

Agirîkek honandî ya xweser (Armillaria mellea).

Van şaxên li ser daristanên xedar û darên hilweşandî çêdike. Kevnên xwedan kûçikên qehwe ne, di hewa germ de ew bi rengek sor in, di rengê zuha de ew nêzîkî beige ne. Navîn û perdeyên kapê ji tevahî tarî ne

Agarîkek honandî ya Xweser (Armillaria mellea)

hatek. Agirê honandî li ser lingê xwe tiliyek heye (di xortên ciwan de, fîlimê zendê di hundurê qapikê de hişk dike), lingê bixwe li ser sîngê sivik xweş e, li jêr scaly e, li biniya qefilandî ye.

Foamy Sulfur Yellow (Hypholoma fasciculare). © Rasbak

Hişyarbûn! Roomuçek havîn dikare bi poş-dar-fûzûzê ya jehrî re têkildar be. Ew di lingê de cûda dibin (di pîvaza derewîn de ew rind e, bê pîvok in) û rengê agarîk ya sulfur-zer bi rastî qirêj-zer, zelal e, bi navgîniya navînî ya tîrêjê. One tiştek din: mûçikek derewîn xwedî bîhnek pir bêhêvî ye, di heman demê de mirovek rastîn xwedan bîhnek dilxweş, şaxek darayî ye. Heke ev, bê guman, tiştek ji we re vedibêje.

Fox

Chanterelles baş in ji ber ku şerim ji wan hez nake. Ji ber vê yekê, çaxê gihîştiye koloniyek ji van kërpokan, hûn dikarin piştrast bin ku nîvê dara daristanê nabe ku were avêtin. Chanterelles kêmtir ji gewdeyên din çêdikin ku madeyên zirardar berhev bikin, da ku ew bi temamî ji zirarê û gurçikan zirarê bigirin. Lê di heman demê de ew pir zehf û trettir in ji yên din. Chanterelles piçûk bi rengek zeytê rengek rengê rengê rengê digirin, ew bi temen re zirav dibin, û nimûneyên kevntir dikarin hema hema spî bin. Kêfeya navîn di navberek mezinan de tête zext kirin da ku qulikê dirûvê wekî dirûvek bixe; di kerpikên piçûk de hatikan vedigirin. Dest, lingê bi kapê ve girêdide, berbi jor dibe.

Chanterelle Chanterelle.

Hişyarbûn! Chanterelle ya hevbeş dikare bi kevneşopiya derewîn inedible were tevlihev kirin. Di formê de, ew ji hev cûda nakin, lê rengê çentelê derewîn pir taybetmend e, orîjînalek geş e. Lê bi temenî, maşikan jê dixeriqe û ji edebîyatê re veqetandî nabe.

Talker orange, an chanterelle derewîn (Hygrophoropsis aurantiaca). © H. Krisp

Lê ew ne girîng e: dûkelan her dem li koloniyên mezin mezin dibin; li ku derê mirovên kal hene, pitikan jî hene, û bi rengê van pitikan, foxa derewîn her gav dikare were nas kirin

Chernushka (çermek reş)

Ewropî chernushka - yek ji wan rehmetên hevpar ên li herêma Moskowê - nexwarin, û pir pûç dibînin. Dibe ku wan ew qeçax nekir? Qet nebe çêj reş bi rastî şirîn e. So ewqas xweş - ewqas şêrîn jî. Mushuçikên reş, dibe ku ji bo picking, hişk, qehweyî, dirêj bêyî ku tama xwe wenda bikin, mêşên çêtirîn in.

Qirika reş (Lactarius turpis).

Ew bi piranî di bin darên Krîsmis de mezin dibin, û di koman de mezin dibin, ku di nihêrîna pêşîn de ne diyar e. Tenê chernushka bibînin, cîhê xwe nehêlin. Ji bo demek dirêj û dirêj bi darê zorê çikilandin û kirin nav hev. Kişkokan "mezin dibin" li pêş çavên me! Zêdetir, hûn ê fêr bibin ku hûn li tenişta hevşokê rûniştin ...

Hatîniya chernushka qehweyî ye an hema hema reş e, bi tînek zeytûn e, di navîn de hebek heye, perdeyên bi perçeyî ne. Pelên spî ber bi pedicle mezin dibin, pedicle bixwe qehweyî-kesk e, ber bi jêr dibe. Pulp spî an kesk e, lîberal bi ava şekir derxe.

Oiler

Goşt di nav pit-pitikan de spî ye, di mezinan de jî ew zer an bi tevahî zer e.

Butterdish (Suillus luteus)

Kevirên rûnê di forma hûrbijartî û felqî de baş in, lê pêdivî ye ku ew neyên şûjandin: di van şaxan de pir pir av heye, û piştî ku zuwa bibin ew ê hişt - lingên xwe bihêlin.

Petrolê ciwan di têkiliyê de qulikî ye, bi temen bi hatikê re zuwa dibe. Ew dikare sor-kesk, okher-zer, kesk-porteqalî be, û tub û poresên hemî cureyê zer in, di mejiyê wê de nêzîkê zeytûnê ye. Pîvaza spî ya şekir ji tubê azad dibe

Hişyarbûn! Divikê dikare bi kerpîçek îsotê ya bêpêşbendî were tevlihev kirin, ne poşmanî, lê pir dirêje, bi rastî tîpên îsotê. Tenê rûnê xwedan porên piçûk û tubên zer hene, di heman demê de kerpîla îsotê xwedan poşmanên mezin heye û lûleyên sor sor in. One tiştek din: heke hûn pisîkek îsotê bişikînin, goştê wê di demek nêzîk de dest bi rengek reş bike, û goştê dirûvê rengê naguherîne.

Boletus (obobek) û boletus

Red boletus (Leccinum aurantiacum)

Dîwarên qehweşîn dikarin hebek qehweyî, grî an hetta reş û pêlên spî an jî kremî hebin, ku dikarin bi temenê bi rengek zirav qir bikin. Porê wî ji pîvaza boletûs, spî, bi qalibên qehweyî an reş e, pûrtir û dirêj e. Hûn dikarin bi boletus re tevlihev bikin û dibe ku boletus, ku hatika wî orange, brick sor an zer a zer e. Lê tevlihev nekin, şaş nekin, wê xirabtir nebe, ji ber ku van her du çûkan xwarina xweş û gelek tamxweş in.

Boletus (Leccinum scabrum)

Ew çêtirîn e ku meriv di nav baskek wicker de werin kom kirin: ew ê bêne ajotin û neyên pelçiqandin. Tu carî çentên plastîk bikar neynin, wekî din, dema ku hûn werin malê, hûn ê bibînin ku we girseyek bêhempa, çikilandî anî.