10 sêv ji şorba puff

Daysend roj berê, me hîn bû ku meriv çawa pasta piflaqê xanî amade dike. Wekî ku derket, ev qet ne zehmet e, û xurmê ji firoşgehek yek pir xweşik û çêtir e. Wero em ji we re çend şîretên nuvaze yên ji pasta puff pêşkêş dikin.

Fromi dikare ji qedehek puff bête çêkirin? Gelek xweşikên cûrbecûr hene! Ji puffên "hêsan" û ji şekirê chic "Napoleon"; tubên pêlav, "zerf", "kîn", "ros"; tije bi apple, cottage cheese, cheese, sausage, jam, çîkolata, birêkûpêk! Ev dewlemendî ye ku di guhertinên bingehîn de ji bo puffên malê re celebên cûrbecûr hene.

Bi viya ve girêdayî hûn çawa nan xwar û çawa hûn hilberên çêkirî dagirtin, her carê dermanek nû tê wergirtin, ji şahî û surprîzê malê.

Ez ji we re gelek vebijarkan ji bo vexwarinên ji pasta puff re parve dikim, û hingê hûn bixwe dikarin di şîroveyan de xewn bikin û ramanan parve bikin!

Pêdivî ye ku hemî hilberên puffê li ser pîvazek rûnê ku bi kulikan ve hatî spartin an bi kaxezê pergala ku ji bo vexwarinê ve hatî şilandin, li germahiyek 200-220ºС be. Xwendin hêsan e ku fêr bibe: pastar çêj dikin, bi rengek zêrîn digirin.

1. Berikên Puff

Pastikên puffê 1 cm biqelidînin, bi hûrikên 10 cm dirêj, 3-4 cm bi dirêjî birijînin. Di navîn de bikelînin da ku "kevokek" çêbikin. Paqij bikin, veguhestin nav çarçekê û bi şekirê pîvaz tevlihev bikin.

2. Puffên "Guhên"

Dibe ku, we pir caran li firoşgehê guhikên guhên xweş tînen. Ew hêsan e ku meriv wê li malê çêke: Xwarina 0.5 cm qurf derxe, çikolê bi şekir û cinnamon vekişîne û pêşî perdeya rast rast bike, paşê çepê ya çepê heya navîn. Ew zivirî duqat. Qulikên wê bi qasî 0.5 cm qal bikin, bişkênin "guhên" li ser tepeya ku bi pargîdanê ve hatî vegirtin vekişînin, û heta şil bibin.

3. Pelên "Kendekan"

Em nan têxin nav çaran, di nav her yekî de me felqek niximandî vedixwe: felqên apple, ker, qehwe, an hêkên jêçandî bi hûnerên kesk, an qefilandî. Em çaxên ji devê bi devkî diqulipînin da ku wekhev çêbikin, û bi tiliya xwe li ser perimeterê zengil bikin, 1 cm ji nîgarê vekişînin: wê hingê dema ku şûştin dagirtî nabe "direvin", û perdeyên "qonaxan" dê bi rengek xweşik bêne standin.

4. Puffên "Rosettes"

Dibe ku şîrîn an xwar bibe. Gava ku xamîneyê bi qasî 0,5 cm qalind derxistî, çîtikê di nav hûrikên 15 cm dirêj û 3 cm berfireh de birrîn.

Me îsotên hûrgulî yên nîskokî yê nelîze, bi şekir û cinnamon, an sosê veqetandî li ser xalîçê danîn - bi vî rengî, ku edî hinekî dirêjtir ji xalîçeyê re çêdibe - û xalîçeyê bi hevûdu vedixin. Em kulîlkên bi diranên diranan çêdikin û heta zêr zirav dikin.

Hûn dikarin bi kevirên hûrandî an tozên popupî diranên spî dirijînin, dûv re bizel bidin - hûn pizrikên "pez" çêdikin.

Hûn li vir bi şêweyek gav-wêne bi wêneyên berfireh ve bibînin: "Rosesên sêvê yên ji pasta puff".

5. eseekikên şekir

Kîvroşek 1 cm zer têxin nav zerikan, bi hêkek lêdanê rûn bikin, bi kerra xalîçikê veqelînin. Hûn dikarin bi tovên kavil an tovên susame spî bikin.

6. Pastikên sermayê

Xwarinê di kulpek 0,5 cm de rakirine, mêzikan bi nanek an gûzek avêtin. Mîna rijandin, mînakî, mirîşkê birandî, qefilandî û bi hûrdikên tirandî tevlihev kirin. Em pisîkan çêdikin, hinekî tûj bikin, li ser çargoşeya nan bisekinin ku bi sebayê xwarê bikin û birijînin heta ku tîna zêrîn ronî bibe.

7. Puffs

Ji bo paqijkirina wan, hûn ê hewceyê konên taybetî yên metal ên ji bo pijandinê hene. Li ser wan em bişkên hûrikên 1 cm fireh, hûrgulkî piçûktir kirin, û çer dikin. Tîrêjên sar ên paqijkirî ji kanserê vekin û bi kulikan tije bikin: creamy, custard or proteîn.

8. Puffs "Croissants"

Em xurcê di navberek 0,5 cm zûr de qul dikin û li perçeyên sêgoşe qul dikin, wek ku ji bo bagelikan. Li ser perdeyek berfireh me felqek ne-mûjî dixe: berikan, perçeyek jam, mirîşkê bi raiş û honak, çûçikek çîkolatayê - û em ew ji dawiya berfireh vedigerin nav teng. Croissant bi alîyê jor ve hildan nav hêkek birêkûpêk, piştre nav şekir. Em li ser kaxezek pîvok belav dikin û heya qehweya zêr zirav dikin.

9. Kevir spiral

Wekî ku alternatîfek ji bo puffên piçûk re, hûn dikarin çengek mezin, berbiçav a berbiçav bişirînin! Xweyê 0.5 cm quriş veqetînin, di nav hûrikên dirêj, teng û hûrkirî de (dirêjî 5 cm, dirêjî - pirtir baştir) bikin.

Di nav tirên navbeynê de em rijandin: kumikê xavik, şax, goştê kuncî. Em perdeyan çêdikin û bi "tijeyên" encamkirî bi dagirtina şeklekî spiral re çêdikin. Hûn dikarin pijandinê bi cûreyên cûda cûda bikin, alternatîf bikin. Kulikê topê bi hêkek vekirî ve rûnin, bi tovên susame an tovên karwakî ve bidin spartin. Pijîn li 180-200С heya rengê rosî.

10. Napoleon

Recipe ya herî xweş û bijarte ji pasta puff! Em xalîçê di nav kîtikên zexm ên 2-3 mm de çêdikin, mezinahiya kelûpelê birrînê ye (û da ku niftê narencî nebe, hêsantir e ku ew rasterast li ser parzemîna hêşînahiyê ya ku bi hêşînahiyê ve tê spartin) bisekinin, di gelek cihan de kelikan birijînin û bi hevûdu re bişînin û her 15-20 hûrdeman bişon. Em şekirên qedandî bi biraştî dipelçînin, hûrikên li ser cakes disekinînin û dihêlin 3-4 saetan bisekinin.

Naha hûn dizanin ka hûn çawa li malê pasta puff çê dikin û gelek fermanên nû yên balkêş dizanin! Kîjan hûn ê pêşî biceribînin?