Kûçikê gûçikê gûrkirî pir hêsan e. Kesên ku dibêjin qey goşt ziwa ye bawer nekin, ew tenê nizanin ku meriv wê çawa çêdikin! Hin hukumên hêsan hene ku şivika weya mirîşkê we bi hevra bimîne. Pêşîn, parçeyên goştê berbiçav gewre bin (1,5-2 santîmetre). Ya duyemîn jî, pêdivî ye ku ew di tiştekî de were girêdan da ku gûzan nahêle ku keriyên xwe bişon. Ji bo van armancan, lepên daran an pelên giyayî tê de ne. Ya sêyemîn, hûn hewce ne ku şîrê pêtir 8 hûrdeman bişînin, û paşê wê "aramî" bide.
Kulîlkên Pûçê Pêçandî bi Garnish StewedDi pişkek rûnê de ji bo mûçikê steamed, giyayê bîhnfireh bi giyayên xwar bikin. Bi ginger, turmeric and bell bell - ev çuçek kevneşopî dê ji bo kûçikek ava vexwarinê zêde bibe.
- Dem dema çêkirinê: 30 hûrdem
- Xizmetên li ser naverok: 2
Pergên ji bo bîhnfirehiya kûçikê gûzê bi garnizeyê şilandî ya mêşandî:
- 280 g filetek kûçikên mûçik;
- 100 g lehî;
- 250 g ji golikê spî;
- 100 g ji îsotê;
- 150 g carrot;
- 10 g ji ginger;
- 3 kincên qehwê;
- 1 îsota çîpê;
- 3 g tovên mustard;
- 3 g erdê turmeric;
- 5 g paprika axê;
- 10 ml rûnê zeytê;
- xwê.
Methodek çêkirina kulikê ku bi rûnê kêlekî re bi şekirê stewedandî ve hatî çêkirin.
Filetek pêçanê kulikê bi "pîvazek" vekin û wê bi du parçeyan qul bikin. Heke pişk mezin e, wê hingê ji bo du servîsan, nîvê "butut" ê bes e, ku divê du perçe bi qasî 1,5-2 santîmetre were qut kirin.
Dûvê mûçikê hildiweşînin - bi pîvaza ardê re û xwêya piçûktir ve bidin hev da ku tam bikin, van demsalan ji bo steamed têr in.
Cherîçek kûçik û mêşikê mûçikDi kûpek avî de ku tê avêtin, 1 hûrdeman du pelên mezin ên kesk ên leqê bidin hev. Em dahat ji avika kûştî digirin, di ava sar de sar dibin. Goştê di pelikan vedidin, li pêçek rahijkî vedikin. 7-8 hûrdeman bikelînin.
Me goştê amadekirî ji bobelê duwel derxist, avêt ser sifrê, bihêle ku ew 5 hûrdeman “rûnin”.
Kincên mirîşkê di fêkiyên lepik ên zirav û giyayê de vekinAermek aliyek vexwarin - kbek şilandî
Di tavêjek pîvanê de em rûnê zeytê safî kirin. Ji bo nîv deqîqe nîvrojîn hûrkirî ya fêkî û çîçek sor ya sor bêyî tov û parçeyan felq bikin. Piştra hûrandî an birrandî hûrkirî zêde bikin û nîv hûrdeman din bikelînin.
Di rûnê germ de, zincîra germ, îsotê germê û pîvazê bikelîninMe pişkek ronahiyê ya stûyê lehî li nav rîngan qut kir, di tigan da şil kirin û 2 hûrdeman felq kirin.
Parsekek kevçê ya pîvazê zêde bikinKîvroşkên hûrbûr hûrikên hûrgulandî hûr bikin, bişînin ser sîr.
Karrotên hûrgulandî yên zêde zêde bikinPeppers ji tov û dabeşan têne paqij kirin, di nav kubên piçûk de têne avêtin, li dû karrotikan bidin.
Îsotê zebeşê bîhnxweş lê zêde bikinMe kincên spî di nav hûrikên zirav de dipişkînin, pişkek tûjtir zûtir zûtir amade dike. Kulbek tewra mayînan zêde bikin, li dor 5 g nan xwê xweş bixînin. Kaniya pezê bi hişk ve bigire, 15 hûrdeman li ser agirek bêdeng bimeşînin.
Kulikê mazotê li nav sebzeyên frîde zêde bikinPiştî nêzîkê 7 hûrdeman, kumikê zeytûnê, tovên mustard û pelika sor a erdê zêde bikin.
Kulikê bîhnikê bi bîhnfirehî bişînin5 deqîqe berî xwendinê, lîpeyê derxînin û ava li ser germê navîn drav bikin.
Berî 5 hûrdeman amade bibin, kapê vekin û bi liquidê av bikinLi ser pîvanê me parçeyek kabikê şilandî, li jor - kûçikek steamed qutkirî di dirbên zirav de vekir. Bi vexwarinê re nan û hingivê hûr û mêşan bişon. Bon appetit!
Kulîlkên Pûçê Pêçandî bi Garnish StewedKûçikê gûçikê bîhnfirehî bi şûjikê kemilandî, ku bi rûnê kêmtirîn tê xwarin, ji bo kesên ku li ser hêjahiya xwe difikirin û ji bo xwarinê tendurust amade dikin!
