Biceribînin ku hûn van kastikên tercîhandî bi currantan re bikin, em ê misoger bikin ku hûn ê jê hez bikin !!! Tijî bêhnxweş e!
Qirika spî di çêkirina marinade de beşdar e: Acîdê acetîk ji hêla acîdê berry ve tête zêde kirin.
Dê berikên spî mîna dend û xalîçeyan bişon.
Kulîlk û Berokên tûjik gava ku bi hev re têne xizmet kirin re nişan dibin: Kursîyên xalîçandî li ser tifangê belav dibin, û hêşînayên mûjikandî yên zibilandî li jor têne avêtin.
Hûn dikarin sûkên sûkê hilbijêrin, lê sebzeyên zevî yên piştî tûjandinê dê pirtir û tamxweş bibin.
Kûçikên tûjkirî yên bi currantan vexwarinê - pêngavek gav bi navgîniya wêneyan
Berhem:
- kûçikan - 1,5 kg
- currant spî - 150 g,
- tovên kulîlk ên zuha - 1 tbsp. l (bê şûştin)
- qirik - 1/2 serê navîn,
- pelên dravê - 5 pcs.,
- îsotê tir - 1 pc.,
- root rooter - 2-3 cm,
- îsota reş - 1 tsp.,
- tovên coriander - 1/2 tsp.,
- pelên reşikan - 6 pcs.
- Marinade ji bo jariyek sê-lîter: avê - 1-1.1 l, pincarê 9% - 90-100 ml, xwê - 1,5 tbsp. l., şekir - 3 tbsp. l
Sînema Cooking
1. Kûçikên mezin ên bi tovên overripe di barikan de têne birrîn, û piçûktir jî ji bo marijandinê di kavan de têne avêtin.
2. Nefîr û xalîçeyên spî di ava sar de têne şuştin.
3. Currant li ser plakek têne danîn. Kulîlk di hêkek ava sar de şil dibin, piştî ku serişteyan qut kirin.
Divê Vegetaran divê herî kêm 2-3 demjimêran di nav avê de bimînin.
4. Di nav jarek sterilandî de spartekên marinade binivîse: pelên dafel û currant, pelikên coriander û îsotê reş, hûrikên hirçê dirûşm.
Kulikên mezin ên qefilandî tê qut kirin, piçûk jî neçar man. Di bin siya îsotê de, tifî qut dibe, qeçax têne hiştin.
Pod di kortikên mezin de tê qut kirin. Deverên dendikê zerikî ne her gav li dest xwe ne; ew dikarin bi tovên dendikê werin guhastin.
Di destpêka demsalê de, hûn dikarin li depoyê 200 gram dara gûzê bikirin da ku heke pêwîst be, ew di marinadên cûda de zêde bikin.
5. Kursî pir hişk têne stendin, di navbera stêrkên vertical û horizontî de têne alternatîf kirin da ku hemî dengdanên tije bikin.
Heke hûn di kîtekek sê lîreyê de 1,5 kîlo kaxezên navîn danîn, wê hingê yek lître liquid ji bo rijandinê pir e.
Kirêtiyên spî li ser çepikan têne danîn da ku mar nexebitin.
6. Kursikên bi currant bi ava kelandî têne rijandin, jarî tê vemirandin. Kursî 10 hûrdeman germ dikin. Avê avê bikişînin, kûçikên kulikê bi ava sûkê ya nû vekişînin, 10 hûrdeman israr bikin. Vê dagirtina duyemîn piştre ji bo marinade tête bikar anîn.
7. Hemî avê di nav rûnê rûnî de derxînin.
8. Salt û şekir tê nav avê. Marinade ji bo 2 hûrdeman tê şil kirin.
9. Vîngar têxin nav kûreyek kûrpandî, dûv re marinade.
10. Kulikên çargoşeyê pêve bikin. Jar vedigere, bi pêlekî ve hatî veşartî, heya serê sibê têne hiştin.
11. Kûçikên gerdûnî rengînek "bijartî" kevneşopî digirin, currant hîn jî spî dimînin.
12. Ger hebên hûrkirî di saloxê de têne danîn, wê hingê berikên mihacir dikarin wekî xalîçeyekê bikar bînin, du an sê şaxên li jor bişkînin.
Kursikên me yên tirşikên bi currant amade ne!
Bon appetit !!!
Serrînên xwarina zivistanî ya xweşiktir bibînin, li vir binihêrin.
