Kulîlka zivistanê ji bo zivistanê yek ji amadekariyên herî populer e. Ji wê hûn dikarin gelek xwarinên hêja amade bikin. Tişta sereke ev e ku hûn bi şîretê, paqijiya di dema çêkirina xwarinê re tevlihev bikin, û di zivistanê de hûn ê bê guman ji jar bi xweşikek xweş re dilxweş bibin.
Berikên mêşên reş çêdikirin ku bi hilberên dirêj-dirêjtirîn in, pir caran ew ji amadekariyên cûrbecûr têne kirin.
Lê, hindik kes dizanin ku di sarincokê de, berry dikarin heta 2-3 mehan ji nû ve werin girtin.
Ji bo vê yekê, ew di hewa hişk de têne kom kirin, dema ku dew derdikeve, baştirîn e ku meriv wan di destan de bikelîne.
Dûv re ew bi baldarî li baxçeyên Bulgarian, bask, qutiyên piçûk û çentên plastîk hatine danîn.
Berikên berbendkirî yên di kaxez an baskikan de, heya 20 rojan didomin. Germahiya xilas herî baş 0 ° C.
Berî ku beroşek weha were xwarin, pêşî lê tê girtin ji bo çend demjimêran li germahiyek 4-6 ° C û tenê dûv re têxe nav germahiya odeyê.
Ji bo zivistanê re kevirên reş - rehmên herî delal
Ji sermaçê re, hûn dikarin gelek amadekariyên xweş amade bikin: jam, jam, jam, compote, juice, jelly û hîna jî tevahiya wê bi berries û komikên ferdî azad bikin.
Ji bo zivistanê berhevoka fêkiyan Blackcurrant
Em du reçeteyên populer pêşkêşî we dikin:
- Kundirokê reş
Berhevoka rijandinê: her 1 lître avê 0,8-1,2 kg şekir.
Berikên amadebûyî di kîsan de bixin ser milan û li ser keviya stûyê sîrika çêdikin.
Piştî 3-5 hûrdeman, syrup dakêşin, werin avêtin û berikan dîsa di nav bankan de derxînin.
Dîsa vê operasyonê dubare bikin.
Cara sêyemîn şîrê xwê davêjin da ku ew hinekî li ser perdeyên stûyê hiltîne.
Cork rasterast û berbiçav vekişîne heya ku ew şil bibe.
- Kundirokê reş
Berhevoka dagirtî: 1 lître avê 500-600 g şekir.
Upapê amade bikin bi 3 tbsp vekişînin di nav 1 kasa avê de. l şekir.
Berikan di nav tamek enamelled de derxînin, şilikê bikişînin, rûnê bînin û ji bo 8-10 demjimêr werin avêtin
. Piştra beranan bi zincîrekê de rûnin û di bankan de cih bigirin.
Sugarekirê mayî li ser sîrikê zêde bikin, bînin şekirê, fîl bikin û di nav kûpên berikan de derxînin.
Di avê avê de qirêj bikin.
- Kulmê reş bi tîrêjê
Ji ava zivistanê re dikare ava fêkiyan were amade kirin.
Take:
- 1 kg berriyên reş
- 1 kasa avê
- 0.8 l şekirê 40%.
Avê di nav panek enamelled de derxînin, bînin qirika, bi berikan vexwin û li binê çîlekê hûr bikin heya ku bi tevahî nerm bibe.
Mezinahiya germê bi nav rûnê ve bişikînin û bi şirika şekirê zexm re tevlihev bikin. Di kulikan de têxin û di nav ava kuş de rûnin.
Ji bo ku 1% şekir 40% şirîn bistînin, 1,5 lître avê bigirin.
- Syrermê reş reşikê xwezayî
Ji bo 1 kg berikên reşandî û 1.5-2 kg şekir tînin.
Berikan têxin nav kavanikan, şekir di nav nivînan de vedigirin, û li deverek tarî li bin germahiya hewşê rûnin.
Piştî 2-3 hefte, gava ku berikan destûrê didin av û avjenî dikin, naverokên mêşikan bi rûkenê hilînin.
Sugarekirê mayî li binê sîrikê zêde bikin, girseyê kom bikin heta ku ew hilweşe, nav kûpan an şûşan de derxînin û bidin sekinandin.
Sîrbeyek wusa dikare ji bo demek dirêj ve were hilanîn. Berikên mayî dikarin bêne çêkirin da ku jelly, fêkî birandî, û hwd.
Jam zivistanê ji bo zivistanê
- Reşmak bi şekir re pûrkirî
1 kg berikên reşandî, 1.5-2 kg şekir.
Hilberên mezin hilbijêrin, çîçek, di nav gûrek goştê re derbas bikin û bi şekir re tevli bibin.
Hêstirîn heya ku şekir bi tevahî were veqetandin.
Girseya encama encam têxin pêlikan. Li cîhekî tarî û rohilatê hilînin.
- Reşikê bi şekir
1 kg berikên reşandî, 0.7-1 kg şekir.
Berikên ku hatine şûştin û şûştin bi şekirê bisekinin û di kîsan de vedikin.
Ji bo 10-12 demjimêran, kavilan li cîhek sar bikin, û paşê wan bi fêkiyan û şekirê zêde bikin û li 80 ° C bisekinin.
- Blackcurrant bi şekir di nav ava xwe de
1 kg berberên reş, 500-700 g şekir, 2 tbsp. l ava sêvê reş.
Berikan bişon, şuştin, zuwa bikin û wan bi bingeheke berfireh ve bidin nav panek enameled. Sugarekir, ava rûn, tevlihev bikin û li ser germê kêm di bin sarincokê de bigirin 85 ° C.
Di vê germê de ji bo 5 hûrdeman din germ bikin, heya ku berikan bi ava zencîreyê ve nekişînin, dûv re di cih de kavanikan li tenişta edetên stûyê bixin û bi lîwayên tin werin sekinandin.
- Reşika reş
1 kg îsota reş, 500 g şekir.
Kulîlkên di nav kevijek çêkirinê de derxînin, bi hûrgulî bikelînin, bi şekir veqetînin û çend demjimêran bêne danîn.
Dûv re li ser germê kêm bavêjin û cook bikin heta ku di yek gav an de 3 caran çêkirina xwarinê bi çend hûrdeman re were qut kirin.
- Carmîla reş û fêkiyê marmalade tête hev kirin
Ev vexwarinek pir xweş e û ji bo amadekirina wê hewce ye ku hûn bigirin:
0,5 kg berrînên reş
0,5 kg goçber,
0.5 kg mêşan
0,5 kîlo kûçik
0.4 kg şekir.
Appleyên şîrîn di nav fêkiyan de birijînin, bê pehînan, li panek bixin.
Kundurek kincê rijandî ji tov û pez derxe, felqên piçûk bikelînin û di nav panek de jî bixin.
Tablesend kûpek av û hebên bîhnfireh ên bi kungikan re di bin çermê de heta heya naha nerm bikin. Bi destê rûnê masî germê bişon.
Reşikên zeytûnan û bizinan bi navberek darçînek çêdikin, şekir, tevlihev bikin û germ bikin heya ku şekir bi tevahî were veqetandin.
Pêdivî ye ku vê girseyê bi qulikê dagirtin, û paşê bi apple û xwarina kefîrê re tevlihev bikin. Pêçik heta ku tê çêkirin. Germ germ bikin.
Ji bo zivistanê pêjeyê şekir reşandî
Pureka çargoşe pir zexm e û dikare pir baş li şûna jam bide.
- Pureka şekir reşandî
1 kg berikên reşandî, 1.5-1.8 kg şekir.
Kulîlkên di nav pan de derxînin, çend çerm av û avî di binê tîrikê de zêde bikin heta nerm bibin. Bi destê rûnê masî germê bişon.
Sugarekirê di pîrê encamîn de zêde bikin, tevde tevde bibin.
Ji bo ku şekir hilweşe, potatîkên masîgir ji bo 10 demjimêran li cîhek sar radikin.
Gava ku şekir bi tevahî hilweşandî ye, xwêyê pîrê li kavilan an şûşan bişînin, cork û li cîhekî tarî sar bikin.
- Reşwata reş bi şekir
1 kg berberên reşandî, 0.8-1 kg şekir, nîv fasîl av.
Kulîlkên di binê çermê de bi ava piçûk vexwarinê bikin û bi rijandina rijandinê bikin.
Pureyê ku di encamê de ye bi şekirê re tevlihev bikin, germ bikin 70-80 ° C, şekirê di wê de vekin û girseyê bixin nav kavilan. Di avê avê de qirêj bikin.
- Porê xwezayî ya reş reşandî
1 kg tovên reşavî, sêyemîn şûşek avê.
Kulîlkên di binê ziravê de digirin, avê zêde bikin û bi nav rûnê rûnijînin.
Kulîlkên masikên avêtin li ser germê kêm, derxînin sarincê, dûv re gav bavêjin nav kortikên germ û cork.
Kulîlka reş ji bo zivistanê
Jelly Currant delalîteyek gourmetek bijare ye; hin xanedan jê hez dikin ku wê ji jam zêde çêtir bikin
Take:
- 1 kg berriyên reş
- 200-300 g şekir.
Kulîlk bi pîvazek darîn ve werin şûştin, bi parsek veguhestin û werin avêtin ku li ser germek kêm tê avêtin. Bi qasî 10 hûrdeman bikelînin, dûvê hûn ava zuha bikin. Kevir bi germê kêm bikelînin, şekirê di wê de belav bikin û heta nerm bikin, lê ne ji 20 hûrdeman. Germ germ bikin.
- Jelê sar
Take:
- 1.6 kg berriyên fêkiyan,
- 1-1,2 kg şekir,
- 0,5 l avê.
Ji nav beranên nû vexwarinê, ava vexwarinê biqelînin, wê bi şorbe bi navîn 1: 2 ve bidin hev. Ji bo çareserkirina şekir, ava sêvê hinekî germ bikin, ku zirav nebînin.
Germ û corkê bişon.
Li cîhek tarî ya xweşik hilînin.
Kulikên reş ên din ên zivistanê
Tîr û jam ji te re tê? Tiştek nû dixwaze? Em ji bo blokanên bêhempa gelek pêşniyarên îsbatkirî pêşkêş dikin.
- Marshmallowê reş reş
Take:
- 1 kg berriyên reş
- 600 g şekir
- 1 kasa avê.
Berries di nav panek enamel de derxînin, avê derxînin û di binê çermê de heta nerm bikin.
Bi girseya girseyê girseyê mestir bikin.
Pureyê encama bi tevahî şekir re tevlihev bikin û di nav panek de rûnin heta ku hevgirtî bi şorbeşek tîrêjê zexm be.
Girseya girseyê di nav dîwarên darîn an pîvazê de bicîh bikin û di nav rûnê de rûnin, bi germê 60-70 ° C, ji bo 10-12 demjimêran germ bikin.
Bi pargîdanê vekin û li cîhekî rûn û sar bikin.
- Reşîna xwezayî
Berikên mezin hilbijêrin, şuştin û wan bi kansikên li ser milan dagirin. Kaniyên tije bi ava sar tijî bikin û di nav ava kelandî de sterî bikin.
- Currên reş ên tirşikê
Pergên: ji bo 1 lître avê 0.12-0.15 lître siftê sifrê, 750 g şekir.
Li ser kûpek lîtreyek, 8-10 budên kulîlk, 5-8 peas allspice, dirbek cinnamon.
Jarsan li ser milan bi rezikên mezin ên hişk dagirtin û marinade germ bişînin. Di avê avê de qirêj bikin.
Kirêtên hûrkirî bi xwarinên goşt re têne xwarin.
Cawa qeşengê reş reş bikin?
Berikên mêşên reş dikarin bi du awayan felq bibin:
- Bûyera windabûyî
Berikên mezin û neguhêzbar hilbijêrin, şuştin û zuwa bikin, bixin nav kemikan an li sêlikan bidin û serbest bikin.
Kulîlkên hûrkirî di nav kaxezên plastîk de ji fîlimek hûrgulî ya nerm vexwarin, di firaxan de rûnin û bidin ber.
- Currants bi şekir de daketin
Ji bo 1 kg berberên reşandî, 150-200 g şekir hildin.
Berberên mezin, neguhêzbar hilbijêrin, şuştin, zuwa bikin, bi şekir re tevlihev bikin û di kozikan de ji bo serbestbar bikin.
Briquettes frankedar bi foil veşartin, pêçandin û di nav frîzerê de hilînin.
Kulîlkên zirav
Berîvan têne hildan, şûştin, dirijandin û li ser yek tekîlekî li ser sitêrk têne rijandin.
Di nav 2-4 demjimêran de li germahiyek 50-60 ° C tê çandin. Ew bihêle ku berikan zuwa nebe.
Heke ku berikan di fistiqê de bi hevra bimirin, rûnê tam tê hesibandin.
Di tîrêjê de zuwa nebaş e, dema ku vîtamîn tê hilweşandin.
Zivistanên reş ji bo zivistanê - ew delal e! Bi kêfxweşî cook !!!
