Parsimmon fêkî ya bijare ya pir e. Lê çend kesan hewl dan ku penîrê çerxê bikin. Xemgîniyek wusa bi aramî dikare bêhempa û hetta xerîb were binav kirin. Li gorî demsala vê fêkiyê, amadekirina jam an jam ji we re dihêle ku ji bo tevahiya salê fêkiyek çêbikin. Gelek sade hene, her yek ji wan xwedan taybetmendî û avantajên xwe hene. Awayê xweya klasîk ya çêkirina jam fêm bikin - ew ew e ku tam û aroma herî zêde ya fêkiya exotic diparêze.
Pêdivî ye ku meriv bizanibe ku şekirê persimmon, tamxweşiya ku dê li jêr were pêşkêş kirin, ne tenê tamxweş e, lê di heman demê de tedawiyek tendurist e. Ew di nav fructose, glukozê, beta-carotene, potassium û magnesium de pêk tê. Bi lêzêdekirina vê dessertê di menuê de, hûn dikarin pergala neştergeriyê xurt bikin û xwe ji xirabûn û stresê biparêzin.
Imeqilmek hişk ji bo kûçikek zehf an nanek nû ya nû ve hatî xwarinek îdeal e. Ev tevlihev bi rengek xweşikiya fêkiya derveyî diyar dike.
Rêbazên ji bo hilbijartina fêkiyan ji bo jam persimmon
Fikirîn ku tamxweşiya klasîk ji bo jamek tîrêjê ye, hêjayî hilbijêre fêkiyên kevirî yên ku pir nebaxş in hilbijêrin. Fêkiyên kevir xwedî taybetmendiyên wusa ne, ji ber vê yekê jam dikare heta dawiya demsala ripening dereng bimîne. Tê pêşbînîkirin ku cûrbecûr Korolek bikar bînin.
Pîvanên bingehîn ên hilbijartina persimmons ji bo jam:
- fetus de kêmasiyên wan tune - pez, rûkalên qirêj;
- çerm nermîn, dendik, zelal;
- erdê fêkî ji destikê piçûkî nerm e, lê di heman demê de bi rengek zelal;
- stêrk bi tevahî hişk e, xwedî rengek qehweyî ye.
Heke stirk zuha be, lê kesk be - ev yek nîşan dide ku fêkî çêj nayên pijandin. Ji ber vê yekê, tama wê kêm e.
Recipe Classic Persimmon Jam
Jam persimmon klasîk, reçete bi wêneya ku dê li jêrê were pêşkêş kirin, bêyî şekir tê amadekirin (heke bixwaze, şekir bi rêjeya 0.8 - 1 kg per 1 kg fêkî tête zêdekirin). Essertêwazê qediyayî hinekî tart, nalîn û pir bîhnxweş vedibe. Ji ber ku persimmon di nav pêkhatiya xwe de pir glukoz û fruktozî heye, şorîneyên zêde hewce nake. Zêdekirina erzaq û lehiyan li ser tamxweşiya jam zêde dike.
Berhemên Hewcedar:
- persimmon - 1 kg;
- ava paqijkirî - 70 ml;
- anise an stêr anise - 2 pcs ;;
- îsotê tarî - 1- pc .;
- cinnamon - 1 stick;
- vanilla - 0.5 pod;
- lemonê navîn - 1 pc.
Vê girîng e ku merivên xwezayî bikar bînin, ne ji wan ên pîvaz. Beriya her tiştî, di forma erdê de xwedan temenê dirêjkirî yê sehayê ye. Wekî din, gelek hilberînerên nepoxbar ji bo kêmkirina lêçûna hilberê, peldankên cûda lê zêde dikin, û ev yek negatîf li gorî tamamaya klasîk bandorê li ser xemgîniya jam red dike.
Qonaxên bingehîn ên çêkirina kelikê persimmon:
- Amadekirina amadekirina pêkhateyan. Pêwîst e ku xalîçan baş were şûştin, li ser kaxezek were rûnandin.
Dema ku paqijkirin, ne tenê stûyê rakirin, lê her weha çerm jî. Pulîn dikare bi pîvazê kedî an pîvîçandî tê pîvandin.
- Serê ava sêvê derxe.
Divê zest neyê avêtin an qeçandin - ew di dema tevahiya pêvajoya çêkirinê de tête zêdekirin.
- Di nav panek de bi mûlekek zirav re, ava germ û ava lemonê bi hev bikin. Germ bikin heya ku li ser germek navîn germ bibin, hêşînahiyên û zikê zêde bikin. 15 hûrdeman li ser germê kêm rûnin.
- Tîrêjê ya bîhnfirehî bi bîhnekê ve zêde bikin; piştî ku hûn zenc bibin, nêzîkê 20 hûrdeman bikelînin. Di tevahiya dema çêkirina xwarinê de hûn hewce ne ku jam tevlihev bikin da ku pêşî li ber dîwarên pan bigirin.
- Di dawiya şûştinê de zêrek derxistin. Jam amade amade di nav kasa xalîçêkirina stêrabizandî de hilîne û radibe.
Dema ku paqijkirin, ne tenê stûyê rakirin, lê her weha çerm jî. Pulîn dikare bi pîvazê kedî an pîvîçandî tê pîvandin.
Divê zest neyê avêtin an qeçandin - ew di dema tevahiya pêvajoya çêkirinê de tête zêdekirin.
Lemon dikare bi orjînal bête guheztin - hingê dê çêjê dessert dê pirtir bibe, bêtir piçûktir.
Pêşkêşk jam di nav sarincê an jêrîn de hilînin.
